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DOBLE YUMSINSIDERMediterráneo

Arrayán

9,1/10
1576
Calle Villalar, 6, 28001 MadridVer el mapa

Precio medio 55 € Acepta Yums

- 50% en menús

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No disponemos de carta, el dto se aplica en los menús disponibles Bebidas no incluidas. Válida en la franja horaria seleccionada

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MENU Fórmula 90 €

Qué incluye este menú preestablecido: Entrantes + Platos principales + Postres

MENU Fórmula 60 €

Qué incluye este menú preestablecido: Entrantes + Principales + Postre

Selección de la guía MICHELIN 2021

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Acogedor y de buen montaje clásico-actual. Apuesta por una cocina de bases tradicionales con platos actualizados, desentrañable únicamente a través ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Nada más entrar en este elegante establecimiento del barrio de Salamanca, percibimos de inmediato que estamos ante un restaurante de autor. Un local en el que sentimos el alma de sus creadores, su presencia y su sensibilidad, en el que podemos palpar hasta en el último detalle la personalidad de Leonor San José y del chef Javi Cabrera. El cocinero pone al servicio de su clientela – esos comensales que buscan una atmósfera de elegancia y confort– su depurada técnica y su talante eminentemente creativo, forjado en locales como La Alquería o La Sucursal. Y lo hace dando forma a una cocina mediterránea muy personal, en la que el producto brilla con luz propia en forma de dos menús degustación, uno largo y uno corto, que pueden pedirse también con maridaje.

La propuesta de Arrayán cambia en función de lo que depara el mercado y de la inspiración del chef, siempre con una base mediterránea y una buena dosis de alta cocina. Y su grandeza radica precisamente en que podemos encontrar desde un foie a una merluza, algún plato de raíz asiática, un ajoblanco o una tarta de manzana. La carta de vinos, por su parte, es también profundamente inspiradora, como lo es el conjunto de un local cuyo interiorismo –con sus cómodos sofás, sus grandes cuadros, las alfombras, las cortinas rojas…– nos hace sentir de inmediato seguros y cómodos. Y con ganas de probar más.

Consejo INSIDER

El local es un valor 100% seguro, y destaca, entre otras cosas, por sus buenos postres. Los fines de semana solo se ofrecerá Menú (no hay carta).

Guías

  • MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Javi Cabrera
  • Precio medio 55 €
    Petición especial
  • American express Welcome
Agua 1L
4 €
Cerveza
5 €
Café
3 €
Fórmula 60 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrantes + Principales + Postre
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Buenisimo
El mejor ajoblanco que he probado
Ajo blanco

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,1/10
según 1576 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :8,9/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :9,2/10
  1. Juan Carlos B.
    Juan Carlos B.
    • 27 opiniones
    10/10

    Todo buenísimo en un ambiente muy relajado! Volveremos pronto!

  2. Jose Antonio M.
    Jose Antonio M.
    • 83 opiniones
    8/10

    Buen sitio para probar un menu tipo-gourmet, hecho con cuidado y detalle. No es una cocina espectacular, no son unos sabores q no olvidaras, pero es correcto. Tiene 2 menus, 90€ y 60€, muy parecidos (solo cambian un par de platos extra y las cantidades), que si no fuera por la oferta de El Tenedor, no merecería la pena tomar. Con ella, correcto... buena experiencia.

  3. J Manuel S.
    J Manuel S.
    • 11 opiniones
    10/10

    El ambiente era muy acogedor y la comida exquisita. Muy recomendable, en especial el ajoblanco.

  4. Alba s.
    Alba s.
    • 1 opinión
    10/10

    Trato increíble y comida buenísima

  5. Mikel U.
    Mikel U.
    • 29 opiniones
    8/10

    Todo correcto. Buen ambiente, la atención correcta, los platos sabrosos sin sorprender. Lo mejor, el rabo y la tarta de manzana. Lo menos destacable, la merluza. Para cenar, el menú largo, no pudiendo elegir el menú corto los fines de semana, es excesivo.

