Los Menús de Restaurante Colonial Norte Madrid

Este menú se compone de 6 platos + Bebidas

Selección de emparedados Colonial (de queso cremoso con cangrejo, mousse de foie, salmón marinado, jamón cocido y pimiento del piquillo, queso azul y nueces)

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Empanada de pulpo y zamburiñas

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Tortilla melosa sobre pan inglés

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Tortillitas de camarones en salsa romescu

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Coquetitas de ibérico

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Postre:

Fuente de chocolate

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Bebidas:

Vino blanco
Vino tinto
Refresco
Cervezas
Agua mineral

Este menú se compone de 7 platos + Bebidas

Chupito de salmorejo cordobés con su regaña

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Fuente de jamón de montanera al corte, cecina ahumada y queso curado en tacos

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Selección de emparedados Colonial (de queso cremoso con cangrejo, mousse de foie, salmón marinado, jamón cocido y pimiento del piquillo, queso azul y nueces)

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Tortilla melosa sobre pan inglés

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Volovanes de brandada gratinada

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Croquetas de ibérico

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Bebidas:

Vino blanco
Vino tinto
Manzanilla
Refresco
Cerveza
Zumo natural
Agua mineral

Este menú se compone de Fríos + Calentitos + Postre + Bebidas

Fríos:

Salmorejo cordobés con su regaña
Fuente de jamón de montanera al corte, cecina ahumada
y queso curado en tacos
Selección de emparedados Colonial (de queso cremoso con cangrejo, mousse de foie, salmón marinado, jamón cocido y pimiento del piquillo, queso azul y nueces)
Crepes de salmón marinado y queso fresco
Empanada de atún hecha en casa

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Calentitos:

Tortilla melosa de patata sobre pan francés
Tartaletas de brandada gratinada
Croquetas de ibérico crustillé
Tortillitas de camarones en salsa romesco
Brocheta de picantón con pimiento rojo navarro

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Postre:

Cremoso de arroz con leche

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Bebidas:

Vino blanco
Vino tinto
Refresco
Cerveza
Zumo natural
Agua mineral
Manzanilla
Finos

Este menú se compone de Fríos + Calentitos + Postre + Bebidas

Fríos:

Chupito de ajo blanco suave y almendra tostada
Fuente de jamón de montanera al corte, cecina ahumada
y queso curado en tacos
Selección de emparedados Colonial (de queso cremoso con cangrejo, mousse de foie, salmón marinado, jamón cocido y pimiento del piquillo, queso azul y nueces)
Brochetas de mozzarella y tomate cherry en aceite de albahaca

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Calentitos:

Zamburiñas en empanada
Tortilla melosa de patata sobre pan francés
Pizzetta Margarita (Albahaca, tomate y mozzarella)
Buñuelos de bacalao Orly
Saquitos de queso cremoso y carabineros
Croquetas de ibérico
Tortitas de camarones de la bahía en salsa romesco
Miniburger con mostaza dulce
Brochetas de picanton con pimientos confitados y tomatitos cherry

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Postre:

Mousse de chocolate blanco y negro y gelatina de frutos rojos
Cubito de mascarpone y soletilla de café

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Bebidas:

Vino blanco
Vino tinto
Refresco
Cerveza
Zumo natural
Agua mineral
Manzanilla
Finos

Este menú se compone de Fríos + Calentitos + Postre + Bebidas

Fríos:

Crema fría de patata y puerro con brotes de berro
Fuente de jamón de montanera al corte, cecina ahumada y
Tacos de queso curado
Selección de emparedados Colonial (de queso cremoso con cangrejo, mousse de foie, salmón marinado, jamón cocido y pimiento del piquillo, queso azul y nueces)
Creps de salmón real y queso fresco

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Calentitos:

Tortilla melosa sobre pan inglés
Minitostas de foie y jamón ibérico
Pizzetta siciliana (tomates secos deshidratada queso Mozzarella)
Croquetas de ibérico y ceps
Colitas de langostino con hilada de patata crujiente
Saquitos de queso crema y carabineros
Miniburguer de ternera y mostaza dulce
Brochetas de carne roja y pimientos confitados

