9,7 /10
378 opiniones
Nada más entrar en este elegante establecimiento del barrio de Salamanca, percibimos de inmediato que estamos ante un restaurante de autor. Un local en el que sentimos el alma de sus creadores, su presencia y su sensibilidad, en el que podemos palpar hasta en el último detalle la personalidad de Leonor San José y del chef Javi Cabrera. El cocinero pone al servicio de su clientela – esos comensales que buscan una atmósfera de elegancia y confort– su depurada técnica y su talante eminentemente creativo, forjado en locales como La Alquería o La Sucursal. Y lo hace dando forma a una cocina mediterránea muy personal, en la que el producto brilla con luz propia en forma de dos menús degustación, uno largo y uno corto, que pueden pedirse también con maridaje.

La propuesta de Arrayán cambia en función de lo que depara el mercado y de la inspiración del chef, siempre con una base mediterránea y una buena dosis de alta cocina. Y su grandeza radica precisamente en que podemos encontrar desde un foie a una merluza, algún plato de raíz asiática, un ajoblanco o una tarta de manzana. La carta de vinos, por su parte, es también profundamente inspiradora, como lo es el conjunto de un local cuyo interiorismo –con sus cómodos sofás, sus grandes cuadros, las alfombras, las cortinas rojas…– nos hace sentir de inmediato seguros y cómodos. Y con ganas de probar más.

Pista Insider

El local es un valor 100% seguro, y destaca, entre otras cosas, por sus buenos postres.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Ejecutivo 38 €

Precio por persona. IVA incluido. De martes a viernes en comida. No válido en festivos. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre y Aperitivo + Segundo entrante + Segundo postre.

  • Aperitivo
    • Torta casera de aceite, mantequilla de anchoas, degustacion de aceite.
  • Entrante
    • Ensalada de tomates de tres colores, queso de cabra con ceniza, aromas de frambuesa y orégano
      o
      Ajoblanco, con sardina ahumada, uvas, huevas de pez volador y helado de vino
      o
      Crema de Remolachas con magret de pato, espuma de pularda al coñac y maíz.
  • Segundo entrante
    • Aligot queso Comté fundido con un delicado puré de patata
      o
      Foie gras a la plancha con veluté de guisantes y cebolletas
  • Plato
    • Merluza al horno encamizada en holadre crujiente y salsa verde

      o

      Solomillo de ternera al bourguignon (salsa de vino tinto de borgoña), salsa de foie y oporto y guarnición de setas.
  • Postre
    • Pie de limón y frambuesas
  • Segundo postre
    • Queso de cabra con ceniza, queso de cabrales, confituras de hugos y nueces y frambuesas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Arrayán

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Trenes Recoletos (C1, C2, C7, C8, C10) y metro Retiro (L2)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)
Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (7 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    287
  • 9
    64
  • 8
    18
  • 7
    7
  • < 7
    2
Cocina
9,7
Servicio
9,8
Ambiente
9,7
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Muy tranquilo
Tiempo de espera
Bien
212/378 opiniones
Helen Meritt G.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/8/2018
Muy buena cena y el chef muy atento ambiente agradable recomendado
Fernando M.
Rey Gourmet
(93 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/8/2018
Extraordinario todo: el lugar, la atención, la comida. Para no dejar de ir.
Pablo E.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 8/8/2018
Excelente comida y atención.. no hay carta solo menú degustación que puede ser ejecutivo medio o completo, nosotros nos decidimos por el medio y estuvo muy bien. El che Javi está pendiente de todos los,comensales
Alejandro T.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/8/2018
Es un lujo encontrar este tipo de restaurantes, donde sólo hay carta de vinos y es lo único que puedes elegir. A partir de ahí, sólo queda sentarte a disfrutar cada uno de los deliciosos platos que van saliendo desde cocina. Todo era de primerísima calidad y las elaboraciones, muy cuidadas y deliciosas. Volveremos sin duda para ver con qué nos sorprenden la próxima vez. Enhorabuena al chef por la propuesta gastronómica.
Carlos E.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/7/2018
Excelente el menú ejecutivo. Buena materia prima y elaboraciones muy creativas y riquísimas. Todo ello con una atención inmejorable.
Muy buena relación calidad-precio.
Ya he repetido y seguiré.
PABLO O.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/7/2018
El personal del restaurante es encantador y muy profesional. Volveremos con amigos para que disfruten tanto como nosotros lo hicimos
Oscar B.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/7/2018
Sin duda una gran experiencia a todos los niveles. Desde que llegamos ya se veía que algo especial iba a suceder... ¡y así fue!! Servicio extraordinario, comida impresionante y lo más importante un Chef sobresaliente en todos los aspectos.
Pedro A.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/7/2018
Sitio muy recomendable
Eduardo B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/7/2018
Bien cocinado, muy rico, con buena presentación, y todo reconocible
Carlos G.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/7/2018
Muy recomendable.
Rafael A.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/7/2018
Estupendo
Ana Á.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/7/2018
Estupenda comida, grandiosa atención.
Sinfonía de sabores y creatividad a raudales.
Restaurante Increíble, volveremos sin duda.
Ana.
José F.
Rey Gourmet
(52 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/7/2018
Todo como siempre muy acertado. La comida y atención siempre son estupendas
Un clásico en nuestra agenda
José Antonio N.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/7/2018
Todo ha cumplido nuestras expectativas. El restaurante, el trato, la mesa solicitada, el ambiente, la amabilidad y rapidez en todo el servicio de mesa (chef, maitre y camareras), las sugerencias,... todo invita a quedarse un buen rato. Quizá tan sólo habría cabido pedir que en los platos principales del menú ejecutivo hubiese algo más de cantidad, un poco más para degustar la muy buena composición y calidad de este menú. Por lo demás, una magnífica experiencia, recomendable y a repetir. Enhorabuena a Javi y a Leonor. Hemos disfrutado del almuerzo.
Eugenio G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/7/2018
Un lugar para repetir, sin ninguna duda.
Carlos E.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/6/2018
Excelente cocina. El menú muy bueno. Trato inmejorable.
Cristina S.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
6
Servicio
4
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/6/2018
Desesperantes 40 minutos con una cerveza a palo seco hasta que llegó el primero de los platos y resto muy lento, aburre, es una pena, son muy amables y el local está muy bien..Comida para resumirlo mucho diré que sin más y carísimo.
Restaurante
Sentimos que la espera inicial se le haya hecho tan insoportable, y sentimos tambien que la comida le pareciera solo "sin mas". Afortunadamente y gracias a nuestro sistema, la noche del Viernes todo nuestros clientes tomaron lo mismo que usted, y todas las criticas de esa noche, que se pueden mirar en el tenedor, van en otra dirección. Por fortuna Madrid posee una oferta gastronomica muy grande.
Francisco José M.
Rey Gourmet
(40 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/6/2018
Una vez más, Javi Cabrera no decepciona con su propuesta de menú degustación con productos de mercada. Su ajoblanco ya tradicional, magnífico, destacando el calamar con su tinta y mango, o la corbina al estilo de Cádiz. El trato, inmejorable: te hacen sentir en casa. Y todo en un ambiente muy tranquilo y relajado. Volveremos muy pronto.
Javier A.
Rey Gourmet
(219 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/6/2018
Otra vez todo muy bien. Excelente menú, y muy majo Javier, el cocinero, que estuvo hablando con nosotros mucho rato.
Alvarez E.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2018
Calidad espectacular y un trato excelente. Una gran experiencia gastronómica para una ocasión especial.
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