El Bodegón
Gastronómico - Creativa
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PresentaciónEL BODEGÓN esta considerado uno de los grandes de la alta restauración en Madrid. Desde sus comienzos, en 1956, EL BODEGÓN siempre ha sabido innovar al mismo tiempo que se ha mantenido fiel a su tradicional estilo, gracias al toque de creatividad aportado por el prestigioso chef internacional Hilario Arbelaitz. Además, este clásico de la cocina española cuenta con la amplia experiencia de José Machado como jefe de cocina. PrecioCarta : De 50 a 75 € | El Chef sugiereEntrantesTerrina de foie-gras hecha en casa y confitura de higos secos 29 euros* Ensalada de bogavante, al vinagre de jerez y aceite la Amarilla de Ronda 37 euros* Crema de castañas y tocineta ahumada al aroma de apio 18 euros* PlatosAtún rojo vuelta y vuelta, aceite de ajo y aceto de Módena 34 euros* Lenguado con salsa de almejas y salteado de chipirones 35 euros* Perdiz estofada en berza con chalotas confitadas 31 euros* PostresCoulant de chocolate, gazpacho de tomate y fresas con sorbete de fresas 10 euros* Milhojas crujientes con helado de vainilla de Tahití 10 euros* Crujiente de cacao con helado de Amareto y salsa agridulce de cítricos 10 euros* |
Premios El Tenedor
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