El Chef sugiere

Entrantes

Espinacas frescas, rúcula salvaje, mozzarella de búfala, tomate cerezo y albahaca sazonado con pesto

Hojas verdes y cilantro, rollito de Cream Cheese, olivas verdes, toques de cítricos, balsámico y virgen extra

Huevo de corral poché, crujiente de patata paja, compota de cebolla, sobrasada y aromas de trufa

Platos

Atún mediterráneo sellado en semilla de cilantro, textura de algodón y papillote de verduras perfumadas

Lomo de merluza, aromas básicos de tomate rama, habitas del Prat y hongos del tiempo

Salmón Sokey, suave vichyssoise, patata violeta, aromatizado al té de humo, en cúpula de cristal

Postres

Bizcocho como una torrija, leche glaseada, earl grey y quenel de leche merengada

Ravioli de mató, helado de miel de azahar y trufa

Refrescante de coco, fruta, esponjoso de chocolate blanco y helado de cacao Kingstone