Presentación Le Restaurant Le Phebus est une invitation au voyage gastronomique, alliant tradition familiale et inventivité, le tout, orchestré par Xavier MATHIEU. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana :49€ - 85€ - 130€Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :80€ | El Chef sugiere**EntrantesOursinado en coques d'artichauts, léger sabayon iodé à l'huile d'olive - 30€ Brouillade de truffes d'hiver, marinière de légumes ravigotés, pied d'agneau truffé - 55€ Brandado vo gangasso : brandade de morue aux poireaux viennois en souvenir de mémé Rose - 30€ PlatosLoup de méditerranée rôti à l'huile d'argan vanillé, nougat de ricotta, cebettes ciselées et citrons confits - 42€ Coquille Saint Jacques poêlées, rémoulade d'asperges aux truffes de nos garrigues - 60€ Boeuf doré aux blettes et fines herbes, viennoise de macaroni farcis au foie gras - 50€ PostresSélection de fromages frais et affinés, de chèvre; vache et brebis, différents pains à la farine biologique - 20€ Notre pré dessert, les gourmandises du pâtissier et notre chariot de confiseries - 20€ Palabras clave Terraza, Jardín, Con vistas, FuenteVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 |
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