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Bache

Calle de Rodríguez San Pedro, 2, 28015 MadridVer el mapa

Precio medio 25 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Informal y divertido. Así podríamos definir este pequeño restaurante, en el que el chef Ale Alcántara practica una cocina de base gaditana pero que vuela libre. La planta de abajo, con los cocineros trabajando al lado, es ideal para una comida bulliciosa. El comedor de arriba o la terraza al fresco invitan más a tomárselo con calma. Bache, -nombre que se da a algunas casas de comida en Cádiz- se pega más a su origen en platos como las croquetas de puchero o la ensaladilla de carabinero. En el resto de la carta, se traslada hasta Asia para creaciones originales como los saam de ortiguillas o el cazón, que se presenta en forma de guiso con curry.

La carrillera de cerdo ibérico se arrima hasta Marruecos arropada por un cuscús con verduritas mientras que el sándwich japocubano lo dice todo con su nombre.. La personalidad de Alcántara asoma de nuevo en los postres con un cheesecake hecho con el cada vez más valorado gaditano queso Payoyo o el tiramisú a la manera del chef. Para beber, la mejor opción es elegir algún vino de Jerez.

Consejo INSIDER

Las gyozas de carrillera que prepara Alcántara son de ponerse en pie y aplaudir.

Menú del restaurante

Chef Álex Alcántara
  • Precio medio 25 €
Espuma de Yogur/Fruta Pasión/Pipa de Calabaza
6 €
Payoyo Cake
6 €
Milhojas de crema y frambuesas
6 €

Fotos de usuarios

Regañá de Sardina
Gyozas
Gyozas de carrillera
Ventresca de pez espada/Dumpling de cresta y boletus/Consomé palo cortado
Huevos con ...
Payoyo cheesecake
Cabezada a baja temperatura

+14

fotos

Más información

Hora de apertura

Martes a sábado - Comida: de 13:30 a 16:00 y Cena: de 21:00 a 24:00

Domingo - Comida: de 14.:00 a 16:30

Domingo noche y lunes cerrado

Cómo llegar al restaurante

Calle de Rodríguez San Pedro, 2, 28015, Madrid, España

Transporte público

Metro San Bernardo (2,4) y Metro Quevedo (2)

Indicaciones sobre cómo llegar

Calle Rodriguez San Pedro 8

Comunidad de Madrid, , Calle Fuencarral, Chamberí, Moncloa

Características

Con amigos, Familia, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Terrazas, Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo,

Servicios

, ,

, Bar,

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