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Carta Amaru

a la carta

Entrante

Ceviche clásico
14 €

El de siempre con la simpleza de la lima y ají en cocción a la mesa

Leche de tigre
3,5 €

Levanta muertos !!!

Alitas laqueadas con pasión
7,5 €

Alitas laqueadas en miel de maracuyá y quinoa crujiente

Chicharrón de chancho amazónico
12,5 €

Crocante panceta, patacones, zarza criolla y crocante de camote (boniato)

Muchame de atún
14 €

Atún rojo marinado, chalaquita de aguacate, alcaparras y aceite de cítricos

Ensalada andina
9,5 €

Con quinua, choclito todo de la huerta, atún marinado y vinagreta de la casa

Causa limeña
7 €

Clásica de pollo, mayonesa, aguacate y huevo

Ceviche nikkei
15 €

Marinado en leche de tigre Sugoi con todos los aromas asiáticos

Tiradito criollo
15 €

Corvina marinada en leche de tigre al ají amarillo

Plato

Lomo saltado
15 €

Ternera, cebollas moradas, tomates flambeados al Pisco, aromas de chifa (fusión chinoperuana) y los fuegos del wok, acompañado de patatitas reventadas

Arroz Chaufa
12 €

Arroz estilo cantonés, panceta laqueadas, langostinos, huevo, cebolla china, pimiento, soja, mirín y los fuegos del wok

Ají de gallina
12 €

Típico guiso limeño a base de gallina, pollo, ají amarillo, ají mirasol, nueces y nata, acompañado de patatas, huevos y arroz graneado

Chicharrón mariskero a la chalaca
15 €

Fritura de mariscos, yuca crocante, salsa tártara y zarza criolla

Tamal de choclo al estilo de Amaru
15 €

Con chicharrón de langostinos, reducción de chupe arequipeño y su zarza criolla

Postre

Chesscake de Lucuma
6 €
Pasión de maracuyá
6 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1,5 €
Botella de agua
2,5 €
Media botella de agua
2,5 €
Botella de vino
11 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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