Cuando uno entra en este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, se siente seguro. Álbora transmite la seguridad de las cosas bien hechas, de que toda la comida va a ser un acierto. El chef Agustin González ofrece platos basados en la tradición gastronómica española en un comedor lucido pero sin grandes oropeles. También cuenta con una estupenda terraza, así como una barra orientada a un tapeo más informal.

El producto salta a la vista con el jamón Joselito, cortado al momento, y que se cuela también en unas croquetas impecables. Su terrina de foie gras “hecha en casa” se disfruta acompañada de una mousse de yogur y compota de manzana verde. En los entrantes también hay visitas a la huerta, con las alcachofas de Mendavia LC en caldo de anguila ahumada. Los pescados respiran clasicismo, con pequeñas innovaciones como la lubina a la plancha en emulsión de cítricos y crema de aguacate. En la carne, despuntan los sabores en recetas como la de perdiz en escabeche de naranja y canela. Para beber, cuesta decidirse: su bodega con más de 600 referencias lo pone difícil.

Pista Insider

“Cabezada Joselito, caldo de cebolla roja, jengibre y puerro LC braseado”, es uno de sus platos estrella.

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Promociones y Menús

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Menús

Menú Largo Degustación 82 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.
IVA no incluido.

Este menú incluye: Degustación de platos
*Vino no incluido en el precio

  • Entrante
    • Rollito de verduras, salsa de achiote
      Royal de marisco y soja
      Sandwich Álbora y mahonesa de sésamo
      Canelón ibérico con salsa de toque dulce
      Montaditos de foie
      Pescado de roca marinado, cous-cous vegetal y su guarnición
      Huevo de Mos, puerro de verano LC, anguila ahumada y caldo de cebolla
      Chipirón del Cantábrico, gazpachuelo de ajo negro y aire de perejil
  • Plato
    • Bonito del Norte, salsa de tomate y manzana
      Arroz tostado, trufa de verano y tuétano de ternera
      Cordero asado en su jugo, sémola y puré de cebolla
  • Postre
    • Cítricos, hierbas a romáticas y jengibre
      Tiramisú Álbora

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Corto Degustación 62 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.
IVA no incluido.

Este menú incluye: Degustación de platos
*Vino no incluido en precio

  • Entrante
    • Rollito de verduras, salsa de achiote
      Royal de marisco y soja
      Sandwich Álbora y mahonesa de sésamo
      Canelón ibérico con salsa de toque dulce
      Sopa de tomates verdes, pepino dulce y encurtidos
      Raviolis rellenos de ropa vieja, caldo de cocido y hierbabuena
      Bogavante azul, salsa de naranja y aire de estragón
  • Plato
    • Bonito del Norte, salsa de tomate y manzana
      Cabezada, jugo de cebolla roja
  • Postre
    • Cítrico, hierbas aromáticas y jengibre
      Tiramisú Álbora

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
65 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 19 €
    Botella de vino
  • 8,5 €
    Copa de champán
  • 35 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Álbora

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Goya (L2 y L4) y Velázquez (L4)
  • Aparcamiento En C/ Velázquez, 14

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 16:00 (excepto domingo)
Cena: de 20:00 a 23:45 (excepto domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Visa
  • Restaurante privatizable (50 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , English spoken , Hermosa bodega , Privatizable , Wifi
Excelente
8,6 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    187
  • 9
    187
  • 8
    113
  • 7
    41
  • < 7
    34
Cocina
8,5
Servicio
9,1
Ambiente
8,4
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
239/562 opiniones
Pablo C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/6/2018
Muy grata sorpresa nos llevamos.
No teníamos referencias del lugar, sólo que ostentaba 1 Estrella Michelin y tras ver la calidad de los platos como del servicio recibido, nos parecieron pocas (hemos estado en otros restaurantes con más estrellas donde no disfrutamos tanto como aquí)
Recomendable al 200%.
Volveremos.
Alberto A.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 19/5/2018
El menú degustación corto, muy flojo.
Platos faltos de sabor. Para estrella Michelín no es. Muy decepcionado.
Roberto M.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 27/4/2018
Esperaba algo mejor, acostumbrado a otros estrella michelín, aún así estaba todo muy bueno
Jose Luis S.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/4/2018
Todo bien y muy correcto
Diego José F.
Rey Gourmet
(34 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Era lo que buscaba. Un restaurante con una Estrella michelin que me ofreciera un menú degustación a tono con lo que representa. Los platos buenos, en particular el rodaballo excelente. Nos trataron muy bien. Quizá nos falto cumplir la expectativa del ambiente. Quizá esperábamos algo diferente y nos pareció estar en otro buen restaurante de madrid sin algo que lo diferenciara. No tendría problema en volver.
Marcos A.
Rey Gourmet
(418 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 2/4/2018
Esta muy bien pero tengo que reconocer que esperaba todavía más. Hay que probarlo. El trato es muy bueno. Volveré!
Sueli G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 30/3/2018
Estava muito bom!
Juan Manuel M.
Rey Gourmet
(177 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/3/2018
Tomamos el menú corto y estaba todo fantástico y previamente pedimos una trilogía de jamón de tres añadas distintas, del que puedo afirmar que nunca había probado algo tan exquisito.
El tiempo de espera entre los platos fue demasiado largo y especialmente el tiempo de espera para el pescado debido según nos dijeron a un erro, por el que muy amablemente nos pidieron disculpas
Jose Luis B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2018
Atención y trato excepcionales. Los platos muy bien presentados y de calidad. Para repetir una y mil veces.
Miguel R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 25/1/2018
Excelente!
Patricia P.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 20/1/2018
Restaurante demasiado ruidoso. Correcto, el servicio amable, algo lento el menú degustación, maridaje regular de 30€/pna con vinos que cuestan 10€ aprox la botella. Tengo dudas de que merezca una estrella Michelin y he estado en varios con estrella/s...
Amalia R.
Rey Gourmet
(33 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 20/1/2018
Tomamos el menú degustación corto y es una cantidad de comida muy escasa (y soy una persona que come poco), no es suficiente para comer, las cantidades servidas son las que se ponen en menús de mas de 1 docena de platos, una pena por que todos los platos eran realmente buenos, pero si tomo un menú quiero comer, no terminar con el estómago medio vació
Rafael B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/1/2018
Platos muy trabajados y con sabor. Tuvieron un borrón con el bacalao al pil-pil pero lo subsanaron fenomenal. El personal muy atento. Volveremos pronto.
Nazaret S.
Rey Gourmet
(75 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/4/2017
Estupendo...
  • +3
Jorge G.
Rey Gourmet
(71 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/3/2017
Alto nivel y buena relación calidad / precio
Cristina S.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/2/2017
Es un restaurante de calidad comimos de tapeo y el personal muy agradable
Carolina G.
Rey Gourmet
(75 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 10/2/2017
Sublime.......
David H.
Rey Gourmet
(59 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/2/2017
Excelente materia prima, presentación, atención. Cocina creativa de gran calidad.
Francisco C.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 21/1/2017
Tomamos el menú degustación y aunque estaba bueno, la carne estaba un poco dura y el pescado poco hecho. Si volvemos de nuevo, tomaremos platos individuales que tenían muy buena pinta. Por último, el servicio correcto pero quizás demasiado rápido en quitar los platos.
JUAN ANTONIO J.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/12/2016
Todo perfecto
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