Ameyal

Carrer del Comte de Salvatierra, 39 46004 Valencia España Mapa
Precio medio 40 €
|
+34 963 205 837
9,1 /10
266 opiniones
No es ninguna casualidad que el nombre de este restaurante de alta cocina mexicana signifique manatial en náhuatl. Por un lado, porque su elegante comedor es un reducto de serenidad y buen karma; y por el otro porque adentrarse en las profundidades de su carta es hacerlo en un universo de sensaciones. Ameyal combina glamour y cercanía, y ofrece desde las recetas clásicas de la gastronomía mexicana (un delicioso guacamole, unos tacos vegetales o el tuétano al horno) a otras mucho más sofisticadas.

La crema de cilantro o el solomillo de vaca del valle del Esla, que llega a la mesa acompañado de salsa de huitlacoche con patatas trufadas, parmesano y cilantro, o el pescado a la veracruzana, con alcaparras y chile güero, son algunos ejemplos de que la cocina mexicana va más allá de los tacos y las enchiladas. Encontramos, además, unos ceviches espectaculares, un plato que no solo es patrimonio de Perú sino que se elabora también en mucho acierto en otros países latinoamericanos. Es el caso del ceviche verde de pescado o de un curioso ceviche de verduras que pone de manifiesto el espíritu lúdico y transgresor de Amayal.

Pista Insider

Conviene maridar la comida con alguno de los cócteles mexicanos de su profusa carta, y probar la crema de aguacate, un hit en Valencia.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Restaurant Week 25€

Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Aperitivo del chef
  • Entrante a degustar
    • Vaporcito de la milpa: Tamal de maíz relleno de queso fresco, cocinado al vapor con orégano, se acompaña con frijol, crema y cilantro
      Sopa Teotihuacan: Ligero caldo de tomate aromatizado con epazote se acompaña con tortilla de maíz crujiente, crema, queso fresco y aguacate.
  • Plato a degustar
    • Taco de cochinita: Tortilla de maíz con cochinita pibil, marinada en axiote y zumo de naranja. Para acompañar, cebolla encurtida y piña
      Asado de bodas, "Platillo típico de fiesta": estofado de cerdo con tomatillo verde, chile serrano, cebolla, canónigos y espinacas con frijoles refritos.
  • Postre a degustar
    • Chocolate especiado: Brownie con cacao y especias mexicanas, helado de vainilla, salsa de café y amaranto
Menús

Menú Ejecutivo 25 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrantes al centro + Plato + Postre + Miniaturas dulces

  • Aperitivo
    • Cortesía de bienvenida.
  • Primeros a elegir 1
    • * Tostada de plaza. Lengua de ternera con salsa verde, cilantro y cebolla en tortilla de maíz al horno.
      * Milpa alta. Nopal asado con queso fresco y orégano, mix de lechugas, vinagreta de mango y reducción de Jamaica.
  • Segundo a elegir
    • * Viva la Vida. Sumprema de ave en salsa de naranja-chipotle, puré de patata al horno y judías.
      * El mariachi. Solomillo de cerdo ibérico con mole poblano y vegetales asados de temporada.
      * Mar y tierra. Pesca del día con salsa de champiñones aromatizada con chile pasilla.
  • Postre a elegir
    • * Dulce tentación. Pera sous vide con helado de canela y nata montada.
      * Chocolate especiado. Brownie con cacao y especias mexicanas, helado de vainilla, salsa de café y amaranto.
      Incluye 1/2 L. de agua mineral y café Expresso.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo. IVA y servicio de pan incluidos.De lunes a viernes laborables, solo mediodía.Precio por Persona a mesa completa, Bebida no incluida.

Menú Degustación 49€

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato

  • Aperitivo del Chef
    • Aperitivo del Chef
  • 3 Entrantes
    • Ceviche de gambas estilo Acapulco.
      Sopecito de cochinita con piña y aguacate
      Budin de maíz con mole poblano.
  • Plato
    • Crema de frijol con chicharrón, aceite de chiles y maíz.
  • Plato
    • Pesca del día estilo Veracruz
  • Plato
    • Chamorro con salsa de tamarindo enchilado y vegetales asados
  • Postre
    • Pastel de 3 leches de chocolate con helado de vainilla
  • El último toque
    • Café de Olla
      Dulces Mexicanos.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante Ameyal

El restaurante Ameyal es alta cocina de México, elaborada por manos repletas de talento y excelsas materias primas. Todo ello, para resultar una oportunidad sofisticada y vanguardista que nunca antes habías podido experimentar, y que encuentras en L'Eixample.

De la carta del restaurante Ameyal destacan entrantes como el Guacamole preparado en mesa; el Tiradito Picosito de Atun y el Tuétano al Horno. Entre los principales, los Tacos de buey, con cremoso de aguacate y frijoles con Solomillo de Vaca del Valle del Esla al Huitlacoche, demuestran la altura de su cocina, mientras que es el suspiro de queso, quien te enamorará al final.

