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Dónde

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Menú Menu del día del Padre 31 €

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Seleccionado por INSIDER

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¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Consejo INSIDER

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

Menú del restaurante

  • Precio medio 40 € Petición especial

El chef recomienda…

Aperitivo del chef / Tartar de salmón marinado con caviar de aloe vera / Ravioli de osobuco con su tuétano / Rodaballo tostado, mousse de caviar y chips de alcachofas / Magret de pato con foie y cerveza negra en texturas / Torrija de calabaza, arnadí y ve

*Los menús serán servidos para mesas completas

Menú día del Padre
31 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten

Ofertas de ElTenedor

MENU Menú Menu del día del Padre 31 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre
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MENU Menú 50 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Segundo entrante + Plato + Segundo plato + Postre + Segundo postre
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MENU Menú 35 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Segundo entrante + Plato + Postre
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Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,2/10
según 1844 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,2/10
Servicio :9,4/10
Ambiente :9,2/10
  1. Manuel M.
    Manuel M.
    • 6 opiniones
    10/10

    En la terraza. Muy bien atendido y aconsejado por el maitre. Estupendo como siempre. Muy buena calidad y servicio.

  2. Encarna  G.
    Encarna G.
    • 1 opinión
    7,5/10

    El restaurante estaba vacío, ya que era pronto y nos pusieron en en rincón, cosa que no me pareció bien, y pedimos un vino de la carta que estaba agotado, por lo demás bien.

  3. Patricia R.
    Patricia R.
    • 113 opiniones
    9/10

    Excelente atención por parte de Cristina. La relación calidad precio con el descuento de El Tenedor es buena. A mejorar la calidad del jamón. Por lo demás, buena experiencia. Volveremos

  4. Berta F.
    Berta F.
    • 3 opiniones
    10/10

    Cena muy buena y servicio inmejorable . Nos han gustado todos los platos y especialmente la corvina que era el pescado del día . Postres elaborados y originales .

  5. Susana N.
    Susana N.
    • 44 opiniones
    9/10

    Me gusta mucho. Una pena hayan quitado de los entrantes el huevo. Que lo vuelvan a poner

  6. Ignacio N.
    Ignacio N.
    • 3 opiniones
    8,5/10

    No es la primera vez que vamos, ¿motivos?, el trato, la oferta gastronómica, la calidad del producto y el ambiente, hasta el punto de ser uno de nuestros restaurantes de referencia en Valencia. Con las promociones de Eltenedor se hace más atractivo. El caso es que esta vez hemos bajado un poco la calificación, por algún despiste como servir una copa con el borde roto, que inmediatamente me fue cambiada, y también uno de los platos principales descascarillado. A ciertos niveles esto penaliza. Y aunque el lugar es muy agradable, depende donde te sienten puedes tener demasiado cerca a otros comensales que te pueden hacer sentir un poco incómodo por la pérdida de intimidad, Por lo demás, extraordinarios los platos y su presentación, así como el servicio, de gran profesionalidad.

  7. Amadeo b.
    Amadeo b.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo perfecto. La comida muy buena y la atención del personal excepcional. Volveremos

  8. Manuel M.
    Manuel M.
    • 6 opiniones
    10/10

    En la terraza. Primero coctel en terraza interior. Comida muy, muy agradable, estupendamente atendidos, estupendo maitre, muy buena calidad y ajuntado precio para su nivel. Volveremos.

  9. ADRIAN R.
    ADRIAN R.
    • 31 opiniones
    10/10

    5 estrellas, como el Hotel donde se encuentra. Lo describiría con una sola palabra: perfecto. El trato es excelente, personal con don de gentes, cocina de alto nivel, esfuerzo por la mejora continua de lo ya mejorado y que además ya era excelente. Impecable. Hay un gran equipo en este restaurante y se hace notar.

  10. Andres o.
    Andres o.
    • 31 opiniones
    8,5/10

    Buen ambiente y trato agradable en el servicio. La paella para 2 de pollo y conejo estaba buena, aunque tardaron bastante entre platos. Se equivocaron al aplicar el dto. del 50 % en factura, pero se rectificó.

  11. Juanra G.
    Juanra G.
    • 3 opiniones
    10/10

    Maravillosa atención de Alberto y Dennis. Buen jazz de fondo y los platos riquísimos y bien presentados. Volveré.

  12. Pablo M.
    Pablo M.
    • 15 opiniones
    10/10

    Alberto nos atendió fenomenal. Llevé a unos invitados y quedaron encantados

  13. Silvino M.
    Silvino M.
    • 12 opiniones
    10/10

    Ya conocia el restaurante, a mi juicio ha dado un salto en positivo con la nueva carta. Teniendo en cuenta el precio de promocion la valoracion es excelente. El servicio muy profesional, especialmente el maitre.

  14. RUBEN M.
    RUBEN M.
    • 30 opiniones
    10/10

    Muy recomendable

  15. Gianfranco M.
    Gianfranco M.
    • 2 opiniones
    10/10

    Muy buen ambiente, arroz de langosta y paella valenciana sobresalientes, el camarero Alberto nos atendió de manera muy amable y impecable.

  16. Patricia R.
    Patricia R.
    • 113 opiniones
    10/10

    Alberto nos atendió muy bien. El arroz meloso con bogavante muy rico y en su punto exacto. Sólo echamos en falta los petit fours en el café que solían poner. Experiencia agradable. Nos vemos pronto.

  17. Arturo S.
    Arturo S.
    • 24 opiniones
    10/10

    Servicio un 10

  18. Vicent Josep S.
    Vicent Josep S.
    • 270 opiniones
    9/10

    Excelente cena, platos muy elaborados, buena atención y con el descuento precio muy correcto

  19. Gonzalo R.
    Gonzalo R.
    • 26 opiniones
    10/10

    Como siempre todo un placer disfrutar de la atención y de sus platos. Profesionalidad, saber estar y unas materias primas de primera hacen de este restaurante toda una referencia y un lugar donde no quedarás mal

  20. Jesus M.
    Jesus M.
    • 10 opiniones
    8,5/10

    Buena atención y comida. Algunos platos más logrados que otros. Lugar acogedor. Un pero: precio de los vinos desmedido, multiplican por 3 su pvp en tienda.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)

Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Avenida Navarro Reverter, 14, 46004, Valencia, España

Transporte público

Metro: Colón

Servicios

, , ,

Acceso adaptado a PMR, , Aparcacoches, , Con espectáculo, Con piscina, ,

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