Qué
Dónde

DOBLE YUMSINSIDERCreativo

Atelier Etxanobe de Fernando Canales

Precio medio 230 € Acepta Yums
9,7/10
15 opiniones

Servicio gratuitoReserva inmediata

DOBLE YUMSGana más Yums
Reservando en este restaurante ganarás 200 Yums.
Saber más sobre los Yums
Este restaurante necesita tu ayuda
Atelier Etxanobe de Fernando Canales necesita tu ayuda mientras nos recuperamos de la situación actual.
Solicitar a un restaurante que se una

Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un restaurante singular, sin duda, pues ocupa una antigua fábrica de vidrieras, en pleno centro de Bilbao, que aún conserva alguna reliquia de su ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En el corazón de Bilbao, Fernando y Mikel proponen un viaje gastronómico de esos que no se olvidan fácilmente. Tras más de 20 años en Etxanobe, ambos cocineros deciden crear el Atelier para dar rienda suelta a su creatividad y expresarse con total libertad. Eso sí, consigo se llevan la misma gastronomía de altura y la estrella Michelin. Los dos chefs disfrutan de lo lindo creando e imaginando platos que condensan en un menú gastronómico para hacer la ola, y que explica el reconocimiento de la clientela y de los críticos. Su propuesta encierra platos soberbios como el atún soasado con sumar y espinaca amostazada o el pichón para comer con las manos, aunque si por nosotros fuera, toda la carta la comeríamos sin cubiertos.

Consejo INSIDER

Recuerda que deberás reservar con bastante antelación porque el restaurante solo dispone de ocho mesas.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

  • Precio medio 230 € Petición especial
APPETIZERS

Oysters / Kokotxas / Scampi carpaccio, with caviar

MENÚ

Anchovy lasagna / Roasted pumpkin, with prawn ceviche / Carabinero prawn boiled in umami broth / Inspirational dish of the day / Cod with eggplant and olives / Tuna cooked with sumac and european wasabi / Pigeon to eat with yours hands

DESSERT

Caprice of eucalyptus, raspberry and tomato / Carrot ginger, beentonca and lime / Panna-cotta violeta and yuzu in 3D / Local cheese

Fotos de usuarios

Aún no tenemos ninguna foto de nuestros usuarios

Haz una reserva en este restaurante y sé la primera persona en subir fotos.

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,7/10
según 15 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :10/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :9,4/10
  1. Jose Luis G.
    Jose Luis G.
    • 383 opiniones
    10/10

    Una muy buena experiencia. Tanto la elegancia de sus instalaciones, como la atencion de su servicio de sala como su cocina, demuestran el porqué tiene el reconocimiento tanto de la critica como de los aficionados.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (todos los días)

Cena: de 21:00 a 23:00 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009, Bilbo, España

Transporte público

Carretera BI-625

Indicaciones sobre cómo llegar

País Vasco

Características

, Con estrella MICHELIN, , , Con amigos, De negocios, Familia, Bacalao

Servicios

,

Acceso adaptado a PMR,

Restaurantes disponibles cerca de "Atelier Etxanobe de Fernando Canales"

Insider

Gastronómico

Etxanobe - La Despensa

Nota:9.4

MICHELIN 2020

Bilbo

95 € de precio medio

Insider

Gastronómico

MICHELIN 2020

Bilbo

80 € de precio medio

Insider

Gastronómico

Oh! Taku

Nota:9

INSIDER

Bilbo

20 € de precio medio

Japonés

Bilbo

30 € de precio medio

Insider

Griego

INSIDER

Bilbo

30 € de precio medio

Insider

Creativo

MICHELIN 2020

Bilbo

80 € de precio medio

MENU

Insider

Vasco

INSIDER

Bilbao

35 € de precio medio

De Fusión

Bilbo

25 € de precio medio

Vasco

Bilbao

28 € de precio medio

MENU

Italiano

Bilbo

25 € de precio medio

¿Eres propietario de un restaurante?

Registra tu restaurante

Cuéntanos más sobre ti y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible

Ver más información

Ya soy cliente

Inicia sesión en ElTenedor Manager y ponte en contacto por nosotros por chat.

Iniciar sesión en ElTenedor Manager

Servicio gratuitoReserva inmediata