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Restaurante L'Ephémère

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L'Ephémère 4.395 21
L'Ephémère
15, quai Maurice Ravel 64500 Ciboure
21 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant L
L'Ephémère
15, quai Maurice Ravel 64500 Ciboure
21 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant L
L'Ephémère
15, quai Maurice Ravel 64500 Ciboure
21 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant L
L'Ephémère
15, quai Maurice Ravel 64500 Ciboure
21 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant L
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Presentación

Idéalement situé en plein cœur de Ciboure, L’Ephémère vous reçoit dans son restaurant au décor moderne et élégant rappelant la mer. Les maîtres de maison vous accueillent en toute simplicité dans le but de vous faire vivre un instant de plaisir culinaire « éphémère » mais intense, mettant tous vos sens en éveil.

Pour cela, Sylvain Mauran aime sublimer les saveurs locales et les produits de la mer en associant harmonieusement tradition et créativité. Découvrez une carte « effet Terre » et « effet... Ver más Mer » afin de satisfaire toutes les envies et les palais les plus exigeants. Les assiettes sont soignées et les mets sont de vraies petites perles culinaires.

Profitez de la jolie terrasse couverte pour déguster votre repas face au port de Ciboure. Voici une table qui saura faire le bonheur des fins gourmets en quête d’instant gourmand des plus réjouissants !


Precio (Carta y menús) **

Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :

45€

El Chef sugiere**

Entrantes

Moelleux de gambas sauvages aux baies de sansho, air de crustacé et sésame noir - 18€

Fraîcheur de tourteau aux fines herbes, yuzu, sorbet champagne, caviar sévruga et craquant de nori - 21€

Ravioles de légumes au cumin et à l’huile d’Argan, copeaux de jambon ibérique, crème glacée au parmigiano régiano - 16€

Platos

Sole cuite au beurre mousseux, croûte légère de parmesan, lasagne d’artichaut aux quatre épices, jus réduit au soja - 29€

Chartreuse de ris d’agneau façon Rossini, asperges vertes rôties au lard fumé, sauce Périgueux - 29€

Pièce de veau prise dans le carré, le ris bien doré aux langoustines, le rognon aux morilles, duxelle crémeuse et demi glace de légumes - 34€

Postres

Nage de pomme verte aux épices douces, perles meringuées au thé vert, parfait glacé à la cannelle - 12€

Strates craquantes au chocolat Araguani 72% de cacao, poudre d’agrumes, sorbet mandarine impériale - 12€

Omelette Norvégienne revisitée, pralines à jojo en mousse givrée, crème glacée praliné cacahuète salée - 12€

Palabras clave
Terraza, Edificio antiguo, Monumento histórico o artístico, Cerca del agua, ...
, Para grupos, Vino por copa, Para Niños, Animales admitidos, Aire acondicionado, Se habla inglés, Guide Michelin 2011

Ver todas las palabras clave



** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido

Opiniones de los clientes

Encuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante L'Ephémère

8,8/10
Cocina
Ambiente
Calidad / Precio
Servicio
Limpieza
Nivel de animación
 

Notas calculadas en base a 21 opiniones.

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Categoría :
Francés Ciboure - Marzo 2012
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