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INSIDERCreativo Vinoteca

Abantal

9,5/10
59
Calle Alcalde José de la Bandera, 7 y 9, 41003 SevillaVer el mapa

Precio medio 80 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 3 couvert(s) Muy buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

¿Las cocinas tienen alma? En este elegante restaurante, con cuyo nombre (del castellano antiguo) se recuerda la voz predecesora de la palabra "...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Abantal nace como una apuesta gastronómica arriesgada, pero exitosa, en una ciudad tan tradicional como es Sevilla. Una decoración moderna, que mezcla materiales fríos como el granito y el acero, con materiales cálidos como la madera, y que tiene como resultado un espacio diferente a los típicos restaurantes sevillanos. Su cocina es de autor, joven, fresca y desenfadada, pero muy bien elaborada. Detrás de los fogones hay un sevillano de pura cepa, Julio Fernández Quintero, quien le debe mucho a una pularda rellena que un día hizo que todas las miradas se fijasen en él. Su estrella Michelin se entiende bien cuando uno prueba su arroz meloso con albahaca y piñones o su corvina con caldo tostado de boquerón, hummus y cebollino. ¡Un hurra por los valientes!

Consejo INSIDER

Su carta de AOVE, quesos y vinos es impresionante. Detente a leerla porque picarás seguro… ¡y merecerá la pena!

Guías

  • MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Julio Fernández Quintero
  • Precio medio 80 €
  • American express Welcome
Zanahorias aliñás
Facera de atún rojo Gadira encebollada, apionabo y cereales
Conejo en escabeche y yogur

Fotos de usuarios

Pineapple and ras el hanout sponge
Sandy ray in almond sauce

+12

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,5/10
según 59 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,7/10
Servicio :9,7/10
Ambiente :8,8/10
  1. Katherine P.
    Katherine P.
    • 4 opiniones
    10/10

    Excelente , calidad , servicio y precio . Una comida sin desperdicios y de alta calidad. Ya quiero volver pronto , excelente para gustos exoticos.

  2. Railton C.
    Railton C.
    • 1 opinión
    8/10

    Creí q saldría maravillado, pero solamente me ha gustado.

  3. Francisco M.
    Francisco M.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Muy identificados los diferentes sabores y bien combinados

  4. JOSE A.
    JOSE A.
    • 1 opinión
    9,5/10

    El restaurante me pareció muy acogedor. El trato excelente. Era la primera vez que comía menú degustación y verdaderamente quedé encantado con todo. De verdad espectacular.

  5. Ana M.
    Ana M.
    • 1 opinión
    10/10

    Encantada con el trato, el almuerzo ha sido espectacular y Julio es maravilloso al igual que el resto del equipo. Hay un gran trabajo detrás de cada plato, era la primera vez que visito el restaurante pero seguro que no será la última. ¡Nos veremos pronto!

  6. Samuel F.
    Samuel F.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente servicio

  7. Sergio F.
    Sergio F.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Mejor que muchos con 3 estrellas

  8. Montserrat P.
    Montserrat P.
    • 1 opinión
    10/10

    Para mi el mejor restaurante de Sevilla. No es la primera vez que voy pero casa ocasión es única. La calidad es excepcional. Productos de primerísima clase con una combinación de sabores única. El ambiente silencioso super positivo consiguiendo un ambiente acogedor e íntimo. El servicio y el personal muy profesionales.

  9. Rafi A.
    Rafi A.
    • 1 opinión
    10/10

    Nos ha encantado! La presentación de los platos muy buena y todos exquisitos. Muy original la combinación de sabores y texturas. Seguro que repetiremos.

  10. Javier L.
    Javier L.
    • 10 opiniones
    9,5/10

    La relación precio calidad: razonable, para este tipo de restaurantes. El servicio correcto, la comida bien y por poner alguna pega, el local es un poco frio. Quiero pensar que también influido por la actual situación de excepcionalidad, consecuencia del dichoso virus.

  11. Fernando B.
    Fernando B.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Los platos son muy originales, llevando los sabores tradicionales a otra dimensión.

  12. Riccardo R.
    Riccardo R.
    • 76 opiniones
    9,5/10

    Local único en Sevilla, cada plato tiene un porqué y un sabor único cuando lo comes. Excelente el ambiente y el trato de la sommelier y de la camarera. Restaurante para ir quando se festeja o se hace algún evento importante.

  13. Anthony F.
    Anthony F.
    • 2 opiniones
    10/10

    Siendo nuestra primera experiencia en un restaurante de semejante calibre, he de decir que superó nuestras expectativas con creces. Felicidades al chef y su equipo de sala y cocina, ¡hemos disfrutado como nadie!

  14. JUAN ANTONIO R.
    JUAN ANTONIO R.
    • 3 opiniones
    10/10

    Muy buen restaurante que bien se merece la estrella que tiene. Nuestro agradecimiento al equipo se sala que estuvo, en todo momento, pendiente de nosotros y sin agobiar. Aunque es un menú degustación, sales completamente satisfecho. Un diez para todo el equipo.

  15. Araceli M.
    Araceli M.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo estupendo. Tal y como lo esperábamos o mejor Presentacion, calidad de los productos, profesionalidad en el servicio... Y como colofón conocer a Julio con su cercanía y saber hacer. Ha sido todo una experiencia. Gracias por todo

  16. Santiago L.
    Santiago L.
    • 47 opiniones
    10/10

    El único restaurante en Sevilla con una estrella Michelin de verdad y se entiende bien cuando come allí: Excepcional desde cualquier punto de vista

  17. Germán M.
    Germán M.
    • 1 opinión
    10/10

    Ha sido toda una experiencia. No lo conocía. Y seguro que vuelvo. Un recibimiento estupendo. Unos platos perfectamente presentados y maravillosamente explicados. Un trato exquisito. Vamos para volver

Más información

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 16:00 (excepto lunes)

Hora de cierre

Cerrado a partir de 27de Julio hasta 03 Septiembre

Cómo llegar al restaurante

Calle Alcalde José de la Bandera, 7 y 9, 41003, Sevilla, España

Transporte público

Bus: Menéndez Pelayo (Puerta Carmona) (01, 21, A1, A3, A8 y C3)

Indicaciones sobre cómo llegar

Andalucía, Nervión,

Características

Con estrella MICHELIN, , , Con amigos, Con vistas, De negocios, Familia, Romántico, , , Día del Padre, Reabiertos, , Travelers' Choice 2020

Servicios

, , , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (45 personas como máximo)

, , , Privatizable,

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