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Presentación

El Hotel Palacio de la Serna se encuentra posicionado como uno de los mejores hoteles de la zona de Almagro. Este hotel de lujo destaca por el arte, que se plasma en cada rincón del mismo.
Nuestro restaurante ofrece una cocina de autor con raíces manchegas, de una calidad inmejorable, plasmada con la primera posición en ventas de hoteles de cinco estrellas de Castilla La Mancha.


Precio**

De 50 a 75 €
De 25 a 50 €

El Chef sugiere**

Entrantes

Verduras aldente con Escalope de Foie, sal de escamas y granizado de vino tinto y vainilla con su crujiente de jamón

Paté de corzo y perdiz con vinagreta de frutos secos y reducción de enebro

Degustación de quesos manchegos con membrillo y nueces

Platos

Vieiras con manitas de cerdo y boletus, gelatina de miel y su crujiente cacao

Bacalao en ajoarriero con infusión de tomate y "pil-pil" de patata

Lomo de cordero con semilla de amapola sobre espárragos salteado con mollejas

Postres

Flan de Gianduja con helado negro de chocolate, mousse de blanco y caramelo estirado de cacao con su reducción

Pannacota de vainilla con dados de pera en almíbar, almendra garrapiñada y helado de azafrán

Mousse de requesón con bizcocho de mazapán, sopa de avellanas y helado de toffe


** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido
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