9,7 /10
524 opiniones
Nada más entrar en este elegante establecimiento del barrio de Salamanca, percibimos de inmediato que estamos ante un restaurante de autor. Un local en el que sentimos el alma de sus creadores, su presencia y su sensibilidad, en el que podemos palpar hasta en el último detalle la personalidad de Leonor San José y del chef Javi Cabrera. El cocinero pone al servicio de su clientela – esos comensales que buscan una atmósfera de elegancia y confort– su depurada técnica y su talante eminentemente creativo, forjado en locales como La Alquería o La Sucursal. Y lo hace dando forma a una cocina mediterránea muy personal, en la que el producto brilla con luz propia en forma de dos menús degustación, uno largo y uno corto, que pueden pedirse también con maridaje.

La propuesta de Arrayán cambia en función de lo que depara el mercado y de la inspiración del chef, siempre con una base mediterránea y una buena dosis de alta cocina. Y su grandeza radica precisamente en que podemos encontrar desde un foie a una merluza, algún plato de raíz asiática, un ajoblanco o una tarta de manzana. La carta de vinos, por su parte, es también profundamente inspiradora, como lo es el conjunto de un local cuyo interiorismo –con sus cómodos sofás, sus grandes cuadros, las alfombras, las cortinas rojas…– nos hace sentir de inmediato seguros y cómodos. Y con ganas de probar más.

Pista Insider

El local es un valor 100% seguro, y destaca, entre otras cosas, por sus buenos postres.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Ejecutivo 38 €

Precio por persona. IVA incluido. De martes a viernes en comida. No válido en festivos. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Torta casera de aceite, mantequilla de anchoas, degustacion de aceite.
  • Entrante
    • Ensalada de tomates de tres colores, queso de cabra con ceniza, aromas de frambuesa y orégano
      o
      Ajoblanco, con sardina ahumada, uvas, huevas de pez volador y helado de vino
      o
      Crema de Remolachas con magret de pato, espuma de pularda al coñac y maíz.
  • Segundo entrante
    • Aligot queso Comté fundido con un delicado puré de patata
      o
      Foie gras a la plancha con veluté de guisantes y cebolletas
  • Plato
    • Merluza al horno encamizada en holadre crujiente y salsa verde

      o

      Solomillo de ternera al bourguignon (salsa de vino tinto de borgoña), salsa de foie y oporto y guarnición de setas.
  • Postre
    • Pie de limón y frambuesas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3 €
    Copa de vino
  • 18 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Arrayán

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Trenes Recoletos (C1, C2, C7, C8, C10) y metro Retiro (L2)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto lunes)
Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto lunes y domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (7 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    382
  • 9
    96
  • 8
    30
  • 7
    11
  • < 7
    5
Cocina
9,7
Servicio
9,7
Ambiente
9,6
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Muy tranquilo
Tiempo de espera
Bien
281/524 opiniones
Sergio G.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/12/2018
Los anfitriones-Javier y Leonor- su cuisine y la atmósfera del restaurant posibilitaron que la experiencia se convirtiera en una gran velada;
Esperando a qué los anfitriones nos avisen cuando el menú degustación cambie por cambio de tempprada o otros para repetir experiencia.
Francisco José M.
Rey Gourmet
(43 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/12/2018
Desde que entras, tanto Leonor como Javi te hacen sentir en casa. Hacía ya algún tiempo que no íbamos y la espera ha merecido la pena: el menú, totalmente renovado, salvo su plato estrella (el Ajoblanco). La calidad del producto se nota en cada bocado de unos platos preparados con sencillez e imaginación. Ha desaparecido la carta de vinos y el maridaje, pero a cambio Javi Cabrera te presenta en mesa una selección de vinos y champagnes realizada semanalmente de forma personal. Probamos un Borgoña y un Bierzo exquisitos, que maridaron perfectamente con todo el menú. No fue una cena, fue un placer. Gracias a ambos.
Julien S.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 5/12/2018
Un gran cocinero al que le fallan los postres, que deben ser la guinda de toda cena perfecta. También fallan detalles en el servicio, algunas camareras no saben lo que hay en los platos. Por otro lado algunos platos del menu su autenticas obras maestras.
Enrique G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/12/2018
Sorpresa muy agradable.Local bonito y acogedor.Trato excelente.El menú muy bueno.Vinos diferentes con precio razonable.Para repetir sin dudar.
Isabel Gómez R.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/12/2018
El mejor sitio de Madrid.
Javier R.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/12/2018
Una comida muy agradable. Para repetir
Maitena D.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Menú muy rico con productos de temporada elaborados con esmero.
Exquisita atención del dueño y de todo el equipo. Muy recomendable.
Miguel C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Vinimos a Madrid sin reserva y decidimos venir a este restaurante. No hay puntos flojos. Buen trato, buen ambiente, buena (muy acertada) sugerencia de vino adaptada al menú. Merece un buen sitio en el panorama gastronómico de Madrid, bajo nuestra opinión. Enhorabuena equipo!
Javi P.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/11/2018
como siempre impresionante
Omar D.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/11/2018
Excelente.
Domingo M.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/11/2018
Platos deliciosos, ambiente inmejorable, quizás un poco caro.
María Pilar P.
Rey Gourmet
(55 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/11/2018
¡Inmejorable!!!
Sancosmed J.
Rey Gourmet
(175 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/11/2018
Pequeño restaurante con ambiente íntimo que funciona en base a menú degustación. Las raciones de cada plato no son grandes, pero se compensa con el número de platos, todos con un buen nivel. Servicio muy atento, que explica con detenimiento las posibilidades que tienen de vinos y champán.
Sofia D.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/11/2018
Menú cerrado de raciones pequeñas. Correcto. No puedo decir que me haya encantado. El personal encantador, el ambiente acogedor. Lo peor los tiempos: entre plato y plato esperas muchísimo, para que te den la cuenta, para todo... Entramos a las 21h, hemos salido 3 horas después...
Muy caro.
José C.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/11/2018
Excelente. Tranquilo, servicio atentísimo y personal.
La comida no abundante pero exquisita. Recomendaciones de vino muy interesantes.
No lo conocía y nos ha encantado a los tres que hemos comido.
Emilio A.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/11/2018
Todo perfecto: servicio, atención , comida y recomendación del vino
Solo una observación: si piensas en un chuleton, una fabada , unos callos.... no es tu sitio
Si quieres algo distinto con mini platos es tu lugar
Carlos H.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/11/2018
Buena calidad y buena cocina pero el pescado con exceso de cocción. Cantidades escasas. Demasiado tiempo entre primer y segundo plato. Servicio atento y amable. Relación calidad-precio aceptable.
Juan Alberto F.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/11/2018
Experiencia extraordinaria!
Jose D.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/11/2018
Gran descubrimiento!
Inmaculada V.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/11/2018
Delicioso. Ambiente inmejorable. Repetiré seguro
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