¿Quién dijo que los restaurantes de hotel no están pensados para el público local? Sin duda alguien que nunca había pisado la cocina de este establecimiento singular. Un espacio que destila alta gastronomía en forma de cocina valenciana de vanguardia, ubicado en el interior del cinco estrellas Hospes Palau de la Mar. El chef Carlos Julián toma lo mejor del recetario tradicional valenciano, los mejores productos de la huerta y algunas técnicas y planteamientos de vanguardia, los agita en una coctelera y... ¡tachán! El resultado es uno de los espacios consagrados a la alta cocina con más empaque de la ciudad.

Los arroces tienen un capítulo destacado en la carta del restaurante, y van desde una paella valenciana tradicional a un arroz meloso de bogavante y colmenillas. Cada plato, cada gesto, cada detalle destilan exclusividad bien entendida, que puede sentirse tanto en la cuidada presentación como en la calidad de una materia prima de excepción. La carrillera de buey o el rodaballo son buenos ejemplos de esta pasión por el buen producto y por la cocina tradicional. Cuentan con una interesante selección de vinos de la Comunidad Valenciana.

Pista Insider

Atentos a este postre: mandarina caída del árbol con chocolate Ampar. Lo de siempre, pero reinventado, algo que hace siempre de maravilla el equipo del restaurante.

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Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

¡-30% en carta!

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.

Menús

Menú 20 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • APERITIVO DEL CHEF
  • Entrante
    • A ELEGIR EN 3 ENTRANTES
  • Plato
    • A ELEGIR ENTRE 5 SEGUNDOS
  • Postre
    • POSTRE DEL CHEF

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
40 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 16 €
    Botella de vino
  • 8 €
    Copa de champán
  • 50 €
    Botella de champán
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ampar - Hospes Palau de la Mar

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: Colón

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (todos los días)
Cena: de 20:00 a 22:30 (todos los días)

Servicios

Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    645
  • 9
    387
  • 8
    226
  • 7
    67
  • < 7
    59
Cocina
9,2
Servicio
9,4
Ambiente
9,1
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
788/1384 opiniones
LUIS H.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/7/2019
La comida del restaurante es MUY BUENA, pero es que el servicio siempre es EXCEPCIONAL.
Muchas gracias!!,
Francisca S.
Rey Gourmet
(95 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/7/2019
Platos imaginativos con cuidada preparación y buenos ingredientes. El servicio muy amable.
ISMAEL L.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/7/2019
Gran calidad de todos los platos, personal de sala muy profesional, en especial el Sr. Alberto que nos atendió de manera exquisita.
Alberto R.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/7/2019
excelente todo, todo bien preparado, y con una presentacion original, totalmente repetible
Cristina M.
Rey Gourmet
(80 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/7/2019
Un producto excelente y el servicio atento y discreto. Sin duda una buena opción para comer o cenar.
Jose M.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/7/2019
Algo caro, pero todo muy bueno
Pedro N.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/7/2019
Ambiente muy agradable. Excelente trato del personal de sala. El cortador de jamón debería hacer un curso ( excesivamente grueso. Fideuá de carabineros con alcachofas en su punto.
SHAM M.
Rey Gourmet
(37 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/7/2019
muy bien
Carles C.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/7/2019
Productos de gran calidad y elaboraciones espectaculares. Lo recomiendo 100%. Y con el descuento del tenedor se queda un precio magnífico. De 10!!
Josep M.
Rey Gourmet
(67 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/7/2019
Lugar elegante y tranquilo, platos bien presentados y de calidad. Servicio cuidado y trato profesional
Buena relacion calidad precio, recomendable
Enrique B.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/6/2019
Hubo un problema con un plato que no estaba en condiciones que retiraron sin problemas y descontaron de la cuenta. Trato excelente
José A. C.
Rey Gourmet
(56 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/6/2019
Magnífico, como siempre...
Patricia R.
Rey Gourmet
(62 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/6/2019
Excelente menú de mediodía, destacando el arroz. Se agradece el aperitivo de bienvenida y los petit fours con el café. Personal amable y muy atento. Con ganas de repetir.
  • +2
Linda C.
Rey Gourmet
(41 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/6/2019
Hemos venido varías veces y nunca desilusiona. Las atenciones del personal, atentos y sonrientes. La comida muy sabrosa. Las croquetas de cocido deliciosas. El arroz también. Todo buenísimo hasta el café. Volveremos !
Joan Q.
Conquistador/a
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/6/2019
Excelente ejecución culinaria, uso del producto y presentación. El servicio excepcional: atentos, diligentes, simpáticos y profesionales. A repetir
Manuel P.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/6/2019
Las costillas de 800g se convirtieron en 200g , pero lo solucionaron con otro plato más, lo de más todo correcto
Julia S.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2019
El restaurante es muy agradable, el servicio estupendo y la comida muy buena
Paula L.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2019
Comida y servicio excelente, como siempre no decepciona. Los camareros siempre atentos a lo que haga falta y el producto de una calidad excelente
José María I.
Rey Gourmet
(41 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/6/2019
Fabuloso. Exquisita presentación y cuidado en cada plato. Trato inmejorable.
JuanMa L.
Rey Gourmet
(52 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/6/2019
Ambiente muy agradable, trato muy amable y platos bien elaborados y presentados
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