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INSIDERMediterráneo

Ampar - Hospes Palau de la Mar

9,4/10
2303
Avenida Navarro Reverter, 14, 46004 ValenciaVer el mapa

Precio medio 40 €

¡-40% en carta!

Servicio gratuitoReserva inmediata

INFORMACIÓN IMPORTANTE

Este restaurante ofrece comida para llevar (no se aplican descuentos y ofertas)

+34-963162884
Este restaurante toma las medidas de seguridad apropiadas*:
El personal lleva mascarilla
Gel hidroalcohólico o desinfectante para los clientes
Menús digitales , desechables o sin contacto
Productos de un solo uso en las mesas (aliños)
Se acepta pago con tarjeta
* El restaurante declara dicha información
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Bebidas y Menús no incluidos. Válida en la franja horaria seleccionada

Bebidas y Menús no incluidos.

Válida en la franja horaria seleccionada

MENU Menú de Noche "Palau" 28 €

Qué incluye este menú preestablecido: starter + Plato + postre

MENU Menú Mediodía "Ampar" 20 €

Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre

MENU Menú 50 €

Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + starter + Segundo entrante + Plato + Segundo plato + postre + Segundo postre

MENU Menú 35 €

Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + starter + Segundo entrante + Plato + postre

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Consejo INSIDER

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

Menú del restaurante

  • Precio medio 40 €
    Petición especial
  • American express Welcome
Aperitivo del chef
*Los menús serán servidos para mesas completas
Aceitunas de foie en su tierra de secano
Navajas gratinadas y algas crujientes
Menú Mediodía "Ampar" 20 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Tarta de queso + trampantojo chocolate
Croquetas de foie y castaña
Huevos Trufados
Chuletón

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,4/10
según 2303 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,3/10
Servicio :9,6/10
Ambiente :9,4/10
  1. Rodríguez Marco Ó.
    Rodríguez Marco Ó.
    • 90 opiniones
    8/10

    La comida correcta pero el chuletón con mucha grasa con lo que más de la mira no era muy comestible. El servicio genial.

  2. Susana N.
    Susana N.
    • 81 opiniones
    10/10

    Siempre un éxito

  3. Sara B.
    Sara B.
    • 12 opiniones
    9,5/10

    Me ha encantado la comida. Las croquetas de rabo de toro con trompetillas, el solomillo de ternera y el trampantojo de chocolate riquísimos. Con el tenedor al 40% se queda genial de precio, menos de 30€ por persona.

  4. Toni O.
    Toni O.
    • 12 opiniones
    10/10

    Excelente restaurante

  5. Ricardo F.
    Ricardo F.
    • 5 opiniones
    10/10

    Primera vez y no me ha decepcionado en absoluto. Lugar agradable, amplio, limpio... Platos sabrosos y bien cocinados, el único “pero” que la carta debería ser en formato digital, repetiré

  6. Rocio B.
    Rocio B.
    • 1 opinión
    10/10

    La comida estaba deliciosa y el servicio excelente. Nuestro camarero Alberto nos atendió muy bien y nos gusto mucho, para recomendar. Lo único que se podría mejorar es poner música de fondo.

  7. Raul F.
    Raul F.
    • 64 opiniones
    10/10

    Un 10 sobre 10.

  8. Paco M.
    Paco M.
    • 62 opiniones
    9,5/10

    Todo perfecto, como siempre. Vale la pena. Gracias

  9. MANUEL L.
    MANUEL L.
    • 5 opiniones
    10/10

    simplemente perfecto., La carta a la altura del restaurante ,presentación de los platos perfecta, calidad muy buena .. si algo de pega en la carta de vinos un poco elevada los precios para la calidad de vinos asi como poca diversidad.

  10. Joaquin r.
    Joaquin r.
    • 27 opiniones
    10/10

    El servicio y la comida fueron de mucho nivel.

  11. Lola N.
    Lola N.
    • 25 opiniones
    10/10

    Es un restaurante con encanto, la comida exquisita y el trato genial. Tuvieron el detalle de respetar el precio del tenedor, cuando al ser 31 había subido el menú. Un detallazo

  12. Vicent Josep S.
    Vicent Josep S.
    • 283 opiniones
    9,5/10

    No se puede pedir más, presentación, trato, cocina, bodega, precio, todo excelente.

  13. Daniel M.
    Daniel M.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Buena relación calidad-precio... Sitio agradable y atención muy correcta. Producto fresco y elaborado. Recomendaré y volveré. Un saludo. Feliz 2021.

  14. Enrique B.
    Enrique B.
    • 3 opiniones
    9,5/10

    Comida excelente , muy satisfecho con el servicio .

  15. VICTOR C.
    VICTOR C.
    • 1 opinión
    10/10

    Un restaurante agradable, con una carta atractiva. Todo lo que hemos probado nos ha gustado. Queríamos comer en la terraza, pero el día era frío y con mucho viento, ofreciéndonos el interior. Una buena experiencia

  16. Victoria C.
    Victoria C.
    • 17 opiniones
    10/10

    Hoy hemos probado, la ensalada de pollo y estaba rica, lo que me ha encantado la croqueta de jamón y dátil!! Maravillosa, cremosa, sabrosa.

  17. Jennifer A.
    Jennifer A.
    • 2 opiniones
    10/10

    Recomendado 100% trato excelente

  18. Francisco F.
    Francisco F.
    • 77 opiniones
    10/10

    La comida buenísima. La atención. de Carla, Desi y Xavier. lo mejor.. 0

  19. Susana N.
    Susana N.
    • 81 opiniones
    10/10

    Feliz navidad a todo el personal que es súper atento

  20. Susana N.
    Susana N.
    • 81 opiniones
    10/10

    El personal súper atento y la comida exquisita

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)

Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Avenida Navarro Reverter, 14, 46004, Valencia, España

Transporte público

Metro: Colón

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad Valenciana, Ciutat Vella València, El Pla del Real

Características

Hotel, Terraza, Terraza de invierno, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Terrazas, , , Día del Padre, ELLE Gourmet, Family Days, Insider Week, , Nochebuena y Navidad, , Reabierto, Restaurant Week, San Valentín, , Travelers' Choice 2020

Servicios

, , , ,

Acceso adaptado a PMR, , Aparcacoches, Bar, Con espectáculo, Con piscina, ,

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Español

Valencia

15 € de precio medio

  • Insider

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25 € de precio medio

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