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Arte y Solera - Cuenca

8,4/10
320

Precio medio 30 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El sitio perfecto cuando se quiere disfrutar de una pizca del Sur. Lo que empezó en un local discreto y humilde, con una cocina hecha con mucho cariño y pasión, ha evolucionado hacia la vanguardia con una nueva oferta gastronómica y vinícola que pretende acercar la alta cocina a todos los públicos, pero sin perder de vista ese punto tradicional que les ha convertido en lo que hoy son. El chef Marco Antonio Paz del Álamo y su equipo disfrutan de lo lindo elaborando platos como el gazpacho de mango con tataki de atún y tartar de remolacha, la vieira con ajo negro cremoso de coliflor y ensalada de algas o la ensaladilla de ventresca. ¡Se te hará la boca agua!

Consejo INSIDER

Es totalmente obligatorio dejar hueco para su torrija con helado de pistacho. ¡Imposible no acertar!

Menú del restaurante

  • Precio medio 30 €
    Petición especial
Croquetas de rape y gambas 10ud
11 €
Bacalao frito con mayonesa de lima y togarashi 200gr
15 €
Vieira con ajo negro cremoso de coliflor y ensalada de algas
19 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Vieira con ajo negro, espuma de boniato,....
Ceviche de calamar y gambones
Torrija
Wagyu
Gambones
Solomillo de cerdo ibérico.
Croquetas de Jamón Ibérico.

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Muy bien

8,4/10
según 320 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :8,7/10
Servicio :8,3/10
Ambiente :8,2/10
  1. Roberto b.
    Roberto b.
    • 1 opinión
    6/10

    Disfrutamos del menú Degustación, son 7 platos, con un precio de 45€ sin bebida. Nos pareció caro para lo ofrecido y comparado con otros restaurantes del mismo nivel en la ciudad. Los platos en sí, eran correctos y alguno de ellos interesantes, pero la relación calidad precio, no es adecuada.

  2. IVAN G.
    IVAN G.
    • 14 opiniones
    10/10

    Muy amables, muy rápidos y explicación de todos los platos con una gran sonrisa en la cara. Comida exquisita. Si volvemos, no dudaremos en repetir!!

  3. CARMEN P.
    CARMEN P.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Menú degustación interesante. Aunque el carpacho y el ceviche podrían mejorarse y el pan fue escaso, en conjunto resultó muy bueno. Lástima que no tengan en cuenta los vinos de Cuenca en su carta; creo que es un error. El servicio muy amable. Repetiré

  4. Javier C.
    Javier C.
    • 6 opiniones
    8/10

    Muy buena calidad y servicio. Un poco caro para ser Cuenca. Volvería

  5. Francesc P.
    Francesc P.
    • 1 opinión
    9,5/10

    La comida un sueño, el espacio le falta personalidad en el diseño. Buena atención y los platos muy bien cocinados.

  6. Fabian Y Úrsula p.
    Fabian Y Úrsula p.
    • 13 opiniones
    10/10

    Local acogedor. Platos muy bien presentados y comida muy buena. Raciones algo justas. Servicio muy atento.

  7. Maria R.
    Maria R.
    • 5 opiniones
    8/10

    Local agradable, buen servicio y platos bien presentados. El ceviche de calamar y gambón muy recomendable como el solomillo con la crema de boniato. Pequeña decepción con la torrija, tamaño reducido y nada que ver con la torrija tradicional.

  8. Antonio g.
    Antonio g.
    • 11 opiniones
    10/10

    Excelente restaurante. Ideal para comer de forma diferente en Cuenca.

  9. Abraham R.
    Abraham R.
    • 3 opiniones
    10/10

    Agradable y acogedor. La comida y el postre estuvo muy bien. Por poner un "pero" el risotto estaba bueno... El resto espectacular. Volveremos.

  10. Jose Carlos G.
    Jose Carlos G.
    • 2 opiniones
    8,5/10

    Buena comida sin ser nada del otro mundo. Puré demasiado sabor a mantequilla. Postres muy buenos. Precio correcto. Servicio muy justito, ni siquiera conocen los ingredientes.