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Postre:

Delicias de coco y fruta de la pasión
Semifrío de menta y espuma de lima

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Bebidas:

Vino blanco
Vino tinto
Refresco
Cerveza
Zumo natural
Agua mineral
Manzanilla
Finos

Este menú se compone de Aperitivo + Primeros + Segundo + Postre + Bebidas

Aperitivo:

Crema fría de calabaza y naranja

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Primeros:

Fuente de jamón ibérico al corte
Cecina ahumada y tacos de queso curado
Ensalada verde de hortalizas a la vinagreta de trufa
Croquetas caseras de ibérico y ceps

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Segundo a elegir:

Centro de lubina a la espalda con verduras de temporada
Carrillera de ternera guisada a la bordelesa

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Postre a elegir:

Cremoso de arroz con leche
Tejas gigantes de almendra y trufas de cacao
Café arábica e infusiones naturales

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Bebidas:

Vino blanco villa Narcisa - Verdejo 100% (D.O. Rueda)
Vino Martín Codaz - Albariño 100% (D.O. Rías Baixas)
Vino tinto Viña Pomal - Tempranillo (D.O. Ca. Rioja)
Vino tinto fino 100% Celeste crianza tinto fino (D.O. Ribera del Duero)
Agua mineral (con gas o sin gas)

Vino: a elegir un vino blanco y un vino tinto.

Este menú se compone de Aperitivo + Primeros + Segundo + Postre + Bebidas

Aperitivo:

Salmorejo cordobés con su regañá

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Primeros:

Fuente de jamón ibérico al corte
Cecina ahumada y tacos de queso curado
Ensalada de rúcula, tomates deshidratados y teja de parmesano
Saquitos de queso cremoso y carabineros

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Segundo a elegir:

Merluza de celeiro a la bilbaína y asadillo de pimientos
Solomillo a la parrilla con jugo trufado

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Postre a elegir:

Mousse de fruta de la pasión y coco
Tejas gigantes de almendra y trufas de cacao
Café arábica e infusiones naturales

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Bebidas:

Vino blanco villa Narcisa - Verdejo 100% (D.O. Rueda)
Vino Martín Codaz - Albariño 100% (D.O. Rías Baixas)
Vino tinto Viña Pomal - Tempranillo (D.O. Ca. Rioja)
Vino tinto fino 100% Celeste crianza tinto fino (D.O. Ribera del Duero)
Agua mineral (con gas o sin gas)

Vino: a elegir un vino blanco y un vino tinto.

Este menú se compone de Aperitivo + Primeros + Segundo + Postre + Bebidas

Aperitivo:

Crema fría de puerros y brotes de berro

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Primeros a compartir:

Fuente de jamón ibérico de montanera al corte
Cecina ahumada y tacos de queso curado
Ensalada de mozzarella y tomate fresco al aceite de albahaca
Brandada de bacalao dorada al gratén

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Segundo a elegir:

Rape del Cantábrico asado a los ajos tostados
Taco de ternera roja braseada a la mostaza antigua

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Postre a elegir:

Tiramisú clásico y su amaretto
Tejas gigantes de almendra y trufas de cacao
Café arábica e infusiones naturales

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Bebidas:

Vino blanco villa Narcisa - Verdejo 100% (D.O. Rueda)
Vino Martín Codaz - Albariño 100% (D.O. Rías Baixas)
Vino tinto Viña Pomal - Tempranillo (D.O. Ca. Rioja)
Vino tinto fino 100% Celeste crianza tinto fino (D.O. Ribera del Duero)
Agua mineral (con gas o sin gas)

Vino: a elegir un vino blanco y un vino tinto.

