Volvoreta - Eurostars Madrid Tower
Paseo de la Castellana, 259B 28046 Madrid
A partir de ?
33 €
las vistas son magnificas y el ambiente muy tranwuilo Alberto G.
Buen servicio y buena comida. Vistas y entorno fantásticos. Marian R.
Su cocina te conquistará con la combinación de sabores y texturas que concluyen en platos como el bogavante salteado con cítricos, jengibre y verduritas en ensalada; o el
lomo alto de buey con patatas "pont neuf".
La excelencia gastronómica queda realzada por un interiorismo a base de líneas rompedoras y atrevidas, que potencian la impresionante verticalidad del espacio. Lacados, piezas de granito y un mobiliario en blanco y negro dan como resultado un ambiente muy sofisticado que potencia las vistas a la sierra, especialmente al anochecer. No pierdas la oportunidad de disfrutar de una velada mágica.
- Entrantes
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Ensalada de queso de cabra gratinado con pistachos y mandarina11 €
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Arroz negro en risotto con vieira y aceite de cebollino14 €
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Carpaccio de presa ibérica previamente marinada en soja con parmesano, piñones y piparras encurtidas11 €
- Platos
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Tartar de atún con manzana verde y huevas de arenque18 €
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Carrillera de ibérico a la vainilla sobre velouté de boletus y orejones18 €
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Solomillo de buey con berenjena ahumada y queso Idiazabal29 €
- Postres
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Arroz con leche y helado de canela8.5 €
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Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, sopa chocolate blanco y helado de tomillo8.5 €
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Souffle de chocolate y avellana con helado de armagnac8.5 €
Reserva en el restaurante Volvoreta - Eurostars Madrid Tower
Reserva sin promoción
MENÚS
Menú Degustación 120€
Bebida e IVA incluidos.
- Ensalada de tataki de atún rojo con albahaca, parmesano y almendras
Huevo a baja temperatura con setas, tirabeques y trufa - Rape negro en pan de carabineros sobre un suquet de mejillones y sepia
- Espaldita de cordero asada a baja temperatura lacada con miel sobre couscous
- Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, sopa de yogur, frutos rojos y helado de tomillo
Souffle de chocolate y avellana con helado de armagnac - Bebida:
- Vinos a elección del sumiller
Menú Degustación 85€
Bebida e IVA incluidos.
- Ensalada de burrata italiana con fresas, migas crujientes de tomate, piñones y albahaca
- Pez mantequilla marinado en miso blanco, salteado de pack choi
- Espaldita de cordero asada a baja temperatura lacada con miel sobre couscous
- Milhojas de fruta de la pasión con helado de caramelo
- Bebida:
- Vinos a elección del sumiller
Menú Difusión 53€
Bebida e IVA incluidos.
- Entrante:
- Ensalada de queso de cabra gratinado con pistachos y mandarina
- Segundo:
- Alubias pochas con bacalao y almejas de Carril
- Postre:
- Arroz con leche y helado de canela
- Bebida:
- Vinos a elección del sumiller
GRUPOS
Menú de Grupos (A) 80€
Bebida e IVA incluidos. Mínimo 10 personas.
- Entrantes:
- Anchoas de Santoña y tomate de temporada
Corte de terrina de foie mi-cuit, pan de especias crujiente y fruta salteada - Primero:
- Ensalada de tataki de atún rojo con albahaca, parmesano y almendras
- Segundo a elegir:
- Rape negro en pan de carabineros sobre un suquet de mejillones y sepia (acompañado de vino Emina Verdejo. D.O.Rueda. Bodega Matarromera)
Solomillo de buey con berenjena ahumada y queso Idiazabal (acompañado de vino Luis Cañas. D.O. La Rioja) - Postre:
- Tocinillo de cielo de fruta de la pasión, sopa chocolate blanco y helado de tomillo
Menú de Grupos (B) 80€
Bebida e IVA incluidos. Mínimo 10 personas.
- Entrantes:
- Anchoas de Santoña y tomate de temporada
Corte de terrina de foie mi-cuit, pan de especias crujiente y fruta salteada - Primero:
- Huevo a baja temperatura con setas, tirabeques y trufa
- Segundo a elegir:
- Lomo de merluza en salsa verde con almejas de Carril (acompañado de vino Emina verdejo. D.o.rueda. Bodega Matarromera)
Espaldita de cordero asada a baja temperatura lacada con miel sobre cous cous (acompañado de vino Luis Cañas. D.O. La Rioja) - Postre:
- Milhojas de fruta de la pasión con helado de caramelo
Paseo de la Castellana, 259B 28046 Madrid
Cenas: de 20:30 a 23:00 (todos los días)
las vistas son magnificas y el ambiente muy tranwuilo
La relación calidad precio es cara. El servicio profesional y correcto. EL ambiente y las vistas muy bien
Buen servicio y buena comida. Vistas y entorno fantásticos.
