Nada más entrar en este elegante establecimiento del barrio de Salamanca, percibimos de inmediato que estamos ante un restaurante de autor. Un local en el que sentimos el alma de sus creadores, su presencia y su sensibilidad, en el que podemos palpar hasta en el último detalle la personalidad de Leonor San José y del chef Javi Cabrera. El cocinero pone al servicio de su clientela – esos comensales que buscan una atmósfera de elegancia y confort– su depurada técnica y su talante eminentemente creativo, forjado en locales como La Alquería o La Sucursal. Y lo hace dando forma a una cocina mediterránea muy personal, en la que el producto brilla con luz propia en forma de dos menús degustación, uno largo y uno corto, que pueden pedirse también con maridaje.

La propuesta de Arrayán cambia en función de lo que depara el mercado y de la inspiración del chef, siempre con una base mediterránea y una buena dosis de alta cocina. Y su grandeza radica precisamente en que podemos encontrar desde un foie a una merluza, algún plato de raíz asiática, un ajoblanco o una tarta de manzana. La carta de vinos, por su parte, es también profundamente inspiradora, como lo es el conjunto de un local cuyo interiorismo –con sus cómodos sofás, sus grandes cuadros, las alfombras, las cortinas rojas…– nos hace sentir de inmediato seguros y cómodos. Y con ganas de probar más.

Pista Insider

El local es un valor 100% seguro, y destaca, entre otras cosas, por sus buenos postres.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Ejecutivo 38 €

Precio por persona. IVA incluido. De martes a viernes en comida. No válido en festivos. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Torta casera de aceite, mantequilla de anchoas, degustacion de aceite.
  • Entrante
    • Ensalada de tomates de tres colores, queso de cabra con ceniza, aromas de frambuesa y orégano
      o
      Ajoblanco, con sardina ahumada, uvas, huevas de pez volador y helado de vino
      o
      Crema de Remolachas con magret de pato, espuma de pularda al coñac y maíz.
  • Segundo entrante
    • Aligot queso Comté fundido con un delicado puré de patata
      o
      Foie gras a la plancha con veluté de guisantes y cebolletas
  • Plato
    • Merluza al horno encamizada en holadre crujiente y salsa verde

      o

      Solomillo de ternera al bourguignon (salsa de vino tinto de borgoña), salsa de foie y oporto y guarnición de setas.
  • Postre
    • Pie de limón y frambuesas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Arrayán

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Trenes Recoletos (C1, C2, C7, C8, C10) y metro Retiro (L2)
  • Indicaciones particulares
    Por las características de nuestro establecimiento, tanto por espacio como por la distribución de las mesas no somos idóneos para niños puesto que no pueden disfrutar y explayarse. Lo mismo pasa con los bebés y niños pequeños que utilizan "carrito", n

