Etiopía es uno de los países africanos quizás menos conocidos del continente y su gastronomía no es una oferta habitual y sin embargo en Madrid y a través de eltenedor.es se pueden encontrar restaurantes que la sirvan. La comida etíope puede resumirse en la elaboración a base de pescados frescos, carnes de vaca, oveja y sobre todo cabra, todo ello cocinado con dos básicos de su cocina: el arroz y el maíz elaborado como wot o wat (estofado) y servido sobre injera (un pan plano grande hecho a base de harina). Es una buena elección para los vegetarianos ya que se usa como base todo tipo de verduras, aunque uno de sus platos estrella es el kitfo, carne picada cruda o muy poco hecha y marinada con un picante muy característico, el berbere.
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Paseo de Santa María de la Cabeza, 16 28045 Madrid- Etíope
- October Fest
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