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Restaurante Hostellerie de Plaisance

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Hostellerie de Plaisance 4.49 41
Hostellerie de Plaisance
Place du Clocher 33330 Saint-Emilion
41 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie de Plaisance
Hostellerie de Plaisance
Place du Clocher 33330 Saint-Emilion
41 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie de Plaisance
Hostellerie de Plaisance
Place du Clocher 33330 Saint-Emilion
41 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie de Plaisance
Hostellerie de Plaisance
Place du Clocher 33330 Saint-Emilion
41 opiniones
Gastronómico - Francés
restaurant Hostellerie de Plaisance
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Presentación

Au cœur de la cité de Saint Emilion, l'Hostellerie de Plaisance vous accueille dans son décor chaleureux aux couleurs naturelles…

Aux fourneaux, le jeune Chef Philippe Etchebest, une référence dans la région, prépare une cuisine de saison subtile, alliant avec beaucoup de justesse les saveurs. Il sélectionne avec soin ses produits, et déniche de véritables trésors du terroir local pour élaborer ses recettes.

En accord avec vos plats, le sommelier vous proposera une sélection de vins parmi... Ver más les 700 références de la cave de l'Hostellerie. Une adresse de prestige où vous passerez un moment privilégié.


Precio (Carta y menús) **

Precio a la Carta (entrante+plato+ postre) :

110€

El Chef sugiere**

Entrantes

Foie gras de canard poêlé. Raviole aux champignons de saison, voile de jus de truffe, émulsion et râpé de truffe noire - 54€

Œuf de poule poché basse température. Topinambour, tobiko wasabi, crumble et mousse de lait parmesan, tartine de Jabugo 5 jotas - 44€

Truffe noire enn croque sel. Bruccio, purée légère de pomme de terre, céleri rave, pomme verte, mâche, vinaigrette - 68€

Platos

Saint Jacques XXL en deux services : Poêlée. Tartare d’huître, concombre, pomme verte, bouillon et gelée coco au cumbava. Rôtie. Truffe noire, poitrine de porc noir Gascon, salsifi - 58€

Homard breton cuit en vapeur de sel aux herbes. Champignons «bouton», chou braisé, légumes d’hiver, jus de homard corsé - 74€

Bœuf Wagyu, faux filet snacké. Gnocchi au citron caviar, barbe de capucin, poirée, jus de viande iodé au vin rouge - 75€

Postres

Le litchi en boule de neige, mousse litchi, gelée rose, crémeux framboise, biscuit coco - 22€

Le chocolat, mousseux Jivara, biscuit pain de Gênes chocolat, crème brûlée vanille, éclats chocolat Caraïbe, sorbet passion - 23€

Le citron, crumble et chiboust citron, tuile craquante, sorbet et zeste citron vert en norvégienne, émulsion vanillée au citron caviar - 23€

Palabras clave
Terraza, Con vistas, Se habla inglés, Acceso para discapacitados, ...
, Gourmet Tour, Gault Millau 2011, Guide Michelin 2011, Gault Millau 2012

Ver todas las palabras clave



** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido

Opiniones de los clientes

Encuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Hostellerie de Plaisance

9/10
Cocina
Ambiente
Calidad / Precio
Servicio
Limpieza
Nivel de animación
 

Notas calculadas en base a 41 opiniones.

Guías

Guía Gault Millau 2012


Premios El Tenedor


Categoría :
Francés Saint-Emilion - Julio 2011
Categoría :
Francés Saint-Emilion - Abril 2012
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