Carta - Arrosseria Xàtiva Sant Antoni

Menús preestablecidos

a la carta

ENTRANTES / STARTERS

Nuestro pan con tomate, aceite de oliva virgen y sal

1,95 €

Our bread with tomato, virgin olive oil & salt

Croquetas caseras de pollo, jamón ibérico o de setas

6,75 €

Home-made chicken, iberian ham & mushroom croquettes

Boquerones con cebolla tierna, aceitunas negras en su aceite de oliva

9,5 €

European anchovies with spring onions, black olive and its olive oil

Ensaladilla de patata y bonito con picos

9,75 €

Potato and tuna salad with breadsticks

Los dados de bravas de 'Galindo'

6,5 €

'Galindo" dice bravas (fried potatotes with spicy sauce)

Tempura de verdudas eco con romesco

9,9 €

Organic vegetables tempura with romesco sauce (typical catalan sauce)

Cazón adobado en fritura malagueña

10,95 €

Tope shark marinade at Malaga frying

Ensalada de tomate pelado con mojama y ajo

13,25 €

Peeled tomato salad with 'mojama' (dried tuna) and garlic

Gambas al ajillo

11,95 €

Shrimps in garlic sauce

Calamarcitos con puerros, tomate y cebolla confitada

12,9 €

'Baby' squids with leeks, tomato and onion preserved

'Trinxat' de patata cerilla con huevo y jamón de bellota

13,9 €

'Trinxat' with fried egg, straw potatoes and iberian ham

Almejas al vapor o a la marinera

16,75 €

Clams à la marinière or steamed

Anillas de calamares a la andaluza

9,5 €

Squid rings Andalusian style

Escalivada ecológica (verduras asadas a la parrilla) + parmesano gratinado

9,95 €

‘Escalivada’ (smoked roasted vegetables) organic + parmesan gratin

Mejillones al vapor o a la marinera

9,95 €

Steamed or à la mariniere mussels

Calamarcitos con puerros, tomate y cebolla confitada

12,9 €

‘Baby’ squids with leeks, tomato & onion confit

Ensalada Xàtiva con taco de bonito

12,25 €

Xàtiva salad with bonito tuna cube

Caprichos de bacalao en tempura con romesco

12,5 €

Cod in tempura with romesco sauce (catalan chilli sauce)

Anchoas del Cantábrico sobre lecho de tomate

14,5 €

Cantabrian anchovies on tomato bed

Jamón ibérico de bellota (d.o. Guijuelo)

20,95 €

Acorn-fed iberian ham (d.o. Guijuelo)

SUGERENCIAS DE TEMPORADA / SEASONAL SUGGESTIONS

Calçots’ empanados con su salsa romesco

9,5 €

‘Calçots’ (roasted spring onions) battered with romesco sauce (catalan chilli sauce)

Sopa de cebolla con huevo, pan redondo y parmesano

8,5 €

Onion soup with hard egg gratin and parmesan cheese

Tallarinas de playa salteadas a la plancha

12,9 €

Beach noodles grilled sauteed

Chips de alcachofas con sal en escamas

13,75 €

Gratin veal cheek cannelloni

PESCADO Y MARISCO / FISH & SHELLFISH

Corvina salvaje con salteado de ajos tiernos y espárragos trigueros

18,9 €

Beach croaker with sautéed young garlic and wild asparagus

Dorada a la sal o al horno

18,5 €

Gilthead bream in salt or oven-baked

Morro de bacalao con almejas, alcachofas y jamón ibérico de bellota

24,95 €

Cod with clams, artichokes & iberian ham

Mariscada (mínimo 2 personas) (1/2 bogavante, langostinos, cigalas, gambas, mejillones y alme

28,5 €

Seafood platter (minimum 2 people) (Grilled 1/2 lobster, prawns, norway lobster, shrimps, muss

Suquet de rape con gambas y almejas

19,5 €

Monkfish suquet with shrimps and clams

CARNE / MEAT

Confit de pato Martiko (Navarra) con frutos rojos y miel

16,5 €

Martiko (Navarra) duck confit with red fruits & honey

Chuletón de ibérico 100\% bellota (d.o. Huelva)

17,5 €

Iberian pork T-bone steak 100\% acorn (d.o. Huelva)

Entrecot ‘miel de ternera’ de angus de Nebraska (EE.UU.) con su guarnición

24,95 €

Angus of Nebraska entrecôte (USA) with our garnish

Solomillo de ternera gallega a la plancha, sal maldon y pimienta negra

25,5 €

Galician beef tenderloin grilled, with maldon salt & black pepper

ARROCES Y PAELLAS / RICE & PAELLAS

Paella de verduras ecológicas de la huerta valenciana

13,9 €

Organic vegetables paella

Paella valenciana (conejo, pollo y verduras ecológicas con garrofón)