  6. Alvaro S.
    Alvaro S.
    • 1 opinión
    5,5/10

    Es curioso ver la cantidad de valoraciones positivas después de haberlo probado. Fue curioso, porque daba igual a la hora que llegases que hacían por igualar el servicio de todo el comedor. Esto implica que te sacan los platos muy rápido para que todo el salón vaya a la par, que en un principio puede ser casualidad, pero segun pasan los platos te das cuenta que no tiene sentido, a no ser que lo tengas hecho de antes y temas que le llegue frio o desestructurado a la mesa... Tuve una mesa en frente de la cocina de la cual no salía nada de ruido en ningún momento de la cena, que parecerá una critica positiva, pero que menos que escuchar los fogones o el proceso de preparación de los platos, unas pocas palabras de organización de comandas... Insisto, algo raro pasa. También me pareció muy extraño que el propio chef era el que servía las mesas, las recogía, charlaba con los clientes y no parecía que hiciese de eso, de chef. Había gente de servicio pero no creo que el chef tenga esa función, por eso menciono a continuación que los productos no creo que tengan mucha elaboración en el momento, sino que ya están preparados o incluso hechos. Hablando del servicio, pues bueno eran simpáticos pero creo que si sirves en un restaurante de esta supuesta exquisitez, debes saber algo, no solo de tu restaurante sino de hostelería en general: preguntando cada dos por tres al chef sobre sus productos, cogiendo la botella de vino por el cuello y tapando con la mano el orificio de salida al recogerla, recogiendo uno de los platos sin que el acompañante hubiese terminado, incluso con el tenedor en la boca...) Por tocar el tema vinos, NO HAY MARIDAJE, ni tampoco carta de vinos, como si lees que ofrecen. Me dijeron que nos enseñarían sus botellas de vino para elegir y eso...nos las enseñarían, porque sigo esperando. Me acabaron sirviendo el primero que les apeteció, 6€ la copa, aceptable aunque entiendo que haya gente que lo vea excesivo. Respecto al producto opino que son productos de los llamados 5ª gama, las piezas de las carnes (rabo de toro, entre otras) eran la misma en todos los comensales, cosa curiosa cuanto menos. Es cierto que estaba bueno pero ni mucho menos para pagar los 100€ cabeza que cuesta y se queda muy justito después del 50% de El Tenedor. Porque mucha elaboración propia no tenían. El sitio si que es acogedor pero poco mas se salva. En fin, creo que es un restaurante que se ha subido al carro aprovechándose de la inexperiencia de los comensales para venderlo de degustación. Así que si quiere seguir vivo mas le vale llenarlo de aquellas personas, sobre todo jóvenes, que no han ido nunca a un menú degustación y aquí pueden probar un intento de ello, porque sino poco futuro le espera. No lo recomiendo, por ese precio tienes restaurantes bastante mejores.

  7. Montse R.
    Montse R.
    • 1 opinión
    10/10

    El ambiente es muy acogedor, pero más acogedores son las personas que te atienden. La comida fantástica, sin estridencias raras, sabores de siempre pero actualizados con una fantástica imaginación. Chile y España maridan muy bien. Enhorabuena.

  8. Alberto M.
    Alberto M.
    • 2 opiniones
    7/10

    Un precio exagerado para lo que es el menú. Y el vino por copas muy normalito y a 6 euros.

  9. Marcelino s.
    Marcelino s.
    • 1 opinión
    9/10

    Hemos tomado el menu largo .El personal muy atento y el local muy bonito.Son 10 degustaciones de 3/4 bocaditos cada una y son un festival de sabores.Lo recomiendo porque era para mi una experiencia en una estrella michelin y vale la pena conocerlo

  10. Juan Urbano g.
    Juan Urbano g.
    • 24 opiniones
    9,5/10

    Nos ha sorprendido el restaurante, aparte de por la calidad del menu, por lo discreto y tranquilo y calido que es. Nos parecio especialmente recomendable el ajoblanco.

  11. Paolo p.
    Paolo p.
    • 2 opiniones
    8,5/10

    Un sitio muy agradable con una tención muy cuidada. Tomamos el menu de degustación largo. Consta de 10 platos, 8 principales y dos postres. Las raciones muy equilibradas y uno termina con la sensación de estar saciado, pero no lleno. Lo cual, es de agradecer. De los platos principales 3 o 4 sorpresas muy interesantes. Sobresaliente para los dos postres: tartín de manzana caramelizado y helado de coco con aguacate, deliciosos. El vino sensacional.

  12. Chema A.
    Chema A.
    • 94 opiniones
    10/10

    Un menú de sabores en un espacio muy agradable con una atención personalizada..

  13. Carlota a.
    Carlota a.
    • 12 opiniones
    10/10

    Una auténtica experiencia culinaria. Genial el servicio de las camareras, ymenú degustación generoso y muy sabroso. Volveremos desde luego. Sabores muy diferentes y comida de muy buena calidad. Como pequeña pega pondría que las conversaciones políticas agrían un poco las cenas, aún así sitio perfecto, y muy barato si reservas por el tenedor

  14. Daniela A.
    Daniela A.
    • 21 opiniones
    10/10

    Excelente experiencia gastronómica! Cada plato delicioso y muy original.

