Los Menús de Restaurante Corral de la Morería Madrid

Este menú se compone de Primero + Segundo + Postre + Bebida

Primero a elegir:

Langostinos a la plancha con jugo de bogavante
Milhoja de piquillo y berenjena confitados con su anchoa del cantábrico

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Segundo a elegir:

Solomillo de ternera y pastel de patata gratinado
Paella Morería (mín. 2 personas)

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Postre a elegir:

Nuestro postre de cinco chocolates
Sorbete de limón emulsionado al cava Brut

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Bebidas:

Vino Tinto de Rioja Crianza selección corral de la Morería
Agua Mineral

PD: Menú 53€ + Espectáculo 42€ = Total 95€

Este menú se compone de Aperitivo + Degustación de entrantes + Principal + Postre + Bebida

Aperitivo:

Copa de fino de jerez

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Degustación de entrantes:

Foie de pato mi-cuit artesano sobre carpaccio de jamón
Ibérico de Bellota
Langostinos a la plancha con jugo de bogavante
Crema de Boletus Edulis con espuma de Patata

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Principal a elegir:

Rape a la plancha con langostinos, sus verduritas asadas y romescu
Paletilla de cordero lechal asada tradicionalmente con milhojas de chips

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Postre a elegir:

Coulant de chocolate con helado de vainilla Tahití con una copa de Pedro Ximénez
Degustación de postres con una copa de Pedro Ximénez

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Bebidas:

Media botella de vino tinto de Rioja Marqués de riscal reserva
Agua mineral

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Café

PD: Menú 66€ + Espectáculo 42€ = Total 88€

Este menú se compone de Aperitivo + Degustación de 3 platos + Postre + Bebida

Aperitivo:

Copa de Manzanilla

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Foie de Pato Mi-Cuit Artesano sobre Carpaccio de Jamón Ibérico de Bellota

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Bogavante Salteado con Media Botella de Marqués de Riscal Verdejo

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Sorbete de Limón Emulsionado al Cava Brut

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Solomillo de Ternera con Foie y Pastel de Patata Gratinado con Media Botella de Marqués de Murrieta Reserva

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Postre:

Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla Tahití con una Copa de Pedro Ximénez

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Bebidas:

Agua mineral

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Café

PD: Menú 99€ + Espectáculo 42€ = Total 141€

Este menú se compone de Primero + Segundo + Postre + Bebida

Primero a elegir:

Ensalada templada de queso de cabra cordobés con hoja de roble y mache, Coulis de vino dulce y su cebolla caramelizada
Nuestra versión de gazpacho andaluz con gelatina de tomate, langostino y lámina de vieira
Nuestra crema de boletus edulis con virutas de foie y crujiente de ibérico (según temporada)

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Segundo a elegir:

Salmón a las finas hierbas aromáticas con cremoso de patata, espárragos trigueros y teja de idiazabal
Picantón en doble elaboración relleno de foie y boletus con coulis al Pedro Ximénez y pastel de patata gratinado
Entrecote a la parrilla con pimientos de padrón

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Postre a elegir:

Nuestro postre de cinco chocolates
Sorbete de limón emulsionado al cava brut

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Bebidas:

Vino Tinto de Rioja Crianza selección corral de la Morería
Agua Mineral

PD: Menú 43€ + Espectáculo 42€ = Total 85€