Ametstudio

Calle Pablo Picasso, 4 28200 San Lorenzo De El Escorial España Mapa
9,7 /10
43 opiniones

Promociones y Menús

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Menús

Menú 50€

El restaurante únicamente ofrece un menú degustación

Este menú incluye: Sesión gastronómica de 7 platos que varían cada mes.

    .

    Sobre el restaurante Ametstudio

    * Este Estudio de cocina sólo ofrece menú degustación que se modifica cada 4 fines de semana.

    En la madrileña localidad de San Lorenzo del Escorial, dos socios, Lucas González y Cuco Sáinz, elaboran una nueva propuesta gastronómica, con esencia de la Sierra de Madrid. De ellos nace el concepto Ametstudio, sinónimo de alta cocina de montaña, elaborada con productos de calidad, creatividad natural y cariño.

    Las materias primas procedentes de la sierra noroeste son protagonistas. También lo son los frutos de que la montaña regala cada estación. Menús degustación como Bionoth que hace honores a platos, vinos y música del norte, y Black Star, homenaje a la trufa negra y a Bowie, con genialidades como tartares de atún y solomillo de cerdo, pulpo, Cochinillo confitado, Vaca macerada y marcada en la plancha, y deliciosos postres como Milhojas de crema pastelera aromatizada a la trufa, alcanzan grandes cotas culinarias.

    Si eres un amante de la alta cocina y de las setas, estás de suerte, y es que Lucas González es un chef especializado en micología. A ellas, especialmente al marzuelo, les otorga un papel especial. Y a todo ello, súmale una bodega de vinos específica, invitada para cada propuesta, que se renueva constantemente. ¿Se puede pedir algo más?

    Cómo llegar al restaurante Ametstudio

    ¿Cómo llegar?

    • Transporte público
      Carretera M-600
    • Aparcamiento Si

    Horario de apertura

    Comida: de 13:00 a 15:30 (únicamente sábado y domingo)
    Cena: de 21:00 a 23:00 (únicamente viernes y sábado)

    Servicios

    Sobresaliente
    9,7 /10
    Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
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    Cocina
    9,7
    Servicio
    10
    Ambiente
    9,3
    Calidad-precio
    Interesante
    Nivel de ruido
    Tranquilo
    Tiempo de espera
    Perfecto
    35/43 opiniones
    Javier P.
    Conquistador/a
    (7 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 17/2/2017
    espectacular la comida y la atención, todos los camareros encantadores y explicando en su justa medida. el maridaje buenísimo. volveremos y lo contaremos
    ESTHER H.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 11/2/2017
    Absolutamente espectacular!!!
    Los platos una delicia y el ambiente fantástico, alta cocina con un trato familiar, te sientes como en casa... Inigualable relación calidad precio.
    Carlos J.
    Rey Gourmet
    (20 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 4/2/2017
    Segunda visita que confirma la buena forma del equipo. Mantienen el formato de menú cerrado temático -la aristocrática trufa esta vez- a sólo 50 € por comensal, bebidas incluidas. Caldos, cremas, guisos, plancha... Una colección importante de sabores y texturas. Para mediados de marzo promete nuevo cambio de menú. Volveremos.
    INES L.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 28/1/2017
    Genial! Repetiremos!!
    Matilde D.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 28/1/2017
    Una experiencia sorprendente,el menú delicioso y las expectativas que llevábamos se superaron con creces.
    Un sitio muy cálido y acogedor y el personal mejor que si fuera de la familia.Salimos con muy buen sabor de boca.Felicidades Ametstudio.
    Marcos A.
    Rey Gourmet
    (20 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 27/1/2017
    El menu de degustacion esta bien elaborado y cambia todos los meses. Platos con buen sabor y sin experimentos "raros". Nos atendieron excelente e incluso nos cambiaron un plato por intolerancia a la lactosa. Repetiremos otro mes.
    Jesús M.
    Conquistador/a
    (6 opiniones)
    Valoración media
    8,5 /10
    Cocina
    8
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 8/1/2017
    Excelente el trato y el ambiente
    José Luis S.
    Explorador/a
    (4 opiniones)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 8/1/2017
    Productos naturales muy bien elaborados y con creatividad. La explicación de los diferentes platos muy interesante.
    Antonio C.
    Rey Gourmet
    (16 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 7/1/2017
    Atención, buena mano y excelente gusto para el vino... Un concepto que no deja indiferente y que permite disfrutar una gama muy interesante de platos.
    Por poner un pero, la cantidad es muy justa, pero el precio no es nada malo para la calidad de la elaboración.