Excelente cocina, ambiente acogedor y tranquilo. Exquisita atención y servicio. Todo el personal del restaurante estuvo perfecto, cuidando hasta el más mínimo detalle y personalizando al máximo la atención. Esmerado cuidado del cliente y el ambiente. El precio lo considero adecuado a un restaurante de esta categoría.
muy bien precio i una servicio sublime.
Decepcionante en general. No sé para qué ponen un restaurante en la planta 30 y luego se dedican a tapar las ventanas con una decoración excesiva. Todo resulta demasiado frío y encima ni siquiera te dejan sentarte en las mesas que estan cerca de la ventana. La comida es normal, correcta sin más. Pero increíblemente caro para lo que recibes.
Todo espectacular como es habitual. Los platos son sugerentes y todos con un toque distinto. El rissoto con tinta y vieiras; los ravioli de changurro; el tartar de atún y steak tartar, cada plato a cual mejor. El servicio fenomenal. Lugar para comidas de negocios tranquilas y para ir en pareja. No hay que perdérselo. Comer con vistas a la sierra no se consigue en muchos sitios en Madrid.
El sitio es muy bonito y se puede ver el atardecer de la sierra Madrileña, es un sitio muy tranquilo para cenar. Pero sin ninguna duda lo MEJOR la cocina, RIQUISIMO todo. Una carta de vinos excelente, todo en general muy bien, superado todo por la atención y profesionalidad del servicio.
Volveremos!!
Apuesta segura. Muy bueno todo.
Se come muy bien, pero es un poco caro. Las raciones son suficientemente grandes. Claramente se paga el lugar en el que estas. Merece la pena para conocerlo.
Las vistas espectaculares. La selección de vinos del menú degustación fué perfecta y el pez mantequilla estaba riquísimo. En general todos los platos estaban muy buenos y en su justa medida. Nos pareció algo caro por lo que será complicado volver a repetir.
La comida , ambiente y servicio muy buenos, la relacion calidad / precio, caro para lo que es. la vista de Madrid nos decepciono un poco, solo ves el edificio de al lado y las obras de La Paz
Que en el restaurante quede claro la promoción de Eltenedor. Gracias
El marco del restaurante es incomparable. Muy recomendable para celebrar algo en pareja. La atención y el servicio muy buenos y siempre con la intención de agradar.
No volveremos! Pedimos unos de los entrantes que según su jefa de sala es el más reclamado: arroz de gamba roja con hinojo y wasabi: fue una auténtica vergüenza; no he probado nunca un arroz tan malo; estaba frio, seguro que el fondo con el que se hizo era agua! y las dos gambas rojas que "adornaban" el plato estaban blandas y arenosas. Lo comentamos con la camarera y a pesar de decirnos que le daba mucha pena, luego nos incluyó este plato que "DEJAMOS TODO" en la cuenta: 18 euros. El 2º plato: solomillo de buey: de nuevo, plato frío, carne fría y dura. Decepcionante, CARO, muy mal género, y para alguien que disfrute la buena cocina es perder el tiempo y el dinero. Ojalá que los extranjeros que estaban en la mesa de al lado se llevaran una mejor impresión que la nuestra.
deficiente coordinación entre platos.
traen primero la carne y cuando se queda fría traen las patatas.
por lo demás muy bien
Es un restaurante digno de ser conocido
En principio era la situación del restaurante y las vistas las que me hicieron elegirlo, pero la calidad, originalidad y perfección en la elaboración y presentación de los platos nos dejó gratamente sorprendidos, por encima de los primeros factores (y ya es difícil superarlos). Que nadie se vaya sin tomar postre!
Opinión muy favorable, trato perfecto, volvería sin dudar!
el restaurante es muy acogedor, de ambiente moderno, con musica clasica de fondo. La comida bien servida, en su punto, destacaria el pez mantequilla. No pidais jamon iberico, es demasiado caro para la calidad que tiene. Por lo demas la carta es variada y el servicio muy correcto. Se puede repetir. Relación calidad-precio correcta,si pides vino y postre ya pasa a ser caro.
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