Presentación L’Auberge Napoléon, bautizado como el guiño en la visita de Bonaparte, conserva una decoración de la época de espíritu Imperio. Abejas, águila imperial, retrato del emperador, la elegancia de la sala acompañada de una maravillosa cocina refinada. Agnes Chotin, maestro de artes gastronómicas, quien cultiva la creatividad y rigor por un verdadero festival de sabores. Aprecie la originalidad de la carta, renovado gracias a las temporadas según la inspiración del chef Agnès Chotin. A saborear, el inconfundible menú de foie gras de pato: foie gras poché y ravioles en un consumo de res; foie gras de pato, ciruelas con vino de Maury, matefaim de châtaigne, gel de cacao; torta de foie gras con jugo de membrillo caramelizado, verdaderos filete rossini, foie gras poêle, trufa; trilogía de cremas heladas: foie gras, miel, cerveza roca negra sobre un biscocho. A mezclar con las mejores botellas gracias a los consejos del dueño y sommelier Frédéric Caby. Precio (Carta y menús) **Precio a la carta50€ Menú cena entre semana42€ - 72€  Menú cena fin de semana42€ - 72€ | El Chef sugiere**EntrantesFoie gras aux éclats de noisette, gelé de Muscat moelleux, chutney de figues - 19€ Ravioles de la Mère Maury aux myrtilles et genièvre torréfié - 13€ Nage de homard au Champagne et petits légumes bio - 33€ PlatosOmble de fontaine de Réaumont à la grenobloise, polenta - 25€ Pavé de filet de canard à la chicorée et aux chicons, mini croque de chèvre au magret fumé - 28€ Véritable tournedos Rossini, filet de boeuf, foie gras chaud - 35€ PostresDégustation de 5 desserts au chocolat grand cru (Bonnat) - 21€ Crème brulée au Vin Jaune et foie gras caramélisé - 17€ Croustillant pomme pruneau au pain d'épices, confiture de lait, glace au miel - 15€ Palabras clave Edificio antiguo, Histórico, Monumento histórico o artístico, Conferencia de prensaVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Auberge Napoléon
Notas calculadas en base a 6 opiniones. GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 Premios El Tenedor
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