Ameyal

Carrer del Comte de Salvatierra, 39 46004 Valencia España Mapa
Precio medio 40 €
|
+34 963 205 837
9 /10
222 opiniones
No es ninguna casualidad que el nombre de este restaurante de alta cocina mexicana signifique manatial en náhuatl. Por un lado, porque su elegante comedor es un reducto de serenidad y buen karma; y por el otro porque adentrarse en las profundidades de su carta es hacerlo en un universo de sensaciones. Ameyal combina glamour y cercanía, y ofrece desde las recetas clásicas de la gastronomía mexicana (un delicioso guacamole, unos tacos vegetales o el tuétano al horno) a otras mucho más sofisticadas.

La crema de cilantro o el solomillo de vaca del valle del Esla, que llega a la mesa acompañado de salsa de huitlacoche con patatas trufadas, parmesano y cilantro, o el pescado a la veracruzana, con alcaparras y chile güero, son algunos ejemplos de que la cocina mexicana va más allá de los tacos y las enchiladas. Encontramos, además, unos ceviches espectaculares, un plato que no solo es patrimonio de Perú sino que se elabora también en mucho acierto en otros países latinoamericanos. Es el caso del ceviche verde de pescado o de un curioso ceviche de verduras que pone de manifiesto el espíritu lúdico y transgresor de Amayal.

Pista Insider

Conviene maridar la comida con alguno de los cócteles mexicanos de su profusa carta, y probar la crema de aguacate, un hit en Valencia.

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Ejecutivo 25 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrantes al centro + Plato + Postre + Miniaturas dulces

  • Aperitivo
    • Cortesía de bienvenida.
  • Primeros a elegir 1
    • * Tostada de plaza. Lengua de ternera con salsa verde, cilantro y cebolla en tortilla de maíz al horno.
      * Milpa alta. Nopal asado con queso fresco y orégano, mix de lechugas, vinagreta de mango y reducción de Jamaica.
  • Segundo a elegir
    • * Viva la Vida. Sumprema de ave en salsa de naranja-chipotle, puré de patata al horno y judías.
      * El mariachi. Solomillo de cerdo ibérico con mole poblano y vegetales asados de temporada.
      * Mar y tierra. Pesca del día con salsa de champiñones aromatizada con chile pasilla.
  • Postre a elegir
    • * Dulce tentación. Pera sous vide con helado de canela y nata montada.
      * Chocolate especiado. Brownie con cacao y especias mexicanas, helado de vainilla, salsa de café y amaranto.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo. IVA y servicio de pan incluidos.De lunes a viernes laborables, solo mediodía.Precio por Persona a mesa completa, Bebida no incluida.

Menú Degustación 49€

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo del Chef
    • El Calabacin. Esparrago y calabacin asado con huevas de lumpo, rucula y citricos.
  • 2 Entrantes
    • Chileatole. Granos de maiz blanco con gamba, cilantro, chile verde y lima.
      Tostada del mar. Tartar de atun a la mexicana con aguacate, sandia asada y tortilla de maiz al horno.
  • Plato
    • Terciopelo milpeno. Crema de Calabaza acompaçada de pipas, castanas y miel de agave.
  • Plato
    • Jade. Pesca del dia al horno con mole verde estilo guerrero, chirivia y trufa.
  • Plato
    • Dios Tlaloc. Solomillo de cerdo iberico con salsa de frijol negro, coliflor y trufa.
  • Pre - Postre
    • Raspado de mandarina con vainilla.
  • Postre
    • El maiz viaja a Tabasco. Tamal de chocolate con cafe y frutos rojos.
  • Miniaturas dulces
    • Dulces Mexicanos.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante Ameyal

El restaurante Ameyal es alta cocina de México, elaborada por manos repletas de talento y excelsas materias primas. Todo ello, para resultar una oportunidad sofisticada y vanguardista que nunca antes habías podido experimentar, y que encuentras en L'Eixample.

De la carta del restaurante Ameyal destacan entrantes como el Guacamole preparado en mesa; el Tiradito Picosito de Atun y el Tuétano al Horno. Entre los principales, los Tacos de buey, con cremoso de aguacate y frijoles con Solomillo de Vaca del Valle del Esla al Huitlacoche, demuestran la altura de su cocina, mientras que es el suspiro de queso, quien te enamorará al final.