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto lunes)
Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (7 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,6 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    477
  • 9
    136
  • 8
    41
  • 7
    13
  • < 7
    9
Cocina
9,6
Servicio
9,7
Ambiente
9,6
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Muy tranquilo
Tiempo de espera
Bien
344/676 opiniones
Cesar V.
Conquistador/a
(10 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/4/2019
Es un sitio original. Parece que estás cenando en el salón de una casa. Los platos todos deliciosos y alguno como el ajo blanco o el cordero con mus de patata excelentes. Un sabor que te sorprende y muy agradable.
El chef muy cercano y encantador
Nélida G.
Rey Gourmet
(51 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Menú cerrado que decide cada día el cocinero. El ajoblanco que nos pusieron era espectacular, el foie muy rico, potaje, pescado y cordero ricos y dos postres: helado con crema de queso y torrija, ambos riquísimos.
Maria del Pilar M.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Acogedor local que invita a disfrutar de las propuestas del chef en ambiente relajado. Reserva del menú insider con El tenedor, con degustación de platos muy sabrosos y elaboraciones mimando el producto. Magnífica materia prima y atención personalizada. La mejor recomendación es que seguro volveré!
Alina D.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/4/2019
Todo extraordinario
Rafael M.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/4/2019
Estupendo desde el principio hasta el final. Sorprendente trato, muy cercano. Volveremos!!
Agustin D.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
La comida excelente y el sitio perfecto. Javier nos lo hizo todo muy agradable, incluso un pequeño problema con el tipo de reserva en el tenedor, lo soluciono de forma inmediata. Repetiremos pronto
Estanis M.
Rey Gourmet
(39 opiniones)
Valoración media
4,5 /10
Cocina
4
Servicio
4
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
Decepcionante. No entiendo la puntuación que tiene. Raciones diminutas. Comida correcta, pero nada especial. Nada que ver con las fotos. Salimos con más hambre de la que teníamos al entrar
Restaurante
Y eso que después de avisarme solo una hora antes del servicio que había una persona con fuertes alergias y a la que se le confeccionó un menú con raciones enteras (200gr de solomillo ) que finalmente se comió usted. O sea que veníais quizás con la idea de un merendero, soy bastante objetivo en estas cuestiones de las cantidades y me dejo guiar por mis clientes que salen mas que satisfechos. Sin mas comentarios, fue una mesa incomoda también para nosotros. Un saludo.
Saul B.
Rey Gourmet
(27 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
Excelente experiencia gastronómica y mejor trato al cliente. Atención personalizada del dueño y chef Javier. Volvemos:)
Julio P.
Rey Gourmet
(32 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
Recetas innovadoras con respeto al producto. Ambiente clásico renovado, elegante y acogedor. Javier, el chef, pendiente de todo en todo momento y con un aire provocador muy agradecible. Servicio excelente. Para repetir. Parece que no entra en el recorrido de una crítica cada día menos profesional y pegada a otros intereses (no gastronómicos)
Balbino A.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/4/2019
Menú fantastico, cada plato más sorprendente y sofisticado que el anterior. Ambiente muy acogedor y servicio muy atento y extremadamente amable
Santiago G.
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/4/2019
Decoración encantadora y cuidada, asi como el servicio. El chef,alma del negocio,profesional y personal
Recomendable.I
Nestor H.
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/4/2019
La comida increíble, los platos excelentes, incomparable experiencia Gourmet! Mezcla de sabores sensaciones y emociones. LO MALO: La camarera andaba un poco despistada, los platos deben explicarlos y a ella se le olvidaba, teníamos que estar todo el rato preguntándole y además el chef muy agradable pero se le notaba que era solo por cumplir. Del Resto, todo bien.
Judit I.
Rey Gourmet
(28 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/4/2019
Es un lugar muy tranquilo, el chef es encantador y te recibe como en su casa. El menú es variado, con buena presentación y sabroso.
Ismael C.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2019
Sobresaliente, fuimos mi pareja y yo y la verdad que nos sorprendió el sitio y el menú!! Sin ninguna duda volveremos!????????
Juan José V.
Rey Gourmet
(66 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2019
No hay carta, ni siquiera de vinos. Los platos que sacan son sorpresas maravillosas. Los vinos excelentes. El trato no puede ser mejor. Javier es magnífico como persona y como cocinero. De volver ahí enseguida.
PABLO O.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2019
Solo puedo decir que es una experiencia excepcional por la comida, el ambiente tan tranquilo y acogedor, el servicio y sobretodo el trato tan personal y humano del chef . Un10. Para volver a repetir como ya he hecho en otras ocasiones.
Javier A.
Rey Gourmet
(256 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2019
Todo perfecto, como siempre
Juan V.
Rey Gourmet
(76 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2019
El ambiente, el trato y la comida fenomenal.
Ainhoa P.
Rey Gourmet
(98 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2019
Todo genial! Comida, ambiente y sobretodo el chef! Repetiremos
María L.
Rey Gourmet
(30 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/4/2019
La verdad es que es un restaurante de 10. El menú no se conoce a priori pero el factor sorpresa, el buen producto y la buena cocina unida a la personalidad de Javier hacen que la experiencia sea redonda.
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