Presentación A l’entrée de Nans-les-Pins, le restaurant Eveil des Sens vous invite à faire une pause gourmande dans un cadre contemporain jouant sur les contrastes de gris et taupe. Cet espace zen et tendance inspire à la tranquillité. Precio (Carta y menús) **Menú comida entre semana :E/P ou P/D 16€ - E/P/D 19€Menú comida fin de semana :E/P/D 29€ - 38€ - E/P/chariot de fromages/D 41€ - Menu Dégustation 79.50€Menú cena entre semana :E/P/D 29€ - 38€ - E/P/chariot de fromages/D 41€Menú cena fin de semana :idemPrecio a la Carta (entrante+plato+ postre) :40€ | El Chef sugiere**EntrantesAutour d'un velouté de potiron au jus iodé, une brochette de moules en tempura d'ail doux, sucette de gambas en chapelure de kadaiff au bouillon naturel de crustacés - 12.50€ Compressé de homard à la coriandre et petits légumes, la chair des pinces en maki avec un jus à la papaye et chili, un consommé dans l'esprit d'une bisque relevée au piment d'Espelette - 14€ Dégustation de foie gras : autour d'une escalope poêlée et un oeuf cocotte aux pépites de foie gras, une concassée de mangue aux quatre épices, jus au cacao et réduction de liqueur de banane - 24€ PlatosLes noix de Saint-Jacques et figatelli : brochette de Saint-Jacques et figatelli snackée à la plancha, risotto léger au bouillon de homard, crevettes et petits légumes - 28€ Le pigeonneau : les filets saisis à la plancha, la cuisse et l'aile confite, wok de fines pâtes chinoises et petits légumes au soja doux, jus court au gingembre - 27€ Le filet de boeuf de "chez Fabrice" met à l'honneur la truffe : fumé au sarments de vigne, jus réduit aux truffes fraîches, écrasé d'agata piqué à la truffe et petits légumes croquants - 34€ PostresMi-cuit coulant au chocolat noir guayaquil, nem croustillant de banane à la noix de coco, des pointes de caramel laitier - 8€ Déclinaison du citron : une variante de la tarte au citron revisitée à ma façon dans sa verrine, un parfait glacé au citron et zesté u citron vert façon lime et un macaron au citron - 9€ Soupe de concassée d'ananas mariné dans un sirop infusé au basilic, sorbet à la fleur de basilic - 8€ Palabras clave Terraza, Jardín, Histórico, Para gruposVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Eveil des Sens
Notas calculadas en base a 9 opiniones. GuíasGuía MICHELIN 2012 |
ElTenedor en la prensa ¿Como functiona? Eltenedor recluta
© ElTenedor.es Todos los derechos reservados 2011.
ElTenedor C/Benito Gutiérrez, 32, 1ª Planta 28008 - Madrid