Las promociones del Restaurante Restaurante 18 Valencia

Este menú se compone de Primero + Segundo + Postre

Entrante a elegir:

Ensalada del día…
Croquetas de merluza y salmón servidas con mayonesa de perejil y ajo
Pakoras de verduras, patata y cebollitas tiernas acompañadas de papadome y salsa suave de chili
Costillas de cerdo crujientes servidas con salsa suave de barbacoa

***

Plato a elegir:

Chef’s Burger de ternera servido con gajos de patata
Tagine de pollo acompañado de Cous-Cous al aroma de limón y salsa de yogurt y menta
Bacalao con eneldo rebozado, servido con salsa tártara y acompañado de patatas al Parmesano

***

Postre a elegir:

Cake de chocolate negro y nueces
Crepes rellenos de plátano acompañados de salsa caliente de chocolate negro
Mousse de fresa

Este menú se compone de Aperitivo + Primero + Segundo + Postre + Bebida

Aperitivo del chef

***

Entrantes:

Parfait de foie con brioche tostado y mermelada de higos y frutas del bosque
Raviolis de carpaccio de buey rellenos de crema de queso de cabra y nueces sobre reducción de balsámico
Risotto de champiñones coronado con huevo pochado y aceite de trufas
Queso fresco rebozado al orégano acompañado de ensalada de cítricos y mermelada de frambuesa

***

Segundos:

Merluza al estilo “Moules Marinière” con gambas, mejillones y croutons cocinados en salsa cremosa de vino blanco con chalotas y perejil
Chuleta de cerdo asada con chutney de mango y manzana servida con “fritters” de brócoli y boniato
Confit de pato servido con bouquet de judías verdes aderezadas con salsa de frutas del bosque al vino tinto
Quiche de verduras servida con ensalada de nueces y salsa de setas
Entrecôte servido con crujiente de patatas al Parmesano acompañado con emulsión de soja (individual 18€)(Suplemento de 8€ con menú)

***

Postres:

Double brownie
Chocolate tart
Cheesecake
Panna cotta de fresas
Sticky Toffee pudding acompañada de salsa de caramelo y helado de almendras

***

Chupito