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La Galería - Àparthotel Rosales
Tradicional - Artesanal
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PresentaciónEn el céntrico Apartahotel Rosales, en pleno barrio de Moncloa, se encuentra situado el restaurante La Galería. Donde Alejandro Jimenez, tras un tiempo ausente de la hostelería, vuelve de la mano de su hijo para conservar y respetar la conocida cocina tradicional de Justina. Precio**Menú :Menos de 25 €Carta :De 25 a 50 €Palabras clavesMoncloa | El Chef sugiere**EntrantesCroquetas con jamón ibérico y patatas paja. Cogollos de alcachofa con taquitos de solomillo y lluvia de huevo. Callos a la manera tradicional. PlatosCola de merluza con verduritas tiernas y aceite de oliva. Rabo de toro al vino tinto. Foie caliente con puré de manzana y reducción de módena. PostresFusión de frutos rojos con helado de nata. Tarta de Queso casera. |
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