Cuando uno entra en este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, se siente seguro. Álbora transmite la seguridad de las cosas bien hechas, de que toda la comida va a ser un acierto. El chef Agustin González ofrece platos basados en la tradición gastronómica española en un comedor lucido pero sin grandes oropeles. También cuenta con una estupenda terraza, así como una barra orientada a un tapeo más informal.

El producto salta a la vista con el jamón Joselito, cortado al momento, y que se cuela también en unas croquetas impecables. Su terrina de foie gras “hecha en casa” se disfruta acompañada de una mousse de yogur y compota de manzana verde. En los entrantes también hay visitas a la huerta, con las alcachofas de Mendavia LC en caldo de anguila ahumada. Los pescados respiran clasicismo, con pequeñas innovaciones como la lubina a la plancha en emulsión de cítricos y crema de aguacate. En la carne, despuntan los sabores en recetas como la de perdiz en escabeche de naranja y canela. Para beber, cuesta decidirse: su bodega con más de 600 referencias lo pone difícil.

Pista Insider

“Cabezada Joselito, caldo de cebolla roja, jengibre y puerro LC braseado”, es uno de sus platos estrella.

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Promociones y Menús

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Menús

Menú Largo Degustación 91€

Precio por persona. IVA incluido.

Este menú incluye: Degustación de platos
*Vino no incluido en el precio

  • Entrante
    • Bocadito de Coppa Joselito
      Coca de boquerón
      Buñuelo de bacalao
      Crema de yuca, aceite ahumado y piñones
      Alcachofas frescas LC en texturas
      Trufa melanosporum, yema de huevo "raza mos" y clara crujiente
      Raviolis de conejo, hierbas aromáticas y salsa de sus carcasas
      Navajas de la ría, oreja de cerdo salteada, salsa thai y toques frescos
  • Plato
    • Lubina salvaje, salsa de aceitunas y aceite de naranja
      Cabezada Joselito, salsa bordelesa y regaliz
  • Postre
    • Bloody Mary de frambuesas en texturas y aire de lima
      Torrija estilo Álbora con helado de canela

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Corto Degustación 71€

Precio por persona. IVA incluido.

Este menú incluye: Degustación de platos
*Vino no incluido en precio

  • Entrante
    • Bocadito de Coppa Joselito
      Coca de boquerón
      Buñuelo de bacalao
      Crema de yuca, aceite ahumado y piñones tostados
      Ostra gratinada, puerro picante y alga dulce
      Ravioli de conejo, hierbas aromáticas y salsa de sus carcasas
      Navajas de la ría, oreja de cerdo salteada, salsa thai y toques frescos
  • Plato
    • Merluza de pincho a baja temperatura, caldo de cecina y garbanzos
      Lomo de venado glaseado, risotto de remolacha y yogur
  • Postre
    • Bloody Mary de frambuesas en texturas y aire de lima
      Torrija estilo Álbora con helado canela

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
65 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 19 €
    Botella de vino
  • 8,5 €
    Copa de champán
  • 35 €
    Botella de champán
  • 3 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Álbora

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Goya (L2 y L4) y Velázquez (L4)
  • Aparcamiento En C/ Velázquez, 14

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 16:00 (excepto domingo)
Cena: de 20:00 a 23:45 (excepto domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Visa
  • Restaurante privatizable (50 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , English spoken , Hermosa bodega , Privatizable , Wifi
Excelente
8,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    190
  • 9
    185
  • 8
    118
  • 7
    43
  • < 7
    36
Cocina
8,7
Servicio
9,2
Ambiente
8,4
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
233/572 opiniones
Isabel J.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/3/2019
Quiero pararme un poco a comentar el menú corto degustación (sin maridaje). Los entrantes nos parecieron estupendos. Bocadito Joselito, Coca de boquerón, buñuelo de bacalao, crema de yuca, ostras gratinadas, ravioli de conejo, navajas de la ría...todo muy bien. Lo que no nos pareció a la altura de los entrantes fueron los principales. Merluza de pincho a baja temperatura que, en mi caso, estaba tan poco hecho que tenía sangre y no me gustó demasiado. En cuanto a la carne, el venado, estaba rico, pero no lo pondría para plato principal en un menú degustación. Es una carne muy potente de sabor y con una cantidad como de uno de los entrantes hubiera sido suficiente. Una vez habiendo probado el solomillo de vaca que ofrecen en este restaurante, que es una de las mayores delicias que he probado nunca, creo que triunfarían si éste estuviera metido en el menú y no el venado. No hay color. Acabamos con un helado de Bloody Mary que no nos gustó demasiado y la torrija, muy buena. Repetiría, pero a la carta o en el bar.
Rafael D.
Rey Gourmet
(43 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/2/2019
Buena comida, optamos por el menu largo y todo bastante rico. El trato estupendo.
Yehyun L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/2/2019
good mood
Ricardo E.
(1 opinión)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 2/2/2019
La comida estuvo buena pero esperaba algo que me sorprendiera, y no lo fue
Esther A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 2/2/2019
Muy buena cocina y servicio. Clientela muy ruidosa.
María Victoria L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/1/2019
La cena estupenda el ambiente un poco ruidoso
Óscar V.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/12/2018
Sobresaliente y delicioso.
A. J.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/12/2018
Personal muy amable y correcto
Patricia H.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 11/12/2018
Comida muy rica y un trato exquisito
Tina Clarissa S.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/9/2018
Servicio inmejorable, amabilísimos y muy atentos. Todos los platos espectaculares.
Pablo C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/6/2018
Muy grata sorpresa nos llevamos.
No teníamos referencias del lugar, sólo que ostentaba 1 Estrella Michelin y tras ver la calidad de los platos como del servicio recibido, nos parecieron pocas (hemos estado en otros restaurantes con más estrellas donde no disfrutamos tanto como aquí)
Recomendable al 200%.
Volveremos.
Alberto A.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 19/5/2018
El menú degustación corto, muy flojo.
Platos faltos de sabor. Para estrella Michelín no es. Muy decepcionado.
Roberto M.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 27/4/2018
Esperaba algo mejor, acostumbrado a otros estrella michelín, aún así estaba todo muy bueno
Jose Luis S.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/4/2018
Todo bien y muy correcto
Diego José F.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Era lo que buscaba. Un restaurante con una Estrella michelin que me ofreciera un menú degustación a tono con lo que representa. Los platos buenos, en particular el rodaballo excelente. Nos trataron muy bien. Quizá nos falto cumplir la expectativa del ambiente. Quizá esperábamos algo diferente y nos pareció estar en otro buen restaurante de madrid sin algo que lo diferenciara. No tendría problema en volver.
Marcos A.
Rey Gourmet
(433 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 2/4/2018
Esta muy bien pero tengo que reconocer que esperaba todavía más. Hay que probarlo. El trato es muy bueno. Volveré!
Sueli G.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 30/3/2018
Estava muito bom!
Juan Manuel M.
Rey Gourmet
(188 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/3/2018
Tomamos el menú corto y estaba todo fantástico y previamente pedimos una trilogía de jamón de tres añadas distintas, del que puedo afirmar que nunca había probado algo tan exquisito.
El tiempo de espera entre los platos fue demasiado largo y especialmente el tiempo de espera para el pescado debido según nos dijeron a un erro, por el que muy amablemente nos pidieron disculpas
Jose Luis B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2018
Atención y trato excepcionales. Los platos muy bien presentados y de calidad. Para repetir una y mil veces.
Miguel R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 25/1/2018
Excelente!
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