Le Vieux Four

73, avenue Pasteur 13890 Mouriès

9,1 /10
43 opiniones
A partir de   29 €   
  • Francés
  • Tradicional
  • Romántico
Le Vieux Four Terrasse
Le Vieux Four Salle du restaurant
Le Vieux Four Depart cuisine
Le Vieux Four Cabillaud
Le Vieux Four St Jacques
Le Vieux Four Chocolat
Le Vieux Four Poire sauce chocolat chaud

Las sugerencias del Chef

Nombre del Chef : FREDERIC CROUVOISIER
  • Entrantes

    • 17 €
      -Les crevettes en habit d'olives noires, Crevettes décortiquées, roulées, farcies avec un chutney de mangue aux épices douces, bouillon refroidi de crustacés à la citronnelle et au lait de coco
    • 23 €
      Le foie gras de canard Maison Sup. 6€ Foie gras mariné au Muscat, confit à la graisse d'oie et pressé en terrine, poire pochée à l'écarlate, réduction de vin rouge épicé et brioche Maison aux céréales
    • 17 €
      - Les escargots Petits Gris de Pays Cuisinés en ragoût aux champignons et lard fumé, purée fine de céleri rave confit, jus réduit d'oranges à l'huile de noisettes
  • Platos

    • 26 €
      Le magret de canard du Sud-Ouest Magret de canard rôti au sautoir, sauce à l'orange et épices douces, clafoutis de fruits et légumes du moment
    • 26 €
      - Le Bouillon de la Mer Bouchées de cabillaud, St Jacques et gambas pochées dans un fumet de poisson au parfum de gingembre, citron vert et coriandre accompagnées de légumes oubliés
    • 26 €
      L'Agneau de Provence Pied et paquets d'agneau farci à la Provençale, patiemment mijotés au vin blanc, épices, tomates concassées et aromates de la garrigue avec pommes de terre vapeur
  • Postres

    • 13 €
      Le duo menthe chocolat Crémeux et craquant chocolat noir, dacquoise chocolat, gelée et écume à la menthe fraîche
    • 13 €
      - Le nougat de "l'Ami Jean-Marc", glacé aux olives confites et vieux marc de Provence, huile d'olive de Grossanes du mas St Paul à Mouriès et macaron thym et romarin
    • 13 €
      - Les crèmes brûlées En assortiment de quatre, à la poire, au citron, au romarin et aux olives confites

Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Fiestas Navideñas

Menú 65 €


Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Hors boisson. Le 24/12 soir, et le 25/12 midi.

Este menú incluye: + Entrante + + Plato + + + Postre


  • Mise en bouche :
  • Mise en bouche
  • Entrée :
  • Duo de homard et lotte au parfum de vanille Bourbon, jus clair de crustacés
  • 2ème entrée :
  • Foie gras du Gers préparé Maison, crème de châtaignes aux épices douces, noix de cajou torréfiées
  • Trou du milieu :
  • Trou arrosé
  • Plat :
  • Le chapon fermier en deux façons, rôti au sautoir et confit en gratin léger, sauce aux cèpes
  • Fromage :
  • Trio de fromages et mesclun
  • Dessert :
  • Bûche Maison aux fruits confits de la Maison Lilamand de St Rémy de Provence

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú 115 €


Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50€ par personne vous sera demandé. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Este menú incluye: + Entrante + + Plato + + + Postre +


  • Mise en bouche :
  • Quelques mises en bouche gourmandes
  • Entrée :
  • Crème de noix de Saint-Jacques et Saint-Jacques rôtie bardée de lard fumé en cappuccino aux baies de Séchouan
  • 2ème entrée :
  • Pressé de foie gras de canard du Gers préparé maison, pain d‘épices et sorbet à la rhubarbe
  • Trou du milieu :
  • Le trou arrosé
  • Plat :
  • Filet de boeuf français rôti au sautoir, beurre de truffes noires, jus de braisage aux morilles, papeton de potimarron, panais et châtaignes et purée fine de navets roses
  • Dessert :
  • Trio gourmand de la Saint Sylvestre avec crémeux chocolat noir, granité pamplemousse à la girofle et mini meringue pochée au citron
  • Mignardises :
  • Mignardises

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú 75 €


Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Hors boisson. Le 01/01 midi.