  15. Juan B.
    Juan B.
    • 34 opiniones
    10/10

    Con el descuento del tenedor es una ganga. Tiene la atención de un restaurante de primera. Los platos deliciosos, bien presentados y explicados. El mejor ajo blanco que he probado.

  16. DAVID A.
    DAVID A.
    • 7 opiniones
    10/10

    Si en estas fechas no sabéis que regalar o estáis buscando un sitio para comer bien haceos un favor y probad está experiencia. Nada más llegar nos atendieron súper bien el lugar es muy acogedor y huele a incienso para darle un toque especial, cogimos el menú variado y nos pareció excelente, un menú que juega con los dulces y los salados en los platos, las verduras y las carnes y frutas se mezclan preparados de muchas maneras distintas y en ningún momento se nos hicieron pesados ni se quedaron cortos, el ritmo del servicio fue muy bueno y muy continuado en ningún momento tuvimos que esperar ni llego la comida fría. El precio está bien y si tenéis el descuento del tenedor es casi una obligación el ir a probar

  17. Gabriel R.
    Gabriel R.
    • 13 opiniones
    10/10

    Genial es la palabra adecuada para el restaurante. La puedes asociar a la comida, al personal, al ambiente... Respetan al 100% las medidas Covid y sobre todo mucho espacio entre mesas. Todo genial, repetiremos

  18. Ignacio l.
    Ignacio l.
    • 3 opiniones
    5,5/10

    No entiendo 90 euros por menú, aunque hay descuento en el tenedor, es un menú sobrevalorado y más si uno de los platos son dos rodajass de queso con menbrillo, para eso me voy al mercadona lo compro y me lo como más tranquilo. El ambiente, eso si, está muy bien

  19. ELENA M.
    ELENA M.
    • 33 opiniones
    10/10

    Un restaurante muy bonito,limpio y respetando las medidas sanitarias.El menú de degustacion,excelente, variado y muy bien presentado. El personal,muy atento,amable y respetuoso. Volveré seguro.

  20. Juan Pablo G.
    Juan Pablo G.
    • 41 opiniones
    9,5/10

    Lugar acogedor, platos cuidados y todo excelente. 10 platos originales con una cantidad correcta. El local estaba lleno, con distancia y medidas correctas. Un servicio de pan normal con un solo tipo. Cuidaría más esos pequeños detalles. Pero repetiría sin duda.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes)

Cena: de 20:00 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

Cómo llegar al restaurante

Calle Villalar, 6, 28001, Madrid, España

Transporte público

Trenes Recoletos (C1, C2, C7, C8, C10) y metro Retiro (L2)

Indicaciones sobre cómo llegar

Solo se ofrecerá Menú (no hay carta). Por las características de nuestro establecimiento, tanto por espacio como por la distribución de las mesas no somos idóneos para niños puesto que no pueden disfrutar y explayarse. Lo mismo pasa

Comunidad de Madrid, Barrio Salamanca, , Parque del Retiro, Puerta de Alcalá,

Características

, , Afterwork, Con amigos, Romántico, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Recomendaciones locales, , , Día de la Madre, Día del Padre, Insider Week, Reabierto, Restaurant Week, Travelers' Choice 2020, Volvamos a los Restaurantes,

Servicios

, , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (10 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Arrayán"

Mediterráneo

Il Tavolo Verde

Nota:9,0

Madrid

19 € de precio medio

Mediterráneo

Las columnas de Recoletos

Nota:6,6

Madrid

15 € de precio medio

-30%

  • Insider

De mercado

INSIDER

Madrid

25 € de precio medio

Mexicano

Mestizo

Nota:9,1

Madrid

25 € de precio medio

Mediterráneo

Malvar - Hotel Hospes Puerta de Alcalá

Nota:8,6

Madrid

40 € de precio medio

-40%

Japonés

DOBLE YUMS

Madrid

25 € de precio medio

MENU Acepta Yums

  • Insider

Marisquería

DOBLE YUMSINSIDER

Madrid

38 € de precio medio

  • Insider

Pizzería

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

-50%

  • Insider

Italiano

Noi

Nota:9,4

INSIDER

Madrid

40 € de precio medio

  • Insider

Marroquí

Al - Mounia

Nota:9,4

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

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