Las opiniones de Raúl E.

Tras la formidable experiencia de haber cenado ya anteriormente un sábado en este salón valía la pena visitarlo un viernes para deleitarse con un menú degustación que sigue estando presidido, al igual que la carta de los sábados, por un inapelable gusto por trascender la expectativa del visitante, en este caso, mediante decenas de pequeños platillos en un baile de sabores de incontestable calidad sin menoscabo de una presentación que mantiene esa línea creativa tan poco frecuente donde el estímulo de los sentidos -no solo el del gusto- es parte del festín estético a un precio quizá incluso excesivamente moderado. Y es que hay vocación detrás, y no mero afán pecuniario (en muchos sitios el precio por un menú similar doblaría fácilmente el que ofrecen en este restaurante), y uno sale agradecido, satisfecho y casi reservando mesa para otro día. Si desean un digestivo para terminar con la pantagruélica cena no duden en pedir el orujo casero aromatizado con canela: parece sacado de Alicia en ese país de L.Carroll

Quizá existan pocas propuestas gastronómicas en tan variada oferta que puedan equipararse a la que ofrece este exquisito salón que es escuela pródiga en lecciones de buen gusto y crisol de tendencias en que la excelencia de una carta de primeros y segundos a un más que morigerado precio comparte mesa y mantel con una valiente y brillante puesta en escena que trasciende el concepto tradicional de cocina creativa puesto que la creación está no sólo dentro sino también fuera del plato en la ecléctica combinación de elementos con un atrezzo minuciosamente pensado. El detallismo es parte de esa fusión artística y el empeño con que se adereza y se mezcla, se combina y sugiere, confiere un sello de distinción muy difícil de encontrar. El recital de aperitivos es un deleite sin vuelta de hoja. El espacio no es pequeño sino profundo. Todo pasa en un rato, que se hace corto, entre tanto esmero. Y un rato es la sustancia de que están hechos los sueños.

El restaurante Khana no sólo cumple la expectativa de cualquier persona que quiera degustar un comida exquisita en un ambiente sumamente relajante por un precio más que moderado sino que convierte una velada ya de por sí merecedora de las más favorables críticas en una suerte de ritual conseguido con una profusión de detalles muy poco frecuentes en otros lugares que terminan por subyugar la sensibilidad más exigente. El restaurante dispone de dos sugerentes espacios provistos de unas hermosas cortinas de gasa que confieren a cualquier cena íntima del encanto necesario para que sea inolvidable. La comida, deliciosa y opípara, va acompañada de un servicio inmejorable en el que la elegancia y la distinción no están reñidas con la naturalidad y la simpatía. Como única objeción, la sobria carta de vinos; por lo demás, Khana hará las delicias de cualquier Pantagruel con buen gusto.