Este menú se compone de Aperitivo + Primeros + Segundo + Postre + Bebidas

Aperitivo:

Crema fría de aguacate y huevas de salmón

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Primeros para compartir:

Fuente de jamón ibérico de montanera al corte
Cecina ahumada y tacos de queso curado
Ensalada de ventresca en aceite de oliva virgen, tomate fresco y cebolleta
Tortillitas de camarones de la Bahía en salsa romescu

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Segundo a elegir:

Bacalao al pil pil sobre lecho de patata confitada
Solomillo de buey en su jugo con foie de pato

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Postre a elegir:

Tocino de cielo al caramelo con helado cremoso de vainilla
Tejas gigantes de almendra y trufas de cacao
Café arábica e infusiones naturales

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Bebidas:

Vino blanco villa Narcisa - Verdejo 100% (D.O. Rueda)
Vino Martín Codaz - Albariño 100% (D.O. Rías Baixas)
Vino tinto Viña Pomal - Tempranillo (D.O. Ca. Rioja)
Vino tinto fino 100% Celeste crianza tinto fino (D.O. Ribera del Duero)
Agua mineral (con gas o sin gas)

Vino: a elegir un vino blanco y un vino tinto.

Este menú se compone de Aperitivo + Primeros + Segundo + Postre + Bebidas

Aperitivo:

Salmorejo cordobés, con huevo de codorniz y crujiente de ibérico

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Primeros a compartir:

Fuente de jamón de montanera al corte
Cecina ahumada y tacos de queso Parmesano reggiano
Terrina de foie fresco al Pedro Ximénez
Ensalada tibia de perdiz escabechada

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Segundo a elegir:

Merluza de pincho con carabinero del sur y su bisqué
Tostón de cochinillo a la sal Maldon

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Postre a elegir:

Semifrio de menta y espuma de lima
Tejas gigantes de almendra y trufas de cacao
Café arábica e infusiones naturales

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Bebidas:

Vino blanco villa Narcisa - Verdejo 100% (D.O. Rueda)
Vino Martín Codaz - Albariño 100% (D.O. Rías Baixas)
Vino tinto Viña Pomal - Tempranillo (D.O. Ca. Rioja)
Vino tinto fino 100% Celeste crianza tinto fino (D.O. Ribera del Duero)
Agua mineral (con gas o sin gas)

Vino: a elegir un vino blanco y un vino tinto.

Este menú se compone de Primero + Segundo + Postre + Bebidas

Primero a elegir:

Purrusalda de bacalao
Patatas a la importancia con zamburiñas
Ensalada de Tortellini y huevo escalfada
Croquetas de sobrasada y piñones

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Segundo a elegir:

Arroz meloso con frutos del mar
Delicias de Merluza con asadillo de pimientos
Callos a la madrileña
Escalopines de ternera en salsa de mostaza

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Postre a elegir:

Fruta de la pasión con sorbete de mandarina
Cafés e infusiones naturales

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Bebida:

Copa de vino
Cerveza
Aguas minerales
Refrescos

Cambio de platos diario según mercado.

Este menú se compone de Primero + Segundo + Postre

Primero a elegir:

Carpaccio de cecina ahumada con almendras marcona
Corte de de foie de pato mi-cuit y confitura de higos
Mousse ligera de bacalao al gratén
Calamarcitos de potera a la gaditana y chips de patata
Delicias crujientes de queso cremoso y gamba roja
Croquetas caseras de ibérico y ceps
3 tomates en ensalada con aceite de arbequina y sal maldon
Verduras de temporada a la brasa con su romescu
Mozzarella fresca, rúcula y tomates deshidratados a la albahaca
Ensalada verde de vegetales y teja de parmesano

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Segundo a elegir:

Risotto trufado y setas de temporada
Pasta fresca con dados de carne roja salteados en su jugo
Milhojas de bacalao al pil pil y patata confitada
Daditos de merluza a la romana con salsa tártara
Pixin asado al vinagre de estragón
Centro de carne roja con jugo trufado y setas de temporada
Hamburguesa de ternera, rúcula, cebolla pochada y tomate fresco en pan de mollete
Taquitos de lomo de buey a la sartén

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Postre a elegir:

Postre de la carta
Café
Infusiones naturales

Incluye copa en discoteca del restaurante.