Además, el restaurante Ameyal cuenta con una exquisita selección de bebidas encargadas de dar un sabor original a la atmósfera de tu mesa. Los mejores Tequilas, Mezcales, Raicillas y Sotoles son un mar de posibilidades que hay que explorar. Aunado a la bien lograda carta de cócteles Mexicanos. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
40 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 15 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ameyal

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Colón (L3, L3, L5, L7, L9)
  • Aparcamiento Cánovas, Galería Jorge Juan, Mercado de Colón

Horario de apertura

Comida: de 14:00 a 16:30 (excepto lunes)
Cena: de 20:30 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , Bar , English spoken , Wifi
Sobresaliente
9 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    108
  • 9
    50
  • 8
    31
  • 7
    18
  • < 7
    15
Cocina
8,8
Servicio
9,3
Ambiente
9,1
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
139/222 opiniones
Consuelo E.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/1/2018
Muy buena presentación y originalidad en los platos.
El trato muy bueno.
Respecto a los cócteles, habíamos ido con anterioridad y estaban muchísimo mejor. Esta vez los llenaron de hielo y no tenían sabor, lo cual deja mucho que desear, siendo que la copa vale 10€. Han perdido la calidad de sus cócteles.
Antoni G.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/1/2018
Todo estuvo muy bien. Algunos sabores chocan, otros sorprenden.
Carmen T.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/1/2018
Esperaba una cocina mejicana más elaborada y moderna, con los clásicos de siempre elevados al nivel de alta cocina. Encontré, sin embargo, que los platos eran bastante simples y sosos dentro de una oferta, en mi opinión escasa.
Lo único a recomendar serían el guacamole y el beso acaramelado.
Joaquín V.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/1/2018
Todo fenomenal. La comida muy buena y el servicio excelente. Además el local es bonito y acogedor. El único "pero" que pondríamos es el precio de los cóckteles (10€ el que tomamos), y con poca cantidad. Es un sitio donde apetece probar varios cócteles pero a ese precio encarecería demasiado la comida/cena. Gran descubrimiento este restaurante, volveremos seguro!
Rafa C.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/12/2017
Elegante. Muy buen ambiente. Decoración con jardin interior muy relajante. Magnifico el servicio y la atencion. Exquisita carta y buenos vinos. Volveré.
Emilio F.
Rey Gourmet
(126 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
10
Servicio
4
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/12/2017
El restaurante es bonito y tranquilo y la comida es muy buena. Éramos 7 compañeros de trabajo. Tomamos el menú degustación de 49 € y salimos a 57 €/persona con bebidas. Nada que objetar a la comida que era copiosa - sin ser exagerada - original, variada y bien preparada y presentada. Muy buenos los churros con chocolate "falsos". Quisimos tomar 6 menús degustación + 1 persona pidiendo a la carta (se sentía mal y no quería menu) y nos dijeron que no era posible de manera un poco cortante. Me habría gustado un poco más de flexibilidad en este caso.
Estanislao A.
(0 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/12/2017
lA COMIDA MUY BUENO PERO EL SERVICIO UN POCO DESPITADO
Fermín C.
Rey Gourmet
(37 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/12/2017
Vinos carísimos. La comida bien sin ser nada excepcional y bastante caro para la calidad de la cocina.El local bien.
Raquel V.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/12/2017
Súper rico!!
carlos S.
Rey Gourmet
(43 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 6/12/2017
Poca variedad.
Echamos en falta platillos típicos...
Las sugerencias de platos las dicen de voz...por lo que no sabes el precio....
Música de fondo de todo tipo menos mexicana...
Marisa R.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 5/12/2017
Hacia un poco de frio
Silvestre S.
Rey Gourmet
(33 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 2/12/2017
Normalito a un precio escandaloso. Mucha mezcla salado-dulce. Maridajes extraños y no muy bien conseguidos. Una mala imitación de punto mx. Lo peor cuando te traen la cuenta sin pedirla para echarte, y no aplicar el descuento de yums. Para no volver.
Eugenia G.
Rey Gourmet
(27 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 25/11/2017
La comida rica, pero mucho ruido y un poco lentos. Me gusto más cuando lo abrieron
Josep A.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 25/11/2017
El lloc molt bonic, bona atenció, però "quiero y no puedo" Menjar discret. Al cartell de l'entrada deia: Alta cocina mexicana; un poc pretenciós.
Xavier B.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/11/2017
Muy buen servicio, comida deliciosa y las mejores micheladas del mundo.
Vicente M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 18/11/2017
En primer lugar al entrar en el local percibes un olor a desagüe que resulta muy desagradable. La carta que ofrecen es muy corta. La calidad y abundancia de los platos servidos no justifican el precio de los mismos. El servicio y la atención es sin duda lo mejor del restaurante. Quería probar este restaurante de comida mexicana y ya lo he hecho pero no creo que vuelva a repetir, por el precio que he pagado hay muchos mas restaurantes en Valencia con una calidad infinitamente mejor.
Maria M.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
Comida mejicana elaborada con producto de calidad, y además muy bien condimentada. Ambiente agradable y servicio profesional. Muy recomendable.
Angeles L.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
Trato exquisito. Bebidas excesivamente caras. Raciones algo escasas.
david T.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/11/2017
El trato del personal excelente
Salvador D.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/11/2017
Fantástico
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