Nada más entrar en este elegante establecimiento del barrio de Salamanca, percibimos de inmediato que estamos ante un restaurante de autor. Un local en el que sentimos el alma de sus creadores, su presencia y su sensibilidad, en el que podemos palpar hasta en el último detalle la personalidad de Leonor San José y del chef Javi Cabrera. El cocinero pone al servicio de su clientela – esos comensales que buscan una atmósfera de elegancia y confort– su depurada técnica y su talante eminentemente creativo, forjado en locales como La Alquería o La Sucursal. Y lo hace dando forma a una cocina mediterránea muy personal, en la que el producto brilla con luz propia en forma de dos menús degustación, uno largo y uno corto, que pueden pedirse también con maridaje.

La propuesta de Arrayán cambia en función de lo que depara el mercado y de la inspiración del chef, siempre con una base mediterránea y una buena dosis de alta cocina. Y su grandeza radica precisamente en que podemos encontrar desde un foie a una merluza, algún plato de raíz asiática, un ajoblanco o una tarta de manzana. La carta de vinos, por su parte, es también profundamente inspiradora, como lo es el conjunto de un local cuyo interiorismo –con sus cómodos sofás, sus grandes cuadros, las alfombras, las cortinas rojas…– nos hace sentir de inmediato seguros y cómodos. Y con ganas de probar más.

Pista Insider

El local es un valor 100% seguro, y destaca, entre otras cosas, por sus buenos postres.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Restaurant Week 45€

Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrante a degustar
    • Ajoblanco con sardina ahumada, uvas y granizado de vino tinto
      Muselina de pollo y crema violeta de remolacha
      Potaje, garbanzos, espinacas y bacalao
      Aligot, queso comté fundido con un delicado puré de patata
  • Plato a degustar
    • Pez mantequilla marinado en canela y miel con puré de calabaza, jengibre y romero
      Pularda con puré de castaña y gel amaretto
  • Postre a degustar
    • Tarta fina de manzana
      Quesos variados con geleé de violeta y confitura de higos
Menús

Menú Ejecutivo 38 €

Precio por persona. IVA incluido. De martes a viernes en comida. No válido en festivos. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre y Aperitivo + Segundo entrante + Segundo postre.

  • Aperitivo
    • Torta casera de aceite, mantequilla de anchoas, degustacion de aceite.
  • Entrante
    • Ensalada de tomates de tres colores, queso de cabra con ceniza, aromas de frambuesa y orégano
      o
      Ajoblanco, con sardina ahumada, uvas, huevas de pez volador y helado de vino
      o
      Crema de Remolachas con magret de pato, espuma de pularda al coñac y maíz.
  • Segundo entrante
    • Aligot queso Comté fundido con un delicado puré de patata
      o
      Foie gras a la plancha con veluté de guisantes y cebolletas
  • Plato
    • Merluza al horno encamizada en holadre crujiente y salsa verde

      o

      Solomillo de ternera al bourguignon (salsa de vino tinto de borgoña), salsa de foie y oporto y guarnición de setas.
  • Postre
    • Pie de limón y frambuesas
  • Segundo postre
    • Queso de cabra con ceniza, queso de cabrales, confituras de hugos y nueces y frambuesas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Arrayán

