Los Menús de Restaurante Segons Mercat - Balboa Barcelona

Este menú se compone de Pica-pica + Primero + Segundo + Postre + Bebidas

Pica-pica para compartir:

Pan de chapata con tomate y aceite de oliva
Jamón ibérico de bellota
Croquetas de jamón de la yaya Teresa
Chips de alcachofas con foie de pato

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Primero a elegir:

Atún mi-cuit con salsa teriyaki
Albóndigas con sepia estofada
Chipirones con judías de Sant Pau

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Postre a elegir:

Repostería variada

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Bebidas:

Vino blanco, rosado o tinto de la bodega Duc de Foix (Penedès)
Aguas de Viladrau

Este menú se compone de Pica-pica + Primero + Segundo + Postre + Bebidas

Pica-pica para compartir:

Pan de chapata con tomate y aceite de oliva
Jamón ibérico de bellota
Anchoas del Norte
Queso macerado con aceite de oliva
Chips de alcachofas con foie

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Primero a elegir:

Atún mi-cuit con salsa teriyaki
Dados de solomillo a la espalda
Fritura pica-eso (calamares, gambitas y pescaíto)

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Segundo a elegir:

Navajas a la plancha
Cigalitas salteadas con cebolla confitada
Gambitas de costa salteadas

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Postre a elegir:

Repostería variada

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Bebidas:

Vino blanco, rosado o tinto de la bodega Duc de Foix (Penedès)
Aguas de Viladrau

Este menú se compone de Pica-pica + Primero + Segundo + Postre + Bebidas

Pica-pica:

Ostrón francés con batido de cava (opcional)
Pan de chapata con tomate y aceite de oliva
Dados de salmón con piñones y eneldo
Boquerones del norte en vinagre
Cañaíllas con salsa de mostaza a la antiga

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Primero a elegir:

Atún mi-cuit con salsa teriyaki
Pulpo a la gallega
Pimientos del Padrón
Salteado de huevos con boletus de temporada y foie poêle
Bikini trufado

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Segundo:

Bogavante al ajillo

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Postre a elegir:

Respostería variada

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Bebidas:

Duc de Foix Chardonnay (Pla de Bages )o Mullër (Priorat)
Aguas de Viladrau