Nada más entrar en este elegante establecimiento del barrio de Salamanca, percibimos de inmediato que estamos ante un restaurante de autor. Un local en el que sentimos el alma de sus creadores, su presencia y su sensibilidad, en el que podemos palpar hasta en el último detalle la personalidad de Leonor San José y del chef Javi Cabrera. El cocinero pone al servicio de su clientela – esos comensales que buscan una atmósfera de elegancia y confort– su depurada técnica y su talante eminentemente creativo, forjado en locales como La Alquería o La Sucursal. Y lo hace dando forma a una cocina mediterránea muy personal, en la que el producto brilla con luz propia en forma de dos menús degustación, uno largo y uno corto, que pueden pedirse también con maridaje.

La propuesta de Arrayán cambia en función de lo que depara el mercado y de la inspiración del chef, siempre con una base mediterránea y una buena dosis de alta cocina. Y su grandeza radica precisamente en que podemos encontrar desde un foie a una merluza, algún plato de raíz asiática, un ajoblanco o una tarta de manzana. La carta de vinos, por su parte, es también profundamente inspiradora, como lo es el conjunto de un local cuyo interiorismo –con sus cómodos sofás, sus grandes cuadros, las alfombras, las cortinas rojas…– nos hace sentir de inmediato seguros y cómodos. Y con ganas de probar más.

Pista Insider

El local es un valor 100% seguro, y destaca, entre otras cosas, por sus buenos postres.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Ejecutivo 38 €

Precio por persona. IVA incluido. De martes a viernes en comida. No válido en festivos. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre y Aperitivo + Segundo entrante + Segundo postre.

  • Aperitivo
    • Torta casera de aceite, mantequilla de anchoas, degustacion de aceite.
  • Entrante
    • Ensalada de tomates de tres colores, queso de cabra con ceniza, aromas de frambuesa y orégano
      o
      Ajoblanco, con sardina ahumada, uvas, huevas de pez volador y helado de vino
      o
      Crema de Remolachas con magret de pato, espuma de pularda al coñac y maíz.
  • Segundo entrante
    • Aligot queso Comté fundido con un delicado puré de patata
      o
      Foie gras a la plancha con veluté de guisantes y cebolletas
  • Plato
    • Merluza al horno encamizada en holadre crujiente y salsa verde

      o

      Solomillo de ternera al bourguignon (salsa de vino tinto de borgoña), salsa de foie y oporto y guarnición de setas.
  • Postre
    • Pie de limón y frambuesas
  • Segundo postre
    • Queso de cabra con ceniza, queso de cabrales, confituras de hugos y nueces y frambuesas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Arrayán

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Trenes Recoletos (C1, C2, C7, C8, C10) y metro Retiro (L2)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)
Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (7 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    247
  • 9
    55
  • 8
    15
  • 7
    7
  • < 7
    1
Cocina
9,7
Servicio
9,8
Ambiente
9,7
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Muy tranquilo
Tiempo de espera
Bien
188/325 opiniones
Jose Luis G.
Rey Gourmet
(308 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/6/2018
Cocina con producto, imaginacion y tecnica. Decoracion elegante y con gusto. Sala atenta y cordial. Posee los tres pilares basicos para ser considerado como un buen restaurante.
Sandra R.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/6/2018
Ambiente muy familiar y un servicio excelente, repetiremos sin duda!!
Javier M.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/6/2018
Una experiencia increíble junto con una gran atención! Muy recomendable...
Víctoria C.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/6/2018
Un menú de degustación variado con una estrella en el ajo blanco.
Emilio C.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/6/2018
Restaurante MUY recomendable, todo de 10, productos de calidad, los platos ricos y bien presentados, la atención perfecta.
Stephanie R.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/6/2018
El sitio es muy acogedor y el personal es muy amable.
La comida inmejorable.
Muy, muy muy recomendable, volveremos seguro.
Jesús C.
Rey Gourmet
(40 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/6/2018
tomamos menú degustación con maridaje increíble en todos los aspectos positivos
Sol M.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/6/2018
Comida buenísima, la mejor merluza que he tomado nunca.
Por desgracia en otra mesa había un grupo de gente relacionada con la farándula que se tomó el restaurante como un escenario en el que practicar la acústica para sordos, hablaban de producir una serie que aún no saben de qué irá (era inevitable enterarse).
Christopher G.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/6/2018
Un poco caro pero muy bueno y super ambiente.
Arturo D.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/6/2018
Restaurante único y singular
Guadalupe M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/6/2018
Comida exquisita y original
Alexander C.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/5/2018
Excelente comida. Buena técnica en cada plato, muy buenos y sorprendentes. Tiene un menú degustación muy completo de 10 platos. Recomendable
Chema D.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/5/2018
Como siempre de 10. Atención y gastronomía inmejorable. Lo mejor debía capital.
Elena M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/5/2018
Un restaurante muy agradable ,lugar especial ,trato exquisito y platos extraordinarios,muy bien situado ,merece la pena la experiencia.
Ines L.
Rey Gourmet
(27 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/5/2018
La comida es excelente y el menú cambia cada semana. El servicio es inmejorable, con atención muy personalizada. El cheff siempre viene a saludar e interesarse por la opinión de los clientes. Explican cada uno de los 10 platos (en el menú largo) y cada uno resulta un descubrimiento.
Totalmente recomendable.
Sin duda volveremos
Alejandro S.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/5/2018
Fuimos aprovechando la uno el menú degustación salimos encantados, no esperábamos tal cantidad de el platos y tanta calidad, trato muy cercano. Quiero repetir con mi pareja. Tanto Chef como la metre un 10
Ricardo B.
Rey Gourmet
(102 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/5/2018
TODO ESPECTACULAR , PENSANDO YA EN VOLVER
Javier A.
Rey Gourmet
(66 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/5/2018
Un trato exquisito con unos platos sorprendentes y todos exquisitos.. Volveremos sin duda.
Maribel G.
Rey Gourmet
(123 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/5/2018
Es un sitio muy especial, donde comer una cocina de alta calidad pero que el chef Javi, hace que parezca que un amigo encantador está cocinando para ti; un entorno más que agradable y un servicio impecable. Para volver una y mil veces!
MATILDE C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/5/2018
Estaba todo exquisito y el trato inmejorable y cariñoso. Visita obligada cada vez que viajemos a Madrid
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