Los Menús de Restaurante La Balsa Barcelona

Este menú se compone de Aperitivo + Primero + Segundo + Postre + Bebida

Aperitivo:

Chupito de crema de temporada

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Primeros a compartir:

Coca de escalivada y anchoa
Burrata con tomate confitado y olivas negras
Croquetas de pescado con salsa estragón, patatas paja y ensalada
Garbanzos con sobrasada y pan crujiente al comino

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Segundo a elegir:

Arroz meloso con langostinos y rape
Merluza rebozada con patatas souflé y piminetos del piquillo
Magret de pato con espinacas, esparragos trigueros y salsa de frambuesas

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Postre a elegir:

Pastelería de la casa

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Bebida a elegir:

Agua
Vino Afortunado de Rueda
Vino el jardín Rojo de Rioja

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Café

Este menú se compone de Aperitivo + Primero + Segundo + Postre + Bebida

Aperitivo:

Chupito de crema de temporada

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Primeros a compartir:

Coca con carpaccio de ternera, foie y vinagreta de mostaza
Tacos de salmón marinado con créme friche, calabacín, rúcula y piñones
Piminetos rellenos La Balsa
Rigatoni con setas, esparragos y butifarra de perol

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Segundo a elegir:

Tataki de atún a la plancha con crudités, tomate confitado y sésamo
Paletilla fileteada de corderolechal al horno con romero
Taglitta de ternera con crema de trufa blanca y rúcula

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Postre:

Pastelería de la casa

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Bebida a elegir:

Agua mineral
Vino Afortunado de Rueda
Vino El Jardín rojo de Rioja

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Café

Este menú se compone de Primero + Segundo + Postre + Bebida

Primeros a compartir

Jamón de jabugo y coca de cristal con tomate
Terrina de foie con juliana de naranja
Medallones de langosta con crudités y mango
Salteado de verduras y setas con jamón de bellota y parmesano
Croquetas de pescado con salsa de estragón

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Segundo a elegir:

Tartare de atún con manzana verde, aguacate, soja y jengibre
Medallones de rape a las finas hierbas con patatas y zanahorias
Solomillo grillé o a la broche con espinacas y gratín de patata

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Postre:

Pastelería de la casa

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Bebidas a elegir:

Agua mineral
Vino Afortunado
Vino Izadi Crianza

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Café

Este menú se compone de Entrante + Segundo + Postre + Bebida

Entrante a elegir:

Crema del día
Ensalada de foie-gras, mango, pistachos y parmesano
Huevos de codorniz con sobrasada y puré de patata

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Segundo:

Merluza al orio
Carpaccio de ternera con virutas de parmesano

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Postre:

Pastelería de la casa

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Bebida:

Agua
Copa de vino

Este menú se compone de Entrante + Segundo + Postre + Bebida

Entrante a elegir:

Crema del día
Burrata con tomate confitado y olivas negras
Croquetas de pescado con salsa de estragón

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Segundo a elegir:

Rigatoni con setas, espárragos y butifarra de perol
Merluza rebozada con patatas souflè y pimientos del piquillo

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Postre:

Pastelería de la casa

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Bebida:

Agua
Copa de vino