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Presentación

Comme son nom l’indique, l’Auberge d’Antan est un de ces lieux où le temps ne passe pas.

Vous pourrez redécouvrir dans cette auberge du XIXème siècle rénovée une cuisine d’un temps jadis.

Le chef Paul Fontvieille retravaille des techniques anciennes telles que la cuisson au feu de bois pour remettre au goût du jour toutes les saveurs de la gastronomie traditionnelle gasconne.


Precio (Carta y menús) **

29€ - 33€ - 38€ - enfants 12€
29€ - 33€ - 38€ - enfants 12€
29€ - 33€ - 38€ - enfants 12€
29€ - 33€ - 38€ - enfants 12€
Menus uniquement

El Chef sugiere**

Únicamente con menú: ver sección de precios.

Entrantes

Le saumon fumé par nos soins, tartine de pain aux graine du fournil de l’oie

Les asperges vinaigrette, copeaux de jambon de Serge Cazaux

La rôstie de foie gras de canard aux pommes, cuite au four (supplément 4 €)

Platos

Merlusade Ariégeoise

Les grosses huîtres gratinées d’olivier Soula (supplément 2 €)

La cocotte de lapin fermier aux morilles de Madame Pujol

Postres

La fameuse crème de nos voisins Catalans à la fleur d’oranger

La confiture de vieux garçon, glace vanille de Philippe Faur et crème fouettée

Le mille feuille de Grand-mère, crème légère aux fraises

Palabras clave
Terraza, Chimenea, Para grupos, Para Niños, ...
, Animales admitidos, Hotel, Karaoké, Aire acondicionado, Guía de los Dueños de restaurantes de Francia, Guide Michelin 2011

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** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido

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