Carta - Arde Delicatessen

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Calle de Embajadores, 24, 28012 MadridVer el mapa

Precio medio 15 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Menús preestablecidos

MENÚ

OFERTRA DE APERTURA 13,9 €

Qué incluye este menú preestablecido: Sandwich o Hamburguesa + Acompañamiento y bebidas

MENÚ

OFERTA DE APERTURA 13,5 €

Qué incluye este menú preestablecido: plato principal + Acompañamiento y bebidas

Chef Gabriel Ridaura

Precio medio 15 €

SANDWICH DE PASTRAMI: 14,9 €; 150 gr. de Pastrami en Pan Inglés de Centeno, con Pepinillos Agridulces, Chucrut, Aliño Ruso, Brotes Verdes & Queso Emmental.
SANDWICH DE BRISKET: 14,9 €; 150 gr. de Brisket en Pan Inglés Blanco con Chucrut, Pepinillos & Mostaza Antigua.
HAMBURGUESA DE PIERNA DE CERDO: 13,9 €; 150 gr. de Pierna en Pan Rústico, con Brotes Verdes, Mostaza Antigua & Pepinillos Agridulces.
HAMBURGUESA DE COCHINITA: 13,9 €; 150 gr. de Cochinita Pibil en Pan Brioche con Cebolla Morada, Chile Habanero & Queso Americano, sobre una Cama de Brotes Verdes.
HAMBURGUESA DE PULLED PORK: 13,9 €; 150 gr. de Pulled Pork en Pan Brioche, sobre una Cama de Brotes Verdes, con Queso Americano, Pepinillos Agridulces & Cebolla Morada.

PASTRAMI: 14,9 €; Ración de Aleta de Ternera Macerada durante 7 días en nuestra salmuera con especias. Ahumado con Madera de Nogal y Roble Americano durante 12 horas.
BRISKET: 14,9 €; Ración de Aleta de Ternera Ahumada con Madera de Nogal y Roble Americano durante 10 horas.
PALETILLA DE CERDO: 13,9 €; Ración de Paletilla, preparada solamente con sal y pimienta. Ahumada con Madera de Roble Americano y Manzano durante 8 horas.
COCHINITA PIBIL: 13,9 €; Ración de Cerdo Macerado durante 24 horas y ahumado con Madera de Roble Americano y Manzano durante 8 horas.
PULLED PORK: 13,9 €; Ración de Cerdo en Salsa Barbacoa, Ahumado con Madera de Roble Americano y Manzano durante 8 horas.

PICO DE GALLO: Tomate, cebolla, pimiento verde y chile jalapeño en aceite de oliva.
NEGRA: Acenizada de ajo, cebolla y habanero en aceite de oliva.
MORADA: Cebolla morada macerada en zumo de naranja, vinagre, habanero, limón y chile habanero.
ROJA BBQ: Salsa Barbacoa de la Casa, con un toque de Chipotle.
CHIMICHURRI: Perejil, Orégano, Ajo, Cebollín

PATATAS FRITAS: Extra crujientes.
ENSALADA ARDE: Queso Ricotta, con Tomate Fresco de la Huerta, Cebolla, Pepinillos & Brotes Verdes.
ENSALADA DE COL: Col, Manzana & Zanahoria.
FRIJOLES ARDE: Alubia Pinta, Cebolla, Tomate, Pimientos & Chile Habanero.

PATATAS FRITAS ARDE: Con Cochinita Pibil, Pulled Pork o Pierna de Cerdo & Queso Americano.
NACHOS ARDE: Crujientes Tortillas de Maíz bañadas en Guacamole, Queso Americano, Nata Agria, Jalapeños, Frijoles & Salsa Pico. Con Cochinita Pibil, Pulled Pork o Pierna de Cerdo. (Costo Extra)