El Chef sugiere

Entrantes

BUÑUELOS DE RISOTO DE SETAS, Deliciosos buñuelos de arroz en tempura, con setas y jamón sobre una salsa suave de espinacas con corintos.

TOURNEDO TEMPLADO DE VERDURAS , Mil hojas de calabacín, zanahoria, berenjena y setas sobre un lecho de vegetales de hoja fresca, todo ello aderezado con nuestro aceite de boletus.

MARINADO DE FETA A LA GALLEGA , La mejor feta macerada en una salsa gallega con su punto de guindilla, aceitunas negras, juliana de jamón y de anchoas.

Platos

ARROZ MIMOSO DE VIEIRAS Y BOLETUS, Perfecta mezcla que armoniza los frutos del mar y la montaña en un arroz con sabores naturales.

LUBINA, Preparada a la espalda con una aterciopelada salsa de marisco rematada con chipirones y patatas parruska.

SOLOMILLO A LAS 5 PIMIENTAS, Escalopines de solomillo de cerdo con suave crema con pimienta negra, blanca, rosa , de la china y de jamaica. No apto para quien no quiera mojar pan.

Postres

CARPACCIO DE PIÑA, Finas laminas de piña natural maceradas en jarabe de ron negro.

PAN DE MONCADA CON RAGUT DE MANZANA, Rebanadas de pan empapadas en crema inglesa, acompañadas de ragut de manzana.

CREMA DE ARROZ QUEMADA, Si te gusta el arroz con leche y la crema catalana, prueba esta mezcla explosiva.