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A&G Madrid

C/ Ayala, 27, 28001 MadridVer el mapa

Precio medio 50 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Ubicado en el barrio de Salamanca, este discreto y acogedor restaurante fue pionero en aplicar el concepto de fun dinning a la cocina peruana en Madrid. Con un salón sobrio en tonos oscuros y un ambiente distendido, A&G es hoy un lugar de referencia en el segmento de la alta gastronomía en la ciudad. Con la apertura de este restaurante en el Paseo de la Castellana se reinventó y popularizó el ceviche hasta convertirse en un básico de la restauración moderna.

A&G nos propone hacer un viaje virtual por los 500 años de historia y de mestizaje de la cocina peruana, una experiencia de sabores diferentes y técnicas artesanales con un servicio generoso y una calidad incuestionable. La carta del chef Percy Álvaro recoge en 28 platos y seis postres toda la diversidad de la gastronomía andina, con platos de la cocina criolla como el ají de gallina o la causa; de la norteña, como el arroz con pato o el seco de cabrito; de la arequipeña, como la terrina de cochinillo; de la chifa, como la chaufa de mariscos; de la nikkei, como el tiradito de atún con leche de tigre de tamarindo o los niguiris de wagyu con huevo de codorniz. Sin olvidar recetas de fusión, como el tartar de quinua y atún, el risotto con tinta de sepia o el pulpo a la parrilla. Todos ellos comparten el firme propósito de expresar, en clave contemporánea, la auténtica tradición culinaria de Perú.

Consejo INSIDER

Deja sitio para probar la Mazamorra, el postre estrella en el que se mezclan dos dulces típicos de la tierra al estilo de las anticucheras callejeras.

Menú del restaurante

Chef Percy Álvaro
  • Precio medio 50 €
    Petición especial
Ají de gallina
24 €
Gallina Marina
38 €
Lomo saltado
29 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Arroz negro con espuma de ají amarillo
Postre
Ají de gallina
Corvina
Anticucho de corazón
Causa de atún
Ceviche y tiradito

+4

fotos

Puntuaciones y opiniones

  1. Maria Jose L.
    Maria Jose L.
    • 3 opiniones
    8,5/10

    La atención, buena. Menú degustación tradición, bien. Tal vez demasiado tiempo entre la primera parte (frío) y la segunda (caliente) Una carta de vino más que correcta y con precios adecuados (un Vi de Vila, Terroir al limit, Priorato, a 37€. Muy equilibrado) En conjunto, notable alto

  2. Luis A.
    Luis A.
    • 34 opiniones
    6,5/10

    Buena presentación de los platos, aunque demasiado pasado de acidez alguno de los ceviches. El postre excesivamente empalagoso. Quizás cierta lentitud en el servicio.

  3. Catalina L.
    Catalina L.
    • 15 opiniones
    7/10

    Tomamos los dos menús degustación para probarlo todo. Los mejores platos los japoneses.. El servicio atento y correcto. El precio final algo exagerado

  4. ELENA R.
    ELENA R.
    • 26 opiniones
    10/10

    Nos ha gustado muchísimo! Deliciosos el ceviche afrodisíaco y el tiradito de atún. La atención correcta y esmerada, los platos recomendados fueron un acierto y respetaron la larga sobremesa que hicimos.

  5. Marta C.
    Marta C.
    • 3 opiniones
    8,5/10

    Todo genial...lo único que no había ambiente..! Estaba vacío!! Una lástima!!

  6. Laura G.
    Laura G.
    • 3 opiniones
    9/10

    El menú clásico te permite conocer los mejores bocados más tradicionales de la cocina peruana, así que si esa es tu intención al visitarlo es la mejor opción por precio y variedad. Materia prima y presentación de calidad. El ambiente es correcto y elegante pero sin ningún rasgo definitorio que acompañase a la comida. El servicio muy bueno, tal vez como mejora sería estupendo una mejor explicación inicial de los menús, historia de los platos, quien es el chef, etc

  7. Pilar R.
    Pilar R.
    • 2 opiniones
    8,5/10

    Buen ambiente, atención cuidada. Probamos el menú degustación "Tradición" y es la mejor opción si quieres probar los platos típicos de la gastronomía peruana.

  8. - -.
    - -.
    • 1 opinión
    9/10

    Al principio olía un poco a pegamento, imagino de alguna reforma. Pero el sitio es más que recomendable, el mejor peruano de Madrid.

  9. María Á.
    María Á.
    • 252 opiniones
    9,5/10

    Nos ha encantado, sobre todo el tiradito que pedimos como entrante. Muy fresco y sabroso. Seguro que volveremos de vez en cuando. Una experiencia de sabores.