    Aprovecharemos el cambio de carta estacional y volveremos.
    Pablo L.
    Conquistador/a
    (8 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 16/12/2016
    No te dejará indiferente, un lugar para disfrutar y dejarte llevar.... Sin lugar a dudas merece la pena visitar.
    Juan Jose N.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    8 /10
    Cocina
    8
    Servicio
    10
    Ambiente
    6
    • Fecha de la comida : 16/12/2016
    Fantástico menú por el precio que pagas. La atención inmejorable, como ir a cenar a casa de unos amigos.
    Algo difícil de encontrar, pero eso en lugar de un defecto, añade encantó al sitio
    Enhorabuena por vuestra pasión por la cocina!!!!
    David A.
    Rey Gourmet
    (145 opiniones)
    Valoración media
    8 /10
    Cocina
    8
    Servicio
    10
    Ambiente
    6
    • Fecha de la comida : 10/12/2016
    Restaurante interesante en la zona oeste de Madrid entre Guadarrama y San Lorenzo de El Escorial dentro de una urbanización en un chalet reformado donde la cocina se comparte con la sala... Tienen un menú maridado no muy largo que renuevan cada seis semanas donde destaca la presentación. El servicio es muy atento y cercano. Por la zona compite con otros restaurantes de mayor calidad a precios más altos. Quizá debería cuidar algo más el ambiente de la sala para hacerlo más acogedor.
    Marta M.
    Conquistador/a
    (7 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 3/12/2016
    Impresionante. Comida de calidad 10 a un precio razonable y todo buenisimo
    Rosa M.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 25/11/2016
    Las expectativas eran altas y no defraudó en absoluto. El personal te hace sentir estupendamente. La comida es fabulosa y el ambiente es el ideal para disfrutar este tipo de cocina. Espectacular la interpretación de huevo frito. A pesar de no gustarme el pimiento, la escalibada me pareció buenísima, y lo mismo me ocurrió con el plato de quesos. La presentación también intachable, muy original. Repetiremos sin dudarlo.
    Raquel S.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 19/11/2016
    Impresionante!!!! Romantico,imaginativo, Atencion exquisita !!! Repetiremos!Lo recomiendo 100%
    Francisco S.
    Rey Gourmet
    (16 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 19/11/2016
    Genial velada. Los platos dejaban la sensación de comerte el bosque en pleno otoño. Estaban amablemente introducidos y maridados con la bodega cepa 21, no es de mis preferidas pero más que correcto para un precio muy muy recomendable por la calidad disfrutada. Sin duda volveremos para degustar el nuevo menú en unas semanas.
    Juan N.
    Explorador/a
    (4 opiniones)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 12/11/2016
    Excelente experiencia. Nos encanto el menu de otoño con las setas como hilo conductor de todos los platos. El maridaje con los vinos (Cepa 21 de Emilio Moro) estuvo muy bien y la atencion perfecta. Lugar para repetir. Enhorabuena!!
    Silvia C.
    Conquistador/a
    (7 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 4/11/2016
    Un menú estupendo, equilibrado, original, rico y con una presentación excelente. El local es muy agradable y cómodo. Los vinos que ofrecen con el menú muy buenos y muy bien respecto a variedad y cantidad. Nos atendieron de lujo, con muchísimo cariño y amabilidad. Sin duda un lugar que merece mucho la pena.
    María Belén E.
    Rey Gourmet
    (76 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 15/10/2016
    Una experiencia gastronómica completa. Repetiremos.
    David C.
    Explorador/a
    (2 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 1/10/2016
    Quería dar una sorpresa gastronómica ,a mi mujer y decir que nos encanto. Estuvimos el sábado desde toledo a el escorial expresamente para ir al restaurante ametstudio y tanto la comida como todo el equipo estuvieron de 10 y el restaurante muy acogedor e innovador.EXCELENTE. Volveremos seguro
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