  11. David E.
    David E.
    • 1 opinión
    8,5/10

    Comida buena calidad y buena preparación. No gustaron los postres de tarta de queso, quizás no apto para todos los paladares, no tuvieron ningún detalle al respecto. Servicio de pan 1,50€ por comensal. Precio elevado.

  12. Yolanda  G.
    Yolanda G.
    • 1 opinión
    9/10

    Servicio fantástico, lo único que yo cambiaría es que toda la cocina incluye el chile, o guindilla. Por lo demás muy rico todo.

  13. Francisco L.
    Francisco L.
    • 1 opinión
    8/10

    Nos gusto la cocina fusion de este restaurante.Muy rapidamente servidos y en un ambiente moderno y agradable.Las croquetas de rape y gambas y el ceviche de atun,espectaculares.Algun fallo disculpable en la presentacion del aperitivo,de algun ingrediente o que no habia helado de pistacho en un postre(lo pedi por el helado)

  14. Carolina T.
    Carolina T.
    • 16 opiniones
    5/10

    Un desastre. La comida buena pero los camareros muy desorganizados, había que pedir las cosas muchas veces. La cocina muy lenta (hubo gente que pidió la cuenta y se fue sin comer), al final subió el cocinero a pedir perdón. Celebraba mi cumpleaños y no acerté. No volveré y no lo recomiendo.

  15. Dalia m.
    Dalia m.
    • 2 opiniones
    6/10

    Nos atendieron fenomenal pero hemos de decir que las croquetas sabían un poco a aceite. Lo que más nos gustó fue el postre.

  16. Ana G.
    Ana G.
    • 12 opiniones
    10/10

    Cena de celebración de cumpleaños para repetir. Muy buena calidad de la comida. El risotto de calabaza con jamón era espectacular. Totalmente recomendable.

  17. Alberto C.
    Alberto C.
    • 24 opiniones
    9/10

    Los platos de calidad y muy buena elaboración. Todo lo que probamos estaba muy rico. El restaurante estaba vacío pero nos atendieron genial.

  18. Nieves  R.
    Nieves R.
    • 1 opinión
    8/10

    Buena materia prima y buena elaboración pero en un día frío fuera se espera no tener frío dentro del comedor, había gente que no se podía quitar el abrigo.

  19. Tiago V.
    Tiago V.
    • 17 opiniones
    9/10

    Una explosión de sabores. Las croquetas ibéricas y risotto de calabaza con virutas de jamón para empezar; pulpo con espuma de patata; solomillo con pure de boniato.

  20. Pilar R.
    Pilar R.
    • 10 opiniones
    10/10

    Un sitio que me ha sorprendido. Todo exquisito, el ambiente muy agradable y el servicio muy profesional. Sin duda lo recomiendo. Además de una cocina de calidad con productos de primera.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 16:30 (todos los días)

Cena: de 20:00 a 23:00 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Av. República Argentina, 1, 16003, Cuenca, España, RestaurantAddress

Transporte público

Carretera N-320a

Indicaciones sobre cómo llegar

Castilla-La Mancha

Características

Bacalao, Carnes, , , Selección Insider - Mediterráneos

Servicios

,

Restaurantes disponibles cerca de "Arte y Solera - Cuenca"

Español

La Mina Cuenca

Nota:8

DOBLE YUMS

Cuenca

20 € de precio medio

-50% Acepta Yums

  • Insider

Creativo

MICHELIN 2020

Cuenca

45 € de precio medio

MENU

Cuenca

15 € de precio medio

Cocina contemporanea

Cuenca

40 € de precio medio

Español

Altojardin

Nota:8.2

DOBLE YUMS

Cuenca

15 € de precio medio

-50% Acepta Yums

Mediterráneo

Cuenca

18 € de precio medio

MENU

  • Insider

Mediterráneo

INSIDER

Cuenca

36 € de precio medio

Cuenca

39 € de precio medio

-30%

  • Insider

Creativo

MICHELIN 2020

Cuenca

40 € de precio medio

De carnes

El Granero

Nota:8.1

DOBLE YUMS

Cuenca

10 € de precio medio

MENU Acepta Yums

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