9,3 /10
701 opiniones
¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Pista Insider

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú San Valentín 50 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebida Incluida. Los 10/02, 14/02, 16/02, 17/02, en comidas y cenas.

Este menú se compone de : Para empezar + El Señor y la dama del mar + Un clasico de siempre + Una Rosa encantada

  • Para empezar
    • Flores, foie y Armagnac
  • El Señor y la dama del mar
    • Atún, cítricos y sus contrastes
  • Un clasico de siempre
    • Bombón de buey en su jardín de verduras
  • Una Rosa encantada
    • Chocolate, curjientes y manzana osmotizada
Promociones

-30% en Cuenta Final

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas y bebas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
40 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 16 €
    Botella de vino
  • 8 €
    Copa de champán
  • 50 €
    Botella de champán
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ampar - Hospes Palau de la Mar

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: Colón

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)
Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Servicios

Sobresaliente
9,3 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    279
  • 9
    223
  • 8
    124
  • 7
    41
  • < 7
    35
Cocina
9,2
Servicio
9,5
Ambiente
9,1
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
460/702 opiniones
Elena S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/1/2018
La comida excelente, además llevábamos un descuento del 30% que se nos quedó muy bien de precio. Los camareros muy atentos y simpáticos en todo momento. Lo recomiendo!
marta G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/1/2018
Excelente todo, aunque la carta un poco pequeña
Miguel Ángel A.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/1/2018
Buena comida, postre solamente correcto
Javier R.
Rey Gourmet
(35 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/1/2018
Es un sitio seguro y con la reducción del tenedor asequible
Carlos N.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/1/2018
buena relacion calidad precio.
Javier P.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/1/2018
Todo perfecto gran servicio y calidad! Muy recomendable con el descuento del tenedor!
Santiago G.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/1/2018
Todos los plantos son excelentes, servicio amable y bien informado sobre los productos que sirven y sobre opciones de vino. Para mi uno de los mejores restarantes de Valencia. Para volver.
Angela B.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/1/2018
La presentación y la calidad de los platos ha sido estupenda!
Patricia V.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/1/2018
Servicio muy atento y amable. Las croquetas de osobuco, el pan, el entrecot y solomillo de ternera expectacular. Muy buena calidad. Ambiente tranquilo. Seguro que repetimos.
Juan R.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/1/2018
Experiencia: para repetir.
Comida: por lo general bastante bien pero hubo dos fallos el primero y bastante notorio las raciones que no eran acordes con el número de comensales ( uno de los entrantes eran 5 piezas y el otro 3 y éramos 4 comensales) y el otro fallo era la carrillada que debería estar muy sabrosa y no estaba sabrosa. Todo lo demás bien.
Ambiente y servicio: bastante bueno.
Calidad precio: bueno para un domingo, €€-€€€
Gonzalo R.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/12/2017
El local es acogedor y tranquilo, donde no hay ruidos ni voces mas alta. Invita a la tranquilidad.
Materias primas de primera clase y muy bueno todo. El buñuelo de vieira riquísimo y el arroz de carabinos y ajos tiernos en su punto el grano. Vimos una ensalada fuera de carta de un menú cerrado que tenían ellos y pudimos pedirla sin problema.
La atención es excepcional.
Ha sido una experiencia maravilloa
Paco G.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/12/2017
-Comentario en proceso de publicación-
Manuel G.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/12/2017
Fue una maravilla de principio a fin: tanto la comida como la atención del personal. Repetiremos sin duda.
Angelines E.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/11/2017
Los buñuelos de ostra, buenísimos, la paella valenciana, auténtica tradicional y raciones abundantes, la tarta de manzana con helado de macadamia, exquisita servida un poco caliente.
El camarero, Aurelien muy atento y educado. Todo perfecto para repetir y con la oferta del tenedor, increíble la calidad/precio.
Mari Carmen R.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/11/2017
Es un buen restaurante tranquilo con buen ambiente y buena comida.
Isabel A.
Rey Gourmet
(51 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 25/11/2017
Comida de calidad muy bien elaborada con sabores y texturas muy interesantes. Ambiente elegante, acogedor y muy agradable. Atencion profesional. Recomendable 100%
Alex P.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/11/2017
No decepciona. Con la promoción de el Tenedor resulta muy atractivo acudir a restaurantes como este. Muy buen servicio, con la reserva de la mesa que les habíamos solicitado con antelación. La comida elaborada y con buena materia prima. El servicio muy atento y profesional. El ambiente es limpio, elegante y sereno, con buena iluminación y sobria decoración. Lo único que notamos cambiado de la ultima vez es que las croquetas de tuétano, eran acompañadas por este, lo cual nos resulto muy curioso y diferente, y su cremosidad la primera vez estuvo más conseguida. Imagino que no todos los días pueden salir igual.
La carta de vinos muy buena y contenida, y los postres originales y nada pesados.
Resumiendo, recomendable con la promoción de el Tenedor por su relación calidad-precio tan interesante.
Gracias una vez más por vuestra atención y buen hacer.
Santiago G.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 24/11/2017
Nunca defrauda, de los mejores restaurates de Valencia y bastante desconocido. La comida fue un espectáculo.
Amparo L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/11/2017
La calidad es muy buena pero la cantidad es poca respecto el precio. El servicio muy bueno y atento.
La comida ha salido muy bien de precio por el descuento del tenedor.
María C.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/11/2017
Fenomenal. La comida y el servicio excelentes. Solo empañado por una familia que no controlaba a sus hijos en una mesa cercana.
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