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INSIDERMexicano

Ameyal

Precio medio 40 € Acepta Yums
9,1/10
801 opiniones

Menú del día 19 €

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 3 couvert(s) Muy buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un mexicano romántico, elegante y realmente interesante en lo gastronómico. Su nombre, que en lengua Náhuatl significa "manantial", ya es toda una ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

No es ninguna casualidad que el nombre de este restaurante de alta cocina mexicana signifique manatial en náhuatl. Por un lado, porque su elegante comedor es un reducto de serenidad y buen karma; y por el otro porque adentrarse en las profundidades de su carta es hacerlo en un universo de sensaciones. Ameyal combina glamour y cercanía, y ofrece desde las recetas clásicas de la gastronomía mexicana (un delicioso guacamole, unos tacos vegetales o el tuétano al horno) a otras mucho más sofisticadas.

Destacan el chamorro de cordero con salsa de tamarindo, el solomillo de cerdo ibérico con tamal de maíz y queso y la costilla de res cocinada a baja temperatura por más de 12 horas. Para el dulce final, el sol azteca , bizcocho de maíz con helado de leche merengada es un hit. Encontramos, además, unos ceviches espectaculares, un plato que no solo es patrimonio de Perú sino que se elabora también en mucho acierto en otros países latinoamericanos. Es el caso del ceviche verde de pescado o de un curioso ceviche de verduras que pone de manifiesto el espíritu lúdico y transgresor de Amayal.

Consejo INSIDER

Conviene maridar la comida con alguno de los cócteles mexicanos de su profusa carta, y probar la crema de aguacate, un hit en Valencia.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Adrián Vendrell y Christian Hernandez
  • Precio medio 40 € Petición especial
Guacamole Ameyal (Precio por persona, mínimo 2 pax.)
7 €

Aguacate, Chile Seco, Cebolla, Cilantro, Queso Fresco, Limón y Totopos de Maíz. (Precio por persona, mínimo 2 pax.)

Quesadillas del Comal
8 €

Rellenas de frijoles con queso, cebolla y cilantro. Se acompañan con crerma y salsa de la casa

Tuétano Pancho Villa
25 €

Horneado con orégano y sal marina, coronado con un ceviche de gambas a la mexicana. Para untar, tortillas de maíz con salsa de molcajete y frijoles negros.

Menú del día
19 €

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

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MENU Menú del día 19 €

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre
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Fotos de usuarios

Tuétano
Postre sorpresa
Guacamole
Pastel de zanahoria y vainilla!!!
Tacos!!!
Prepostre
Postre

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,1/10
según 801 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9/10
Servicio :9,1/10
Ambiente :9,1/10
  1. Daniel D.
    Daniel D.
    • 5 opiniones
    10/10

    Muy buen servicio, platos excelentes y deliciosos. Estamos acostumbrados a los mexicanos como restaurantes de comida rápida pero nunca algo así. Un concepto nuevo de mexicano que resulta en un restaurante digno de repetir. Además, la terraza interior da un desahogo perfecto que no te hace pensar que estás dentro de un bajo.

  2. Gabriel R.
    Gabriel R.
    • 32 opiniones
    9,5/10

    Platos muy elaborados y sabrosos. La mezcla de sabores es muy agradable. Con el descuento se queda a un precio muy asequible.

  3. Jesus D.
    Jesus D.
    • 7 opiniones
    7/10

    Sitio bonito, atención buena, calidad precio regular.

  4. Ana P.
    Ana P.
    • 11 opiniones
    5,5/10

    Cóctel llorona y cerveza IPA excelente. Vinos regular, nos decantamos por uno de la tierra. Guacamole y tacos de alambre excelente, pato y cordero (principales) solo correctos, cheesecake y volcán de chocolate decepcionantes. Fuimos de más a menos. El local agradable, poco ruido ambiente y servicio muy atento. Me pareció un poco caro calidad-precio.

  5. Isabel B.
    Isabel B.
    • 16 opiniones
    10/10

    Espectacular, nada que ver con los mejicanos típicos, platos muy elaborados y buenísimos, y personal muy atento en todo momento

  6. Pascual M.
    Pascual M.
    • 131 opiniones
    10/10

    Espectacular.

  7. Clara p.
    Clara p.
    • 7 opiniones
    8,5/10

    La comida muy buena y el servicio genial. Sin embargo, creo que a pesar de estar muy bien la comida, el precio es demasiado alto.

  8. Marina l.
    Marina l.
    • 2 opiniones
    8/10

    Un lugar muy agradable, el servicio muy atento y la comida sabrosa y de calidad. Es precio es algo elevado pero no es fácil encontrar un restaurante mexicano de este nivel. Repetiremos sin duda.

