Presentación Construido bajo las ruinas de una antigua vidriería y abierta en el 2002, l'Hôtel du Castellet es a la vez morería, Hacienda, Palacio Italiano y Bastide Provenzal. El restaurante %u201CMontecristo%u201D, estrella Michelin 2007, le acoge en su elegante sala comedor largamente abierto sobre un parque de 80 hectáreas, bajo su terraza con sombra. El chef le propone una cocina gastronomita poniendo en valor los productos de la región, respetando las estaciones. Para el confort y la seguridad de los huéspedes, los animales no son admitidos. Reservación aconsejado. Precio (Carta y menús) **Precio a la carta105€ Menú comida entre semana79€ - 175€  Menú comida fin de semana120€ - 175€ Menú cena entre semana79€ - 175€ Menú cena fin de semana120€ - 175€ | El Chef sugiere**EntrantesAsperges vertes de Plein champs du Domaine de Roques-Hautes juste roulées au lard de Colonnata, copeaux de Culatello di Zibello « 24 mois », parmesan « Grande Réserve 2007 », sabayon à l’huile d’olive et citron - 53€ Saint-Pierre et chair de tourteau roulés façon "Sashimi", Caviar "Osciètre Prestige", fleurette acidulée parfumée au Combava - 59€ PlatosMerlu de ligne de Méditerranée en filet, cuisiné au beurre mousseux, pomme de terre ratte juste écrasée à la fourchette, condiments et truffe noire, jus brun de volaille tranché au beurre noisette - 70€ Pagre de Palangre en pavé, marinière de coquillages perlée à l'huile de basilic et concassé d'herbes fraîches, pousses de tétragones et pointes d'asperges vertes - 64€ Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » en deux services - 66€ PostresFromages affinés par Josiane Déal « Meilleur Ouvrier de France » - 22€ Le soufflé chaud au Grand Marnier - 24€ "Kouign-Amann" au beurre demi-sel et pommes caramélisées, cidre mousseux et son sorbet cidré - 24€ Palabras clave Romántico, Familiar, Con amigos, TerrazaVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Le Montecristo - Hôtel du Castellet Resort
Notas calculadas en base a 3 opiniones. GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 |
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