Qué
Dónde

INSIDERGastronómico

Aire

Precio medio 40 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

La atmósfera de las rotisserie francesas se deja notar cuando uno entra en Aire y no, no es un juego de palabras. En este restaurante se cocinan todos aquellos animales que vuelan o tienen plumas pero, con un punto diferente y chic. Frente a la cadena de montaje de los asadores de pollos industriales, aquí solo se sirven aves criadas en granjas sostenibles de Francia y España. En sus mesas de madera ‘rusticool’ se puede disfrutar de una carta que recorre recetas de ave de todo el mundo, preparadas al momento en su cocina vista. Cada uno de los platos cuenta con una sabrosa explicación en el menú, a modo de pequeña historia.

Es el caso de los huevos de gallinas criadas en la Vera extremeña y alimentadas a base de pastos y lo que pillen. También cuenta con pedigrí el pichón, que se prepara en tres secuencias y que proviene de la finca francesa de Mont Royal, la misma que abastece a maestros como Paul Bocuse o Alain Ducasse. Una de las estrellas es el coquelet, pequeño gallo que se asa tras marinarse en cava o la perdiz de Las Landas, que se sirve escabechada. Todo tan tradicional y tan moderno a la vez como un filtro de Instagram.

Consejo INSIDER

Aunque resulte lo más extravagante del menú, pedirlo tiene premio: el risotto de casquerías de aves y cresta crujiente sorprende. Y mucho.

Menú del restaurante

Chef Gonzalo Hierro
  • Precio medio 40 € Petición especial
Coquelette para una persona
18 €
Pichón de sangre para una persona
27 €
Pato Nantes para dos personas
22 €
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Fingers de pollo
Todo Chocolate
Postres
Pato para 2
Tarta limon y merengue
Huevo pochado con setas y jamón
Mi-cuit

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

  1. Javier D.
    Javier D.
    • 21 opiniones
    9,5/10

    Como esperábamos a sido una experiencia muy grata lo recomiendo

  2. Susana S.
    Susana S.
    • 7 opiniones
    10/10

    Buena comida. El lugar es súper acogedor, así como el servicio, todo el mundo muy atento y amable. Destacable de lo que probamos el risotto y el tartar.

  3. Salva L.
    Salva L.
    • 5 opiniones
    10/10

    Un comida estupenda pero muy caro. Muy recomendable el Tartar de Pato y las Albóndigas de Faisana.

  4. Eliseo Z.
    Eliseo Z.
    • 9 opiniones
    10/10

    Muy buen restaurante. Elegante y de calidad. Con el descuento del Tenedor, merece la pena.

  5. Fanny B.
    Fanny B.
    • 56 opiniones
    10/10

    Nos encantó. Todo lo que pedimos estuvo muy bueno, el local muy bonito y el servicio excelente.

  6. Ana P.
    Ana P.
    • 7 opiniones
    7/10

    Sin el descuento de tenedor saldría muy caro. Carta muy escasa en los segundos platos.

  7. María D.
    María D.
    • 6 opiniones
    9/10

    Muy recomendable! Comida y ambiente excelente! Probad las albóndigas! Una de las mejores que he tomado nunca.

  8. Fco Javier C.
    Fco Javier C.
    • 18 opiniones
    9/10

    Muy buen servicio, comida bien interesante para probra cosas diferentes, merece la pena probar. Precio sin Tenedor caro. Postres muy buenos

  9. Idoia C.
    Idoia C.
    • 7 opiniones
    10/10

    Un restaurante original y muy recomendable.

  10. Irene R.
    Irene R.
    • 37 opiniones
    10/10

    Lugar con encanto , trato delicado y buen ambiente . Calidad de primera , recomendable con descuento del tenedor. Volveré encantada. Especial cuidado en los detalles .

  11. Marta L.
    Marta L.
    • 13 opiniones
    9/10

    Todo muy rico y servicio muy atento!

