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Presentación

En la bahía epónimo, al borde de la Via Consularis que trae de Milán a Strasbourg, los benedictos tienen erigido en el siglo 17 esta esplendida abadía donde se regresa a sus raíces, como Cézanne en sus tiempos y Jean Reno, más reciente. Tales son reflejos en las aguas del lago de Annecy, accesibles a los huéspedes hacia los puentes y las playas privadas, la abadía es intacta. El recinto abriga suntuosas habitaciones amuebladas del Imperio o del siglo 18. Los salones son calmados, las terrazas deliciosas,... Ver más y la bella cocina clásica llena de sabores de preferencia en el antiguo refectorio de monjas que aprecian por su ambiente, los duques de Savoir.


Precio *

Menú comida entre semana : 33€
Menú comida fin de semana : 33€
Menú cena entre semana : 38€ , 48€ , 65€ et 80€
Menú cena fin de semana : 38€ , 48€ , 65€ et 80€
Precio a la Carta (entrante, plato, postre) : 60€

Palabras claves

Bodas (sin baile), Bodas (con baile), Degustación de vinos, Fiesta temática, ...

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* : Los precios son susceptibles de cambiar.

El Chef sugiere

Entrantes

Emincé de rillons de poitrine de porc, condiments de truffes / céleri boule et petits paris, copeaux de foie gras. 22€

Tartine de fromage de chèvre frais aux herbes, légumes croquants du moment et tranche fine de bœuf mariné 22€

Espuma de lentilles vertes, dés de foie gras de canard poêlés, échalotes confites et petite roquette 22€

Platos

Gambas panées aux arachides et supions sautés, légumes anciens et crème d’ail au safran 25€

Dos de merlu de petits bateaux à la plancha, mousseline Dubarry et crêpes parmentières, jus corsé 25€

Suprême de volaille fermière farcis aux moules, crevettes, chorizo, comme une paëlla à ma façon 25€

Postres

Dôme coco au cœur de menthe et ses copeaux chocolatés 13€

Coeur glacé passion sur ananas caramélisé 13€

Le chocolat, rien que le chocolat, tout le chocolat!!!(avec un "soupçon" de café) 13€

Premios El Tenedor


Categoría :
Francés Annecy - Febrero 2010

Categoría :
Francés Annecy - Julio 2009
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Bottin Gourmand 2010
Gault Millau 2010
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