  10. Mario  M.
    Mario M.
    • 3 opiniones
    9/10

    Nohe de San Isidro . La mayor parte de los restaurantes de Madrid cerrados o vacíos. Este fue recibiendo clientes poco a poco hasta conseguir un ambiente encantador. Muy buen servicio. Atento y agradable. Comida peruana en plan selecto. Elegimos para cenar dos menus tradicionales que no pudimos terminar. Con el vino recomendado y cafes..60 euros. No es para repetir habitualmente pero si que es una experiencia grata e interesante. Para reccomendar.

  11. Jose Luis s.
    Jose Luis s.
    • 6 opiniones
    5,5/10

    Bien elegidos los platos en el menu degustacion pero escaso el contenido y muy caro. En el menu tradicional falta el Chupe de camarones y otras delicadezas de la cocina peruana. La relacion calidad precio infima mucho peor que en otros peruanos de Madrid. La decoracion minimalista pero la oscuridad es lamentable es ¿ahorro energetico?. Con lo que cobran creo que podian poner algun foco mas L

  12. Miguel I.
    Miguel I.
    • 8 opiniones
    8/10

    Hemos ido varas veces y no sentimos mucha evolución, más bien lo contrario

  13. Martin B.
    Martin B.
    • 3 opiniones
    10/10

    Un trato excepcional y una comida fantástica

  14. Eva a.
    Eva a.
    • 2 opiniones
    7,5/10

    Pedimos a la carta y la elección muy buena. Platos frescos y ricos y el postre de mango con granizado de mandarina muy refrescante para terminar. Algo caro, pero dentro de lo esperado en este tipo de restaurantes. Para repetir.

  15. - -.
    - -.
    • 1 opinión
    10/10

    Comida deliciosa y pisco sour riquísimo.

  16. María Rosa D.
    María Rosa D.
    • 2 opiniones
    8,5/10

    Muy recomendable....!!!!

  17. Pilar a.
    Pilar a.
    • 16 opiniones
    8/10

    La comida rica y el ambiente muy agradable

  18. Juan C.
    Juan C.
    • 1 opinión
    10/10

    Nos gusto el ceviche afrodiciaco, los productos, fresco, en su punto la textura y sabor del marisco. Pisco sour, excelente. El entrante de arroz crujiente, fantasia el sabor que da y es como si desapareciera de pronto, sorprendiendote, divino. La corvina chifera, exquisita y buena ración. Los picarones también exquisito y lleno de sabor peruano tradicional y refinado sabor. El postre de lucuma creo que tenia algoi floja el aporte de la lucuma. No senti la lucuma. El local, la puesta en escena, la música ambiente, salsa jazz, la luz y decoración, las mesas, su sepracion, excelentes. Los tenedores, muy pequeños, para mi gusto. El personal, atento y agil. En general, nos ha gustado la experiencia.y lo recomiendo. Equilibrada relación calidad-precio.

  19. Blanca Ana G.
    Blanca Ana G.
    • 10 opiniones
    10/10

    Impresionante comida, una grata experiencia con La Cocina Peruana

  20. Jaime T.
    Jaime T.
    • 4 opiniones
    7,5/10

    Muy oscuro y minimalista. El ambiente no invita a evocar el origen de los platos q sirven. Muy buenas calidades y presentaciones en el menú Tradicion. Caro.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Lunes a Sábado:

- Comida: de 13:30 a 15:30

- Cena: de 20:30 a 23:30

Domingos: mediodía de 13:30h a 15:30h

Cómo llegar al restaurante

C/ Ayala, 27, 28001, Madrid, España, RestaurantAddress

Transporte público

Metro Serrano (L4) Metro Velázquez (L4)

Indicaciones sobre cómo llegar

Parking frente al restaurante

Comunidad de Madrid, ,

Características

Con amigos, Cumpleaños, De negocios, Eventos de empresa, Carnes, Ceviche, De cuchara, Marisco, , Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Mariscos, Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, , Peruano, Latino

Servicios

, , ,

, Bar, , ,

Restaurantes disponibles cerca de "A&G Madrid"

Italiano

La Ventana de Flavia

Nota:8.3

DOBLE YUMS

Madrid

30 € de precio medio

-30%

Japonés

Madrid

20 € de precio medio

  • Insider

Americano

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Madrid

19 € de precio medio

Mediterráneo

Madrid

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MICHELIN 2020

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Madrid

15 € de precio medio

  • Insider

Japonés

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Madrid

20 € de precio medio

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Asiático

Madrid

25 € de precio medio

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