13,9 €

Valencian paella (chicken, rabbit & organic vegetables with ‘garrofó’ = valencian typical bean)

Paella del sr. Parellada (sepia, calamar, gambas y rape) - todo pelado -

18,5 €

Mr. Parellada paella (shrimps & monkfish) - all peeled -

Fideuà (gambas, almejas, sepia y calamar) (con alioli)

15,5 €

Fideuà (fried noodles) (shrimps, clams, cuttlefish & squid) (with garlic & oil stewed)

Arroz ‘paseado’ con morcilla de cebolla (con garbanzos y oreja de ibérico)

15,5 €

Oven-baked to the casserole of ‘walked’ rice with onion blood sausage (with chickpeas & pig’s e

Arroz a la catalana (butifarra, verduras ecológicas y setas)

16,5 €

Catalan rice (large catalan pork sausage, organic vegetables & mushrooms)

Arroz negro (guisantes, sepia, calamar y almejas) (con alioli)

17,5 €

Black rice - king of paella cooked in squid ink (peas,cuttlefish, squid & clams) with garlic & oil st

Arroz meloso de rabo de toro con verduras ecológicas

17,25 €

Creamy rice with bull tail with organic vegetables

Paella de marisco (sepia, calamar, cigala y gamba)

17,9 €

Shellfish paella (cuttlefish, squid, norway lobster, mussels & shrimp)

Arroz caldoso del ‘señorito’ - todo pelado - (cigala, gamba, sepia y calamar)

17,9 €

‘Gentelman’s’ rice broth - fish & seafood with all bones & shells removed - (norway lobster, cuttl

Paella de ‘mar y montaña’ (carne y marisco)

18,5 €

‘Sea & mountain’ paella (with meat & shellfish)

ARROCES Y PAELLAS / RICE & PAELLAS

Paella de bogavante (mínimo 2 personas)

27,9 €

Lobster Paella (mínimum 2 people)

Caldereta de arroz con bogavante (mínimo 2 personas)

27,9 €

Lobster caldereta (stewed lobster casserole) (minimum 2 people)

Fideuà de verduras ecológicas de la huerta valenciana

13,75 €

Organic vegetables fideuà (fried noodles cooked in fish broth)

Fideuà valenciana (pollo y/o conejo con verduras ecológicas y garrofón)

13,9 €

Valencian fideuà (chicken and/or rabbit with vegetables and garrofó (Valencian typical bean)

Fideuà negra (gambas, almejas, sepia y calamar) (con alioli)

16,5 €

Black fideuà (shrimps, clams, cuttlefish and squid) (cooked with squid ink)

Arroz a banda ‘lo mejor de nuestra casa’ (mínimo 2 personas) con a banda de marisco

33,75 €

‘Arroz a banda’, kind of paella, ‘the best of our house’ (mínimum 2 people)

Arroz a banda ‘lo mejor de nuestra casa’ (mínimo 2 personas) con a banda de pescado

23,5 €

‘Arroz a banda’, kind of paella, ‘the best of our house’ (mínimum 2 people)

'Paella' de cebolla de Figueras caramelizada - melosa-

13,5 €

Caramelised organic onion paella (creamy rice)

Pulav (arroz basmati, pollo, huevo duro y cebolla)

11,5 €

Pulav (basmati rice, chicken, hard-boiled egg and onion)

Arroz cremoso (risotto) de bacalao

13,75 €

Cod creamy rice

Arroz meloso de habitas, jamón ibérico y calamar

15,5 €

Creamy rice with baby beans, iberian ham and squids

Paella de gambas, calamar y cigala con plancton marino

19,75 €

Shrimps, squid and Norway lobster with marine plankton

Paella de bacalao y caracoles

18,75 €

Cod paella with snails

PAELLAS Y ARROCES DE TEMPORADA / SEASONAL PAELLA & RICE

Paella de calçots y gambas

14,9 €

‘Calçots’ (grilled spring onions) & shrimps paella

Paella de setas de temporada y gambas

15,25 €

Seasonal mushrooms & prawns paella

Arroz con costra de Valencia

18,9 €

Rice with crust from Valencia

Arroz de pato confitado - meloso -

15,5 €

Duck rice confit - creamy -

Paella de rape y alcachofas

16,5 €

Monkfish & artichoke paella

Bebidas

Botella de agua

1,5 €

Botella de vino

11 €

Copa de vino

3,5 €