Presentación Situé dans le village de Thuret, au cœur de l’Auvergne, le Château La Canière datant du 15e siècle vous accueille dans un cadre d’exception. Installez-vous confortablement dans la salle du restaurant Le Lavoisier ou sur sa magnifique terrasse ombragée pour savourer la cuisine du Chef. Precio (Carta y menús) **Precio a la carta55€ Menú comida entre semana35€  Menú comida fin de semana35€ Menú cena entre semana15€ - 90€ Menú cena fin de semana15€ - 90€ | El Chef sugiere**EntrantesL’oeuf mollet moelleux, grosses asperges vertes de Moissat étuvées, melba d’Avruga, bouillon parfumé au flétan fumé - 28€ Le foie gras de canard confit de la maison Masse, confit au vin rouge, compotée et gelée de rhubarbe à la vanille, brioche toastée - 31€ La tarte fine de légumes de saison aux morilles et crevettes grises, jus de légumes émulsionné au vieux Xérès - 30€ PlatosLe flétan noir cuit Meunière, asperges blanches de Moissat confites, émulsion au beurre d’algues de M. Bordier - 30€ Le porcelet Label Rouge d’Auvergne farci cuit à basse température pendant 36 heures, gnocchi de pomme de terre et lardons au foin, jus parfumé à la sauge - 35€ Le pigeonneau des Charmilles rôti sur le coffre, cuisse confite, boulgour et pamplemousse confit, crumble au grue de cacao, jus au vieux rhum - 32€ PostresLa tarte au citron caramélisée, sorbet au fromage blanc parfumé au citron Combawa - 16€ Le baba au chocolat et vieux rhum agricole, crémeux à la fève de Tonka, amarena, sorbet mascarpone - 16€ Le vacherin contemporain aux fraises gariguettes confites, espuma de yaourt fermier au vinaigre balsamique blanc, sorbet mara des bois - 16€ Palabras clave Terraza, Jardín, Edificio antiguo, HistóricoVer todas las palabras clave** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Château la Canière
Notas calculadas en base a 14 opiniones. GuíasGuía Gault Millau 2012 Guía MICHELIN 2012 |
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