Presentación Une histoire de Chefs et d’étoiles qui commença en 1902. Pierre Lameloise, après son apprentissage, accompli un parcours culinaire remarquable à Paris, chez Drouant, Larue, Ledoyen, Lapérouse puis à Londres, au Savoy dans la brigade d’Auguste Escoffier. Pierre avec Denise, son épouse, reprend l’Hôtel du Commerce en 1921, un ancien relais de Poste du XVème siècle situé au 36 place d’Armes à Chagny. Il gagne sa première étoile au Michelin dès 1925, puis une seconde en 1931. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana65€ - 170€  Menú comida fin de semana110€ - 170€ Menú cena entre semana110€ - 170€ Menú cena fin de semana110€ - 170€ Menú brunch110€ - 170€ | El Chef sugiere**Únicamente con menú: ver sección de precios. EntrantesFoie gras de canard en robe de pommes de terre à la vapeur bouillon parfumé à la truffe Volaille de Bourgogne & carabinieros, marbré de foie gras & ris de veau, gelée hydromel asperges vertes & carabinieros acidulées Escargots "Prés de Fontaines", ravioli potagère, navets fanes, jeunes pousses bouillon champignons parfumé aux herbes PlatosPoitrine de pigeonneau cuite en vessie, pâtes aux artichauts et épinards, sauce Porto foie gras les cuisses confites aux légumes du moment Boeuf de Charolles A.O.C., filet rôti & laqué au poivre de cassis légumes, compotée de queue de boeuf Bar de ligne cuit en vapeur douce, compression d'asperges vertes & crémeuses mayonnaise chaude moutarde verveine PostresVariation autour du chocolat Coque meringuée, textures du citron jaune et vert sur un sablé crème glacée réglisse Soufflé chaud à la vanille de Madagascar Palabras clave Edificio antiguo, Histórico, Para grupos, Vino por copaVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Maison Lameloise
Notas calculadas en base a 61 opiniones. GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 Premios El Tenedor
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