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La Veranda by Martin Berasategui - Hotel Villa Padierna
Gastronómico - Creativa
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Gastronómico - Creativa
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Gastronómico - Creativa
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Gastronómico - Creativa
La Veranda by Martin Berasategui - Hotel Villa Padierna
Gastronómico - Creativa
PresentaciónLa Veranda by Martín Berasategui, prestigioso Chef de un restaurante con tres estrellas Michelín, ofrece una cocina muy personal, creativa y fresca que fusiona las tradicionales recetas vascas con los sabores y aromas del sur, garantizando un innovador concepto gastronómico. Precio**Menú :De 75 a 100 €Carta :De 50 a 75 €Palabras clavesTerraza, Chimenea, Jardín, FuenteVer todas las palabras claves | El Chef sugiere**EntrantesAjo blanco de piñones con pescado azul, setas de temporada y caviar de arenque Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde Tocineta asada con huevo de caserío a baja temperatura, jugo meloso de garbanzos y pan de ajo y tomillo PlatosLubina asada con caldo de acelgas, pilpil de mostaza y ensalada de sésamo Lenguado asado con aceite de almejas, cítricos, menta negra, espolvoreado de nueces y mandarinas secas Solomillo asado a la brasa con terrina de patata, tocineta ibérica y mermelada de hongos PostresSoufflé de chocolate (en taza) con caramelo, canela y jugo de cacao Té de limón con helado, crujiente de jengibre y pequeña ensalada de menta Txacolí con naranja, cremoso frío de cáscara y granizado de sanguina. |
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