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INSIDERGastronómico

Arce

Calle de Augusto Figueroa, 32, 28004 MadridVer el mapa

Precio medio 60 €

No se puede reservar en ElTenedor

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Buena pregunta la que se hacen en este veterano y confortable restaurante ubicado en el madrileño barrio de Chueca: ¿hambre, apetito o ganas? Y a las tres puede responder con sus platos basados en el producto de temporada. En los fogones, el genio de Iñaki y Unai Camba, padre e hijo, que derrochan talento en cada creación, ya sea en la carta o en el menú degustación que hacen según lo que haya en el mercado el día que vas.

La cosa va tal que así: Iñaki Camba agarra una silla y se te sienta en la mesa, y te pregunta si tienes hambre, apetito o ganas. Así ve cómo 'respiras'. Y entonces te recita la carta. Y te propone hacerte un menú completo a partir de un plato principal que será lo mejorcito que haya comprado ese día. Y te vuelve a preguntar qué estilo de plato prefieres: "¿natural, clásico, moderno, sofisticado?". ¡Esto es interactividad y no internet! Por eso, allí cada comensal vive su propia experiencia. Ninguna se parece a otra.

Consejo INSIDER

Aquí encontrarás vanguardia y tradición: Iñaki es un clásico que vive por y para el producto y su hijo Unai ha trabajado con Arzak, Berasategui, los Roca...

Menú del restaurante

Chef Iñaki Camba
  • Precio medio 60 €
    Petición especial
Atún rojo de la almadraba
35,5 €
Carne roja sobre parmentier trufado y salsa de setas
32,5 €
Nido de mollejas y cigalitas sobre salsa Bearnesa
27,3 €

Fotos de usuarios

Ahumados de la casa.
Uovo con funghi e tartufo
Buey con pure
Huevo poche con setas
Croqueta
Ragut de corzo
Huevo escaldado...

Puntuaciones y opiniones

  1. Angel l.
    Angel l.
    • 1 opinión
    10/10

    Una comida exquisita y una noche muy agradable con Don Iñaki y su equipo

  2. José Luis S.
    José Luis S.
    • 11 opiniones
    10/10

    Una experiencia nueva. Volveremos

  3. Ruben G.
    Ruben G.
    • 4 opiniones
    9,5/10

    Un sitio para repetir, volveremos seguro

  4. Camara R.
    Camara R.
    • 69 opiniones
    9,5/10

    Llevamos años yendo a comer a Arce y siempre es una experiencia fantástica. Iñaki le da un plus a la magnífica cocina que tienen. Que sigan así. Muy recomendable sin duda.

  5. Victor Manuel R.
    Victor Manuel R.
    • 21 opiniones
    6,5/10

    Buen sitio para comer pero excesivamente caro para lo que se ofrece,en mi opinión.

  6. Ángel A.
    Ángel A.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Solo puedo decir que es un lugar donde se cuidan los detalles, se valora el gusto de los clientes, se mima cada propuesta (materia prima de temporada, confección, y presentación). Una fiesta para los sentidos.

  7. Jesus M.
    Jesus M.
    • 22 opiniones
    10/10

    El trato y la calidad de 10.Una experiencia magnífica. Lo recomiendo vivamente.Además los platos se pueden servir o pedir en raciones, 1/2 o 1/3 lo que hace posible degustar varios platos.Magnífico todo

  8. Juana V.
    Juana V.
    • 25 opiniones
    10/10

    Desde su comienzo hasta el final es toda una experiencia. Maravillosa cena en donde los consejos de Iñaki Camba te hacen acertar en su recorrido culinario. Imprescindible en Madrid.

  9. Carole I.
    Carole I.
    • 20 opiniones
    10/10

    Disfrutamos mucho de todo! Gastronomia deliciosa!

  10. Camara R.
    Camara R.
    • 69 opiniones
    10/10

    Un acierto siempre. Iñaki es el alma del restaurante. Hay que dejarse llevar por el. Tan rico y sugerente como los platos que traen son las descripciones que hace Iñaki de ellos. Un clásico de Madrid si se quiere comer bien.

  11. Iñaki B.
    Iñaki B.
    • 1 opinión
    9/10

    Buena calidad de productos, excelente trato y ambiente cercano pero correcto. Precio de la comida por encima de la calidad y precio del vino disparatado.

