¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Pista Insider

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

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Promociones y Menús

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Promociones

¡-30% en carta!

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.

Menús

Fórmulas MENU DÍA DE LA MADRE 0 € et 30 €

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
40 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 16 €
    Botella de vino
  • 8 €
    Copa de champán
  • 50 €
    Botella de champán
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ampar - Hospes Palau de la Mar

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: Colón

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)
Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Servicios

Sobresaliente
9,3 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    587
  • 9
    359
  • 8
    205
  • 7
    61
  • < 7
    56
Cocina
9,3
Servicio
9,5
Ambiente
9,2
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
747/1268 opiniones
Liubo R.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/4/2019
Servicio y comida excelente
Susana R.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/4/2019
Restaurante agradable, elegante y una relación calidad precio muy buena. El menú del día es muy adecuado con 3platos, bebida y pan 20€. Muy recomendable.
Carolina R.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/4/2019
Muy rica la comida y la atención. Me gustaría sin embargo que no se llevasen el aceite tras servirlo para poder mojar en el pan según cada uno guste
Marta J.
Conquistador/a
(10 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
4
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/4/2019
Esperabamos más del lugar.....
Patricia R.
Rey Gourmet
(46 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/4/2019
Restaurante acogedor. Trato excelente, en especial por parte del maitre. Tuvieron un obsequio para nuestro bebé y nos invitaron a una copa de cava al ser nuestro aniversario. Tomamos el menú insider week. Correcto tanto en calidad como cantidad. El único pero, no poner unas mignardises o similar con el café, algo propio de un hotel de 5 estrellas. Resumiendo :muy buena experiencia. Volveremos.
Susanna G.
Rey Gourmet
(55 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Comida espectacular, buen servicio y lugar bonito.
Jose Luis C.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
Todo fenomenal entrantes un 10, lo unico que no nos impresionó el plato principal bacalao ajorriero, estaba bueno pero demasiado sabor a mar, igual es la intencion del chef, pero era un plato bastante sencillo al paladar, el postre muy buena la combinació, el servicio un 10, vamos si hubiera ido sin promocion le daria un 5 a la cocina con promocion le doy un 7 entre 10
Araceli C.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
Agradable lugar, buena cocina e inmejorable servicio
Lorenzo O.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/4/2019
Espectacular.
Calidad precio increíble..
Amabilísimos..
Muy recomendable.
MANUEL Z.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 8/4/2019
Agradable lugar. Muy buena atención. La comida trata de hacerse muy sofisticada pero se queda un poco corta.
Gonzalo V.
Rey Gourmet
(94 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2019
Camareros profesionales, ambiente exquisito y platos muy bien cocinados adornados y servidos en vajillas con un maravilloso diseño. Resumiendo: Otra liga. Sin duda volveremos
Jose B.
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/4/2019
Muy buena atencion, presentacion y lugar perfectos, menu de buena calidad en general, repetiria pero pidiendo en carta, menu un poco justo de cantidad, aun asi sobresaliente, volveremos
Encarna G.
(1 opinión)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 7/4/2019
En esta ocasión el menú ha sido flojo. El servicio correcto pero lennnntooo. No sé si influye resevar con el tenedor pero el menú no ha estado a la altura de otras ocasiones.
Inma L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2019
La atención fenomenal. Hemos pedido dos entrantes (croquetas y huevo) y de principal una fideuá. Las croquetas muy buenas y el huevó también, presentación de los platos de 10. Lo único malo es que a la fideuá le faltaba un poco de sabor. Con el descuento del tenedor está bien de precio, sino el precio es elevado.
Guillem A.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2019
Restaurante top. Excelente calidad de la comida y del servicio, especialmente amable. Hemos estado de visita en la ciudad y nos ha encantado el sitio. Hemos comido el menú especial de la Insider Week de El Tenedor. Todo genial
David M.
Rey Gourmet
(44 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 31/3/2019
Buenos sabores, buena atención, pero un arroz meloso que para mí era caldoso. Aún así todo muy bueno. Probaremos otra experiencia arrocera a ver si tengo más suerte. En mi opinión la carta de vinos es cara para la RCP.
Javier P.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/3/2019
Todo perfecto! Muy recomendable! Merece la pena
Fernando R.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/3/2019
Cambio espectacular respecto de la última visita
Buena cocina, magnífica materia prima y muy buen servicio
Además con un 30% de descuento en la carta estuvo muy bien de precio
Santiago G.
Rey Gourmet
(38 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/3/2019
Genial como siempre!!
Manuel D.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/3/2019
Me gusto pero las raciones ( fundamentalmente el plato principal) se me hicieron “justitas”....
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