9,3 /10
775 opiniones
¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Pista Insider

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Restaurant Week 25€

Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrante a elegir
    • Ensalada tibia de pato, brevas con casé de tomate y emulsión de wasabi y jengibre
      Tellina frescas con aire de limón
      Buñuelo de cereales con tomate seco y esferificación de salsa sweet chili
  • Plato a elegir
    • Arroz meloso de bogavante y colmenillas
      Fideuá de cigalas y foie
      Bombón de carrillada con merengue de vino y jugo de asado
  • Postre a degustar
    • Mandarina caída del árbol con chocolate Ampar
Promociones

-40% en carta

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.

Menús

Fórmula 25€ €

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
40 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 16 €
    Botella de vino
  • 8 €
    Copa de champán
  • 50 €
    Botella de champán
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ampar - Hospes Palau de la Mar

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: Colón

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)
Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Servicios

Sobresaliente
9,3 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    319
  • 9
    244
  • 8
    136
  • 7
    41
  • < 7
    35
Cocina
9,3
Servicio
9,6
Ambiente
9,2
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
506/775 opiniones
ROBERTO D.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/4/2018
Todo correcto. Lo único malo fue el mal corte del jamón.
Juan Manuel G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/4/2018
Impecable!
Todo buenísimo: producto y cocinado. El servicio muy agradable
Gonzalo R.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/4/2018
Como siempre todo perfecto, es un sitio donde nunca falla y quedas Muy bien si quieres llevar a alguien.
Recomendado al 100%
Benny N.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/4/2018
Alles tip top in orde , aanrader !
Xavi F.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/4/2018
Fue una velada excelente, gracias al servicio por su brillante atención y al chef por sus platos tan buenos. Repetiremos.
Manuel C.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/4/2018
Gran atención y comida excelente
Eumari B.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 31/3/2018
Extraordinario! Muy amables y atentos. Los platos deliciosos. Repetiría sin pensar. Fue perfecto para una cena en pareja.
jose miguel B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/3/2018
Muy bien en todos los sentidos y aspectos.
Javier S.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/3/2018
Excelente calidad de los alimentos. Muy buenas presentaciones de los platos. Perfecto el punto de la carne y el pescado, así como la temperatura del vino. Ambiente muy tranquilo. El trato amabilísimo y una atención exquisita por parte de todo el personal. Y con el descuento, la única nota posible es 10.
MARA B.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/3/2018
Menjar fantàstic. Lloc càlid i acollidor, atenció meravellosa.
A destacar el maitre Xavier, gran professional i a més a més parla valencià.
EDUARDO G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/3/2018
Cena de 4 amigos. Servicio y atención de 10: muy profesional pero tambien cercano (destacar especialmente a Xavier y a Alba). Sitio elegante (es un hotel 5*) pero en el que nos sentimos en todo momento casi como en casa. De los entrantes destacar el tartar de atún (sublime), de los principales el rodaballo perfectamente desespinado y de los postres la falsa mandarina. Con el descuento del tenedor un "escándalo" de cena (si a la calidad y cantidad le añades ese precio...). Volveremos pronto!
Javier G.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/3/2018
Un placer como siempre disfrutar de la buena cocina de este restaurante.
Esperanza S.
Rey Gourmet
(72 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/3/2018
Como siempre profesionales,atentos y la comida excelente.
Lugar tranquilo con ambiente adecuado al lugar.
Nos gusta mucho.
ROBERTO D.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/3/2018
Grata sorpresa. Todos los platos muy buenos. Para volver.....
Francisco Javier P.
Rey Gourmet
(54 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/3/2018
El restaurante se este hotel es un clásico para comer bien. Platos bien elaborados con productos muy buenos. El ambiente es tranquilo y bien atendido por los camareros. Es fácil ver turistas extranjeros atraídos por el hotel céntrico y de 5 estrellas.
Eva Maria C.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/3/2018
Es una de las mejores experiencias gastronómicas desde hace mucho tiempo. La comida exquisita y el trato muy bueno. Además había música en director. Repetiremos
Esperanza S.
Rey Gourmet
(72 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/3/2018
Es un restaurante que frecuentamos con amigos y en pareja por ser adecuado a nuestras preferencias.
Son atentos y buenos profesionales.
Se puede hablar tranquilamente,no hay musica y las mesas tienen buena distancia.
La decoracion es bonita y la comida excelente y bien presentada.
El precio con el descuento del tenedor es muy interesate.
Es de nuestros preferidos en Valencia.
Todos los profesionales dan MUY buen servicio y personalizado en nuestro caso por ser clientes y tenerlo en cuenta.
Moise C.
Rey Gourmet
(77 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/3/2018
Comida demasiada sofisticada
Salvador V.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/3/2018
Restaurante impecable y comida estupenda. Los camareros corteses y los tiempos de servicio bien cumplidos.
A destacar unos buñuelos de vieira excelentes y una fidegua con cigalas que a mi me encantó aunque mis acompañantes notaban un pelín de aceite de más....cuestión de gustos. Ambiente muy tranquilo y eso que en la ciudad todavía quedaba mucha gente del resacón fallero. Todo perfecto. Si tuviese que poner un "pero" lo haría en el precio del vino: tomamos un Emilio Moro crianza del 2015 por 34 €. Supongo que el lugar lo requiere (hotel de 5*), pero en términos relativos con otros restaurantes de nivel lo encuentro un +20% aprox.
SILVINO M.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/3/2018
Teniendo en cuenta la promoción, EXCELENTE. De todos modos tienen un MENÚ también EXCELENTE precio/calidad. Fuimos atendidos por CRISTINA, muy buena profesional. Sin duda repetiremos.
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia y nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información sobre nuestra política de cookies aquí.