Este menú incluye: + Entrante + + Plato + + Postre +


  • Mise en bouche :
  • Quelques mises en bouche gourmandes
  • Entrée :
  • Crème de noix de Saint-Jacques et Saint-Jacques rôtie bardée de lard fumé en cappuccino aux baies de Séchouan
  • 2ème entrée :
  • Pressé de foie gras de canard du Gers préparé maison, pain d‘épices et sorbet à la rhubarbe
  • Trou du milieu :
  • Le trou arrosé
  • Plat :
  • Filet de boeuf français rôti au sautoir, beurre de truffes noires, jus de braisage aux morilles, papeton de potimarron, panais et châtaignes et purée fine de navets roses
  • Dessert :
  • Trio gourmand de la Saint Sylvestre avec crémeux chocolat noir, granité pamplemousse à la girofle et mini meringue pochée au citron
  • Mignardises :
  • Mignardises

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

En pocas palabras...

C'est dans un cadre verdoyant et apaisant que Le Vieux Four vous attend. Dès votre arrivée le charme de cette élégante bâtisse vous attrape, et sa décoration chargée d’histoire vous transporte dans une autre époque… Vieux murs en pierre, salle voutée, couleurs douces et chaleureuses : voici un lieu à découvrir !


Côté papilles, le Chef fait chanter ses fourneaux et sublime avec brio des produits locaux et de saison. Vous apprécierez chaque saveur d’une cuisine provençale revisitée en toute finesse. Pour vous mettre en appétit, citons le loup cuit vapeur en ballottines au parfum de gingembre, accompagné d’une sauce à la bisque d’écrevisses et d’une purée de panais et de potimarron…

Aux beaux jours, n’hésitez pas à profitez de l’agréable jardin pour prendre l’apéritif ou pour un déjeuner en appréciant de la douceur du temps...

Precios del restaurante

Precio medio a la carta (entrante + plato o plato + postre)
42 €

Precio de las bebidas

  • 4.5 €
    Media botella de agua mineral
  • 6 €
    Botella de agua mineral
  • 5 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 9 €
    Copa de champán
  • 48 €
    Botella de champán
  • 2.5 €
    Café

Precio de los menús

  • 2 € - 18 €
    Menú de comida entre semana
  • 2 € - 18 €
    Menú de comida para el fin de semana
  • 2 € - 18 €
    Menú de cena entre semana
  • 2 € - 18 €
    Menú de cena para el fin de semana

Información práctica

¿Cómo llegar?

Parking
Parking privé

Horario de apertura

Déjeuner : de 12h à 15h (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf Lundi, Mardi et Dimanche)

Periodo de cierre

En janvier

Servicios

Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa

Restaurante privatizable (120 máximo de personas.)

Acceso minusválidos , Aire acondicionado , Catering , Con espectáculo , English spoken , Pista de baile , Privatizable , Se permite animales , Wifi

9,1 /10
Sobresaliente

43 opiniones de la comunidad

Sólo los clientes que acudieron al restaurante pueden dejar su opinión.

Resumen

  • Más de 9/10 (50)
  • 8.5 a 9/10 (15)
  • 8 a 8.5/10 (8)
  • 7 a 8/10 (15)
  • Menos de 7/10 (8)
Cocina 9,1/10
Servicio 9,1/10
Ambiente 9,2/10
Calidad-precio Interesante
Nivel de ruido Muy tranquilo
Tiempo de espera Bien

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Sí en 92.7%

Florence m.

Explorador/a (3 opiniones)
10 /10

"Subtil repas, plein de saveurs et d'originalité. Accueil impeccable et emprunt de prévenance. Petits bémols: les plats ne sont pas assez chauds et absence de mise en bouche.
Sinon, moment très agréable dans ce bel établissement. Nous y retournerons avec plaisir."

Fecha de la comida : 07/12/2014

Jean-Marc R.

Aventurero/a (1 opinión)
9 /10

"Une totale découverte pour nous, cadre ancien que nous avons bcp apprécié, bien agencé et bien espacé. Nous avons reçu un accueil chaleureux, et réalisé une très bonne découverte de la cuisine à travers le menu Frederic, bcp de suptilités dans le mélange des saveurs et un repas bien travaillé avec d'excellents produits. C'est un lieu que je recommande et que je vais faire découvrir rapidement à ma famille."

Fecha de la comida : 04/12/2014

Sylvain D.

Aventurero/a (1 opinión)
9 /10

"Très bonne adresse! Cuisine excellente et cadre très sympa. Seul petit bémol : attente très longue entre les plats."

Fecha de la comida : 23/11/2014

Annie G.