  12. Fraile Monte m.
    Fraile Monte m.
    • 71 opiniones
    7,5/10

    Ricos platos, menos creativo de lo esperado, el servicio amable pero no profesional . El dueño simpático pero con comentarios poco apropiados hacia las mujeres. Agradable y buena materia prima pero no tan gourmet como para su precio.

  13. María A.
    María A.
    • 13 opiniones
    9,5/10

    Excelente materia prima y elaboración . Menú personalizado y cada plato con un toque especial. Todo exquisito y cantidades adecuadas para ďisfrutar de principio a fin. Una cena muy rica y un trato muy agradable.

  14. Federico C.
    Federico C.
    • 30 opiniones
    10/10

    en arce dejate guiar. puede darte susto que te leen la carta pero fiate. no hay mala sorpresa con la cuenta. es la tercera vez que vengo y volveré!

  15. Natividad A.
    Natividad A.
    • 50 opiniones
    10/10

    Arce es siempre una apuesta segura. Magnifica cocina y maravillosa atención. Muy recomendable.

  16. Jose Antonio G.
    Jose Antonio G.
    • 55 opiniones
    10/10

    La restauración elevada a la categoría de arte.

  17. Sergio G.
    Sergio G.
    • 260 opiniones
    10/10

    Que gran velada. Que gran restaurante. Disfrutando cada minuto de la comida.

  18. Richard L.
    Richard L.
    • 6 opiniones
    10/10

    Une cena extraordinaria, un cocinero de gran talento, platos concebidos con mucha imaginacion, ambiente acogedor--una experencia perfecta.

  19. Trini C.
    Trini C.
    • 2 opiniones
    10/10

    La comida fenomenal, nos encantó como dirigió el menú. Muy recomendable. Volveremos!!!!

  20. Jose Luis R.
    Jose Luis R.
    • 38 opiniones
    9,5/10

    La fórmula ganas apetito o hambre sigue funcionando después de más de 30 años. Espectacular sitio donde puedes tomar un menú a tu medida

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto lunes y martes)

Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto lunes y martes)

Cómo llegar al restaurante

Calle de Augusto Figueroa, 32, 28004, Madrid, España

Transporte público

Metro Chueca (L5)

Indicaciones sobre cómo llegar

Augusto Figueroa 30

Comunidad de Madrid, Centro, Chueca, Justicia

Características

, Con amigos, Familia, Tipico, Carnes, De cuchara, Setas, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Recomendaciones locales, Reabierto, , De mercado

Servicios

, , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (50 personas como máximo)

, , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Arce"

  • Insider

Italiano

Davanti Food & Market

Nota:9,6

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

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25 € de precio medio

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Mexicano

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  • Insider

Mediterráneo

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

-50% Acepta Yums

Mediterráneo

DOBLE YUMS

Madrid

35 € de precio medio

  • Insider

Cocina contemporanea

Diurno

Nota:9,2

DOBLE YUMSINSIDER

Madrid

25 € de precio medio

-50% Acepta Yums

  • Insider

Español

Bazaar

Nota:8,6

INSIDER

Madrid

25 € de precio medio

Israelí

BARGANZO

Nota:9,7

Madrid

25 € de precio medio

  • Insider

Asiático

INSIDER

Madrid

20 € de precio medio

-30%

Español

Casa Marius

Nota:9,2

Madrid

20 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Peruano

El Inca

Nota:8,6

Madrid

25 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Ruso

Stroganoff

Nota:9,4

Madrid

15 € de precio medio

Madrid

15 € de precio medio

  • Insider

De Fusión

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Madrid

50 € de precio medio

De Fusión

Momo

Nota:9,0

Madrid

35 € de precio medio

-40%

  • Insider

MICHELIN

Madrid

50 € de precio medio

  • Insider

Japonés

Izakaya Han

Nota:9,5

INSIDER

Madrid

25 € de precio medio

Indio

Madrid

17 € de precio medio

-50%

Vietnamita

Madrid

20 € de precio medio

-30%

  • Insider

Cubano

Zara

Nota:9,1

INSIDER

Madrid

20 € de precio medio

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