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Presentación

Aux pieds des Cévennes, dans un magnifique domaine de 11 hectares, le Ranquet vous invite pour un moment gourmand d’exception. Vous serez reçus chaleureusement dans un ancien mat du XIe siècle, véritable havre de paix, au cœur d’un parc arboré.

La cuisine, raffinée et inventive, puise son inspiration dans le terroir cévenol et méditerranéen. Vos viandes et poissons seront accompagnés de légumes et d’aromates fraîchement cueillis dans le jardin du domaine. La maison dispose également d’une très... Ver más belle cave à vins.

De passage dans cette région, octroyez-vous une escale au Ranquet, vous serez conquis !


Precio (Carta y menús) **

E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€
E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€
E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€
E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€
45€

El Chef sugiere**

Entrantes

Les noix de Saint-Jacques juste saisies, trois courges et galabar rôti - 18€

La bourride phocéenne, légumes safranés, rouille et sauce façon bouillabaisse - 18€

Les délices de foie gras : en papillote de pain d’épices, en pépites au spéculos et en crème brûlée - 18€

Platos

Le turbot poché-rôti aux mille épices, crème de safran des Cévennes et légumes de saison - 30€

L’agneau des Pyrénées en trois manières : souris confite, côtelette au romarin et filet en brioche - 30€

Le pavé de veau cuit en douceur, légumes de saison glacés au miel, huile de truffe - 30€

Postres

Le soufflé glacé au Grand Marnier, ganache à l’orange sanguine - 16€

Les plaisirs du chocolat : noir coulant, blanc fondant et croquant au lait - 16€

La douceur mandarine-chocolat, clémentine au gingembre et raviole coulante - 16€

Palabras clave
Terraza, Jardín, Piscina, Edificio antiguo, ...
, Para grupos, Traete tu propia botella, Vino por copa, Cava de puros, Para Niños, Animales admitidos, Wifi, Aire acondicionado, Se habla inglés, Acceso para discapacitados, Bottin Gourmand, Guide Michelin 2011, Zona no fumadores, Hotel, Wifi Gratis, Gault Millau 2012

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** : Los precios y el menú son susceptibles de cambiar. Estos precios no tienen aplicada ninguna promoción. Precios con IVA incluido

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