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Trenes Recoletos (C1, C2, C7, C8, C10) y metro Retiro (L2)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)
Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (7 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    177
  • 9
    40
  • 8
    11
  • 7
    6
  • < 7
    0
Cocina
9,7
Servicio
9,8
Ambiente
9,6
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Muy tranquilo
Tiempo de espera
Bien
140/234 opiniones
Victor P.
Rey Gourmet
(41 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/4/2018
El menú restaurant week amplio y de calidad. Todos los platos de alto nivel. Servicio rápido y atento. Buena carta de vino. estaba buscando un restaurante así para otorgar mi primer 10
Rafael torres T.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/4/2018
Comida, ambiente y servicio espectaculares. Un descubrimiento!!!!
Jose Ramon D.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/4/2018
Elaboraciones muy buenas, algunos platos del menú de degustación, sencillamente memorables. Gran atención de los dueños con los clientes. Entorno muy agradable y relajado para disfrutar de un menú sin prisas. Muy recomendable.
Maria Angeles C.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/4/2018
Fantástica la comida y el servicio pero bastante caro. Pagamos 218 euros por dos personas.
Jose A A.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/4/2018
Increíble experiencia, la comida estaba exquisita, cada plato era un re descubrimiento de los sabores tradicionales, sublime. También es destacable la atención mostrada tanto por el chef Javier como por Leonor, mimados, como en casa. Todo un acierto de restaurante, deseando volver.
Kristina S.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/4/2018
Platos sencillos y especiales en una ambiente relajado y romantico. El personal atento y simpatico.
ignacio U.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/4/2018
Una noche muy especial por algo que sucedió, que no estaba previsto, y el chef reaccionó con suma espontaneidad, sentido del humor y humanidad... la comida riquísima y un ambiente muy acogedor con excelente jazz de fondo... intentaré volver el próximo 19 de abril! Jajajaj
Raul M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/4/2018
Excelente lugar. Muy recomendable por el trato, ambiente, comida... nada que objetar.
Dongfei L.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/4/2018
Comida muy buena !
Alejandra F.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2018
Fabulosa la comida. Son 11 platos todos diferentes llenos de sabor y de sorpresas. Muy recomendable y perfecta la relacion calidad precio.
Virginia M.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2018
Excelente cocina de autor, con un trato cercano y amable. Un 10
Jorge L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Próximo estrella Michelín a precio de asador.
Jorge R.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Personal muy amable y atento. Todos los platos entraban bien tanto por la vista como por el gusto. La única pega es que no se puede elegir. Es menú cerrado. Pero en general, un 9.
Adolfo G.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Simplemente e increíblemente sabores sobre platos minimalistas. El maridaje perfecto.
Aniuzka A.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/4/2018
Un trato muy amable y la comida excelente.
Enrique C.
Rey Gourmet
(58 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/4/2018
Me encanta este sitio. Me parece un lugar muy especial, de esos que buscas y no encuentras fácilmente. Muy recomendable para cualquier ocasión.
Francisco B.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
4
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/4/2018
La comida estuvo bien, el servicio extraordinario y muy atento. Sin embargo poco después de dejar el restaurante mi pareja y yo nos sentimos muy indispuestos. Antes de tomar la comanda se preocuparon de conocer si padecíamos alguna alergia, aunque he de decir que nuestro malestar no tenía origen alérgico... en realidad no sé cual pudo ser la causa (11 platos, muchos sabores... quien sabe). Me apena poner este comentario porque los dueños fueron en todo momento muy amables pero algo falló y nos fastidió la tarde y los dos días siguientes.
D.daniel M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/3/2018
desde el principio hasta el final la experiencia fue excelente.
todo está cuidado al detalle.
la comida muy buena y muy bien presentada.
restaurante acogedor y bien decorado.
relación calidad / precio excelente.
y el personal muy atento, educado y cercano.
gracias por habernos echo disfrutar de la experiencia.
Gonzalo S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/3/2018
Realmente son un 10... El chef además de bueno en su trabajo, es carismático. El personal es agradable y atento sin ser agobiante, y tanro atrezzo como música acompañan en todo momento. Un sitio especial, donde llevar a alguien especial; y si la fecha no lo es, después de cenar aquí lo acabará siendo. Gracias
Diego I.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 30/3/2018
Aun entendiendo que el menú "corto" estaría disponible, no nos dieron a elegir esta opción, por lo que cenamos el menú "largo". La calidad de los productos y su elaboración estuvieron muy bien, así como el trato y el servicio, siempre atento y cordial. El único pero fue que la cantidad de platos de este menú nos resultó algo excesivo para tratarse de una cena.
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