Carta
para empezar a picar
anchoas del cantábrico 00
Jamón ibérico de bellota
pan con tomate
croquetas de ceps
croquetas de jamón iberico
cecina de Leon
langostinos crujientes
patatas bravas
ligero y refrescante ...
Ensalada templada de bacalao
Ensalada de tomate kumato y ventresca de bonito
taco de salmon marinado con tartara de algas
rollitos vietnamitas vegetarianos
entrantes calientes y contundentes
huevo campero cocido a 62º con espinacas y crujiente de patata
lasagna vegetal casera
queso Reblochon fundido con pan de ajo
canelón de rabo de buey con emulsion de trufa
nuestras carnes selectas
burguer 1898
cochinillo en pasta filo con puré de calabaza
solomillo de ternera con guarnicion
costillitas de cabrito a la Milanesa con setas
lomo de ternera WAYGU
del cordero dos chuletas y un toque de menta
de la boqueria los pescados salvajes
rodaballo asado con verduras al vapor
dos vieiras, panceta Iberica y salsa de su coral
escalopines de atún con polenta
salteado de calamar y verduritas al curry
pez espada, taboule y salsa de tahina
lomo de bacalao cocido a baja temperatura con salsa de chocolate blanco y naranja
al final de la Rambla...
sopa de sandia con parfait de coco y mango
tabla de quesos D.O
tiramisú casero con higos
buñuelos de chocolate Valrhona 70%
mojito en postre