  12. Jesús G.
    Jesús G.
    • 18 opiniones
    8/10

    La comida fue buena y el trato estupendo, muchas gracias.

  13. Sergio C.
    Sergio C.
    • 10 opiniones
    10/10

    Merece la pena. Las albondigas son de 10. Los postres son caros y no muy variados, pero estaban muy ricos los dos que probamos.

  14. Luis E.
    Luis E.
    • 4 opiniones
    10/10

    Restaurante muy bien decorado y de ambiente tranquilo. Servicio muy bueno. Raciones bien medidas. Con medio primero y un segundo sales perfectamente cenado. Precio elevado pero correcto por la calidad de la comida.

  15. Pablo R.
    Pablo R.
    • 35 opiniones
    10/10

    Los platos ricos y originales. Servicio muy bueno. Muy recomendable el tartar de pato, las croquetas y la tarta de limón.

  16. Beatriz P.
    Beatriz P.
    • 8 opiniones
    9,5/10

    Comida diferente, para mi que conozco poco o nada la comida francesa, y en concreto el mundo de las aves, y exquisita. Igual que el trato y la atención- Si digo que es ruidoso es por un grupo de gente que ocupaban una parte del local en una especie de fiesta privada.

  17. Jesús D.
    Jesús D.
    • 78 opiniones
    9,5/10

    Un restaurante muy original ya que su carta está basada en diversos tipos de aves asadas o guisadas . La decoración y el ambiente son acogedores y el trato al cliente muy correcto . Resulta un poco caro el cubierto medio pero puede merecer la pena.

  18. Elena L.
    Elena L.
    • 47 opiniones
    10/10

    Excelente servicio, comida, y ambiente. Súper recomendable.

  19. Jesus M.
    Jesus M.
    • 7 opiniones
    10/10

    Sería injusto destacar algo pues todo me pareció excelente. Creo que no soy capaz de decir un restaurante con mayor relación precio calidad. Las albóndigas de faisana impresionantes. Mi consejo es que pidáis medias raciones (son generosas) para que podáis probar más cosas.

  20. Mónica F.
    Mónica F.
    • 24 opiniones
    8,5/10

    El risotto debe ser corregido pq bastante regular tirando a malo. El resto bien, hay buena cocina detrás y se nota, pero es un sitio caro. El local, acogedor y cálido con buena distancia entre las mesas. El servicio estupendo, nos atendió un camarero con gafas, amabilísimo y siempre con sonrisa. Los postres deliciosos. El tiempo de espera entre platos correcto.

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Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (todos los días)

Cena: de 20:30 a 24:00 (excepto domingo)

Hora de cierre

Del 1 al 22 de agosto, ambos inclusive.

Cómo llegar al restaurante

Calle de Orfila, 7, 28010, Madrid, España, RestaurantAddress

Transporte público

Metro Alonso Martínez (4,5,10)

Indicaciones sobre cómo llegar

Fernando El Santo o Colón

Comunidad de Madrid, , ,

Características

Con amigos, De negocios, Familia, Romántico, Arroces, , De cuchara, Paella, Selección Insider - Gastronómicos, Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, San Valentín, De mercado

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (50 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , , , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Aire"

  • Insider

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El Jardín de Orfila por Mario Sandoval - Hotel Orfila

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MENU Acepta Yums

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Pink Monkey

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DOBLE YUMSINSIDER

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35 € de precio medio

-30% Acepta Yums

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Las Reses

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Madrid

50 € de precio medio

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Indio

MICHELIN 2020

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45 € de precio medio

MENU

Internacional

Madrid

25 € de precio medio

MENU

  • Insider

Francés

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

-50% Acepta Yums

  • Insider

Gallego

Garelos

Nota:9.5

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Madrid

25 € de precio medio

Italiano

Madrid

25 € de precio medio

-50% Acepta Yums

Internacional

Madrid

24 € de precio medio

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