Presentación Eugénie Brazier surnommée la Mère Brazier fit partie des premiers Chefs à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin en 1933. Le restaurant est toujours une véritable institution à Lyon grâce à son Chef Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France qui lui a redonné sa notoriété d’antan. Precio (Carta y menús) **Precio a la carta80€ Menú comida entre semana37€ - 125€  Menú cena entre semana61€ - 125€ | El Chef sugiere**EntrantesPâté en croûte, volaille de Bresse et foie gras, confiture de cerises noires - 32€ Galettes de blé noir, purée de poireau et andouille, huîtres spéciales de David Hervé et caviar osciètre - 50€ Mille-Feuille de gnocchis de pomme de terre et truffes, émulsion au parmesan - 50€ PlatosCassolette de homard et petits légumes, jus de carapaces à l’absinthe - 50€ Lotte rôtie et tête de cochon confite en matelote - 45€ Pomme de ris de veau à la Grenobloise, champignons des bois et purée de pommes de terre - 50€ PostresSoufflé au Grand Marnier - 18€ Cigare croustillant au chocolat, sorbet griotte - 18€ Paris-Brest en ligne directe, glace aux noisettes caramélisées, pralin - 18€ Palabras clave Gastronómico, Histórico, Vino por copa, Gault Millau 2011Ver todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante La Mère Brazier
Notas calculadas en base a 37 opiniones. GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 Premios El Tenedor
|
ElTenedor en la prensa ¿Como functiona? Eltenedor recluta
© ElTenedor.es Todos los derechos reservados 2011.
ElTenedor C/Benito Gutiérrez, 32, 1ª Planta 28008 - Madrid