Además, el restaurante Ameyal cuenta con una exquisita selección de bebidas encargadas de dar un sabor original a la atmósfera de tu mesa. Los mejores Tequilas, Mezcales, Raicillas y Sotoles son un mar de posibilidades que hay que explorar. Aunado a la bien lograda carta de cócteles Mexicanos. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
40 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 15 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ameyal

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Colón (L3, L3, L5, L7, L9)
  • Aparcamiento Cánovas, Galería Jorge Juan, Mercado de Colón

Horario de apertura

Comida: de 14:00 a 16:30 (excepto lunes)
Cena: de 20:30 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , Bar , English spoken , Wifi
Sobresaliente
9,1 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    132
  • 9
    61
  • 8
    38
  • 7
    21
  • < 7
    15
Cocina
8,9
Servicio
9,4
Ambiente
9,1
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
157/267 opiniones
David L.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/4/2018
Menú con excelente RCP, permite degustar platos desconocidos y que resultan muy sabrosos con una presentación magnífica. La atención es muy profesional no exenta de calidez.
Natalia P.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/4/2018
Perfecto! El sitio muy bonito, la comida riquísima y la atención espectacular. Nos han recomendado para acompañar la comida unos margaritas, y debo decir que han sido los mejores que he probado, uno era el tradicional y otro con mango, recomendados 100%.
Eric H.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/4/2018
Desde el primer plato hasta el último, unos aromas y sabores que embriagan. Me declaro enamorado de los ceviches.
Muy recomendado, es como a hacer un pequeño viaje a México.
Agustin C.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/4/2018
No somos conocedores de la cocina mexicana pro todos los platos estuvieron bien o muy bien, especialmente el ceviche de atún y el taco de carne de buey, excelentes. Local y servicio perfectos.
Víctor G.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/4/2018
Un sitio genial. Gran ambiente para degustar los platos y sus cocktails.
María José P.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/4/2018
Buen servicio y buenos productos muy bien elaborados. Restaurante original y acogedor
Vicente F.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/4/2018
Interesantes mezcla de sabores aunque el tamal lo encontré muy compacto y seco ( seguramente estoy acostumbrado al de otras regiones de América Latina). Me gustó el guiso de bodas y la sopa de tomate me resultó picante aunque entraba suave. Me pareció muy curioso lo de la flor eléctrica. Al final salió bastante más caro de lo que pensé porque carece de descuento. Lo probé pero no creo que vuelva por la Comida
Nacor T.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/4/2018
El servicio excelente y el ambiente perfecto. La comida era muy diferente pero a la vez muy interesante, con una presentación inmejorable. Sólo añadiría negativamente que el precio, a pesar de que es un restaurante de calidad, queda un poco elevado.
Clara C.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 8/4/2018
El menú degustación ha sido redondo, todo muy bueno. Volveremos a repetir.
Javier S.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 24/3/2018
La comida parecía elaborada pero en general los sabores no me enamoraron . Por otro lado, no tuve en ningun momento la sensación de gastronomia mexicana, al menos reconocible por mi parte.La atención muy buena y los camareros muy agtadables
Jose Manuel S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/3/2018
Comida mexicana de mucho nivel con una atención excelente. El entorno también es de gran calidad. Para ir de vez en cuando, aunque hay que ser consciente que la excelencia tiene un precio
M. Nuria D.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/3/2018
Comida mejicana muy buena en un lugar acogedor
Daniel C.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2018
Muy bien todo, espero volver pronto
Jordi M.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/3/2018
Mexico en estado puro y excelente
Luis S.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/2/2018
Lugar donde experimentar sensaciones! El guacamole es delicioso!! Buen ambiente, decoración y atenciones. Carta muy equilibrada. Lugar 10 !
Felix P.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/2/2018
Como siempre, es un placer volver a Ameyal para degustar sus platos que destacan por la excelente calidad de su materia prima.
A destacar el trato exquisito que siempre ofrecen.
Volveré!
Angélica María M.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/2/2018
Me encantó...después de no ir a México hace 10 años...el sabor de la comida me hizo regresar a mi tierra.
Un lugar elegante y con muy buen gusto y con una excelente atención.
El menú degustación me ayudó a que mi esposo hiciera un recorrido gastronómico ya que es Español y de México conoce poco.
Belén O.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/2/2018
Como siempre todo genial. Esta vez tomamos el menú executive, todo muy bueno pero quizás las raciones algo escasas. Repetiremos.
Consuelo E.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/1/2018
Muy buena presentación y originalidad en los platos.
El trato muy bueno.
Respecto a los cócteles, habíamos ido con anterioridad y estaban muchísimo mejor. Esta vez los llenaron de hielo y no tenían sabor, lo cual deja mucho que desear, siendo que la copa vale 10€. Han perdido la calidad de sus cócteles.
Antoni G.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/1/2018
Todo estuvo muy bien. Algunos sabores chocan, otros sorprenden.
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