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Venecia - Hotel Alameda Palace
Tradicional - Internacional
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PresentaciónEn una tierra como la salmantina, la gastronomía ocupa un lugar preferente. Precio**Menú :Menos de 25 €Carta :De 50 a 75 € | El Chef sugiere**EntrantesArroz cremoso de chipirón de anzuelo guisado con cebolleta y servido con pinceladas en su tinta. Vieiras salteadas con raviolis rellenos de hongos y setas de temporada en un consomé de bogavante, café y curry. Foiegrass de pato en tarrina con crema de cebolleta y agridulce de mostaza. PlatosPescado del día asado en sartén sobre un salteado de pencas de acelgas y jugo espumoso de jamón ibérico. Pieza de solomillo asado en plancha reposado sobre tosta de patata y panceta ibérica, salsa perigeaux y trufa negra. Jarrete de cordero lechal pasado en el horno acompañado de un puré rústico de patatas rojas, verduras ligeramente salteadas y salsa al oporto. PostresSopa finas de fresas, grosellas y frambuesas, con crema helada de limón y romero. Torrija empapada en nata fresca yema de huevo tostada y caramelizada en la sartén con crema helada de café. Bizcocho líquido de chocolate con crema helada de Armañac. | Opiniones de los clientesEncuentra aquí la media de las notas que los clientes han concedido al restaurante Venecia - Hotel Alameda Palace
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