Aventurero/a (1 opinión)
5 /10

"Déçue par cette 1ère expérience "lafourchette". Qualité des produits très moyenne.Manque de raffinement dans la cuisine, malgré une combinaison de saveurs recherchée ( peut-être trop ... )"

Fecha de la comida : 23/11/2014

Solange A.

Aventurero/a (1 opinión)
10 /10

"Tout était PARFAIT ! Accueil chaleureux, cadre merveilleux, mets savoureux, conseils et présence discrète tout au long du repas => soirée réussie garantie ! Ns y reviendrons...."

Fecha de la comida : 12/11/2014

Luc B.

Conquistador/a (5 opiniones)
10 /10

"C'est dans une très belle salle voûtée haute sous plafond que nous avons été accueilli. Les tables sont agencées de façon aérée.
Les plats sont bien présentés et la qualité est là. Le "loup" péché du matin était vraiment goutteux..
Les prix sont raisonnables en regard des plats proposés."

Fecha de la comida : 08/11/2014

Philippe c.

Aventurero/a (1 opinión)
9 /10

"très bonne surprise...mets de qualité, originaux et bien cuisinés...à refaire"

Fecha de la comida : 01/11/2014

Denise A.

Aventurero/a (1 opinión)
10 /10

"Trés bon accueil, menu parfait, à recommander."

Fecha de la comida : 05/10/2014

Marie-Françoise D.

Aventurero/a (1 opinión)
10 /10

"à recommander +++++
délicatesse de la patronne
finesse de la cuisine
charme du cadre"

Fecha de la comida : 03/10/2014

Jean G.

9 /10

"un restaurant très classe avec une carte originale et des prix corrects: à recommander"

Fecha de la comida : 05/09/2014

Catherine C.

Rey Gourmet (30 opiniones)
10 /10

"Nous revenons avec toujours autant de plaisir au Vieux Four. Une cuisine ensoleillée qui sait toujours nous étonner (excellente soupe de melon aux petits légumes croquants, sa chantilly à l'anis et son sorbet à l'huile d'olive)."

Fecha de la comida : 30/08/2014

Robert P.

Aventurero/a (1 opinión)
6 /10

"j' attendais davantage de ce restaurant,le repas correct mais sans plus par rapport au prix! une de mes invités à eu la désagréable surprise d' avoir dans son assiette une chenille verte!!!"

Fecha de la comida : 24/08/2014

La mesa de
Chantal K.

8/ 10
8 /10
Chantal K. Explorador/a (3 valoraciones)

"Cuisine recherchee et raffinée à decouvrir"

8 /10
Chaantal k. Aventurero/a (1 valoraciones)

No hay opiniones

Fecha de la comida : 23/08/2014

Cyril A.

Aventurero/a (1 opinión)
9,5 /10

"Restaurant très calme, cadre simple, très bonne cuisine"

Fecha de la comida : 17/08/2014

Claude a.

Explorador/a (2 opiniones)
10 /10

"Rien à redire.Des mets raffinés et un service irréprochable pour une addition fort correcte. restaurant à recommander."

Fecha de la comida : 14/08/2014

Bruno m.

Aventurero/a (1 opinión)
9 /10

"Original et simple a la fois dans une atmosphere decontractee. Des mets tres raffines et avec une belle proportion , un vrai regal et une grande decouverte"

Fecha de la comida : 08/08/2014

Marc b.

Aventurero/a (1 opinión)
10 /10

"Cuisine fraiche et authentique, des produits locaux et de saison travailles avec gout, service simple et agréable, très beau mas provençal joliment rénové, bref un restaurant qui respire et sent bon la Provence authentique!"

Fecha de la comida : 24/07/2014

Chantal B.

Aventurero/a (1 opinión)
10 /10

"Un vrai plaisir, une très bonne table. C'est un très bon moment passé et que je vais recommander.
Merci pour cette superbe soirée."

Fecha de la comida : 18/07/2014

Helene L.

10 /10

"Vendredi 18 juillet ambiance Gypsy formidable ils ont mis le feu nous ont fait danser et participer cela vaut une note de 11 sur 10. Vivement le prochain repas à thème"

Fecha de la comida : 18/07/2014

Elodie c.

Rey Gourmet (10 opiniones)
8,5 /10

"Cadre très sympathique. Le menu du jour est très bien et a un bon rapport qualité prix. le carpaccio était un peu léger en terme de quantité mais tout le reste très bien. Bon conseil pour le vin."

Fecha de la comida : 12/07/2014