  9. Oscar  T.
    Oscar T.
    • 1 opinión
    8,5/10

    Supero mis espectativas, pero un poco caro para mi gusto. Pero muy bien aconsejado por los camareros. Gracias

  10. Bea y.
    Bea y.
    • 27 opiniones
    10/10

    Para repetir sin duda, alta cocina mexicana

  11. Rocio A.
    Rocio A.
    • 7 opiniones
    10/10

    La comida es excepcional, muy elaborada con texturas y sabores sorprendentes. Repetiremos en las próximas vacaciones sin dudarlo

  12. Victoria d.
    Victoria d.
    • 1 opinión
    9/10

    Comida bien elaborada. Muy equilibra y con buena materia prima. El servicio correcto y educado. Ambiente agradable.

  13. Antonio R.
    Antonio R.
    • 1 opinión
    10/10

    Buena Experiencia!!!!!

  14. Jennifer G.
    Jennifer G.
    • 30 opiniones
    10/10

    Todo estupenda, la comida y cocina fabulosa, el trato y atención estupenda.

  15. Mayte G.
    Mayte G.
    • 3 opiniones
    10/10

    en la carta no había vinos mexicanos. sería bueno conseguirlos. el resto 10

  16. Amparo L.
    Amparo L.
    • 1 opinión
    10/10

    El personal es muy profesional. La comida recomendable al 100%. El menú de degustación muy bueno. Sugiero aumentar la oferta de postres sin lácteos ni gluten. Lo recomiendo a cualquiera.

  17. Andrea  M.
    Andrea M.
    • 1 opinión
    5/10

    La comida no es nada del otro mundo , los sabores muy básicos, más bien a los platos les faltaba sabor , de cuatro platos que pedimos el único que me gustó fue el guacamole , las tortitas de los tacos muy aceitosas . El servicio no está mal .

  18. Francisco F.
    Francisco F.
    • 4 opiniones
    10/10

    Superó nuestras expectativas

  19. Ricardo L.
    Ricardo L.
    • 2 opiniones
    7/10

    Si has ido al Ameyal desde su apertura es notorio que algo ha cambiado. La comida sigue siendo magnífica, pero el manejo de sala y los camareros actuales no están a la altura de los que había en sus inicios. Se come muy bien, pero se ha perdido la experiencia de estar en un restaurante de alta cocina. Se echa de menos al encargado que había cuando empezó.

  20. Nuria B.
    Nuria B.
    • 1 opinión
    9/10

    La comida era buenísima y los postres muy especiales. La única cosa que propondría como mejora, son las sillas porque no resultan cómodas del todo.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 16:30 de martes a domingo

Cena: de 20:30 a 23:00 de martes a sábado

Cómo llegar al restaurante

Carrer del Comte de Salvatierra, 39, 46004, Valencia, España

Transporte público

Metro Colón (L3, L3, L5, L7, L9)

Indicaciones sobre cómo llegar

Cánovas, Galería Jorge Juan, Mercado de Colón

Comunidad Valenciana,

Información sobre el restaurante

El restaurante Ameyal es alta cocina de México, elaborada por manos repletas de talento y excelsas materias primas. Todo ello, para resultar una oportunidad sofisticada y vanguardista que nunca antes habías podido experimentar, y que encuentras en L'Eixample.

De la carta del restaurante Ameyal destacan entrantes como el Guacamole preparado en mesa; el Tiradito Picosito de Atun y el Tuétano al Horno. Entre los principales, los Tacos de buey, con cremoso de aguacate y frijoles con Solomillo de Vaca del Valle del Esla al Huitlacoche, demuestran la altura de su cocina, mientras que es el suspiro de queso, quien te enamorará al final.

Además, el restaurante Ameyal cuenta con una exquisita selección de bebidas encargadas de dar un sabor original a la atmósfera de tu mesa. Los mejores Tequilas, Mezcales, Raicillas y Sotoles son un mar de posibilidades que hay que explorar. Aunado a la bien lograda carta de cócteles Mexicanos. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

Servicios

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Acceso adaptado a PMR, , , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Ameyal"

Insider

Libanés

Baalbec

Nota:9.2

INSIDER

Valencia

25 € de precio medio

-30%

Insider

Mediterráneo

Zynnia

Nota:9.1

INSIDER

Valencia

35 € de precio medio

-30%

Español

Valencia

25 € de precio medio

Italiano

Valencia

25 € de precio medio

Mediterráneo

Valencia

22 € de precio medio

Insider

Vasco

Leixuri

Nota:8.4

INSIDER

Valencia

24 € de precio medio

MENU

Americano

Valencia

16 € de precio medio

Insider

Asiático

INSIDER

Valencia

25 € de precio medio

-30%

Insider

Español

La firma

Nota:9.2

INSIDER

Valencia

35 € de precio medio

Japonés

Valencia

16 € de precio medio

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