Qué
Dónde

INSIDERMediterráneo Terraza

Baeza & Rufete

9,7/10
40 opiniones

Precio medio 50 €

Menú 35 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 1 couvert(s) Confort sencillo. Nuestros establecimientos más agradables.

Punto de vista de la guía MICHELIN

Una casa de contrastes, pues a pesar del reducido tamaño y la sencillez de sus instalaciones apuesta por tener un marcado perfil gastronómico. ¡...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En cuanto pisemos Baeza & Rufete sabremos de inmediato que nos encontramos en un local con una historia que contar. Lejos de franquicias, interiorismos de cartón piedra y cartas sin alma, la cocina de Joaquín Baeza parte de la tradición sin renunciar a la modernidad. Y es un homenaje a sus padres, cuyos apellidos dan nombre a un local de alma indiscutiblemente alicantina. Un establecimiento cuya cocina se basa en el recetario tradicional marinero, con sus excelentes arroces y pescados, aderezado con toques contemporáneos tan singulares como el agua de mar y las algas. Ambos ingredientes, señas de identidad de la casa, aportan minerales y sabor a los platos de este chef que ha sido galardonado, y muy merecidamente, como Cocinero del Año.

La de Baeza es alta cocina en estado puro, que bebe de las fuentes de los grandes chefs internacionales y de la cocina casera de su infancia. Esta combinación milagrosa se traduce en platos muy orgánicos, en los que brilla una materia prima de calidad que toma forma de un par de menús gastronómicos, uno largo y otro corto. El espacio, funcional, confortable y luminoso, es el escenario ideal para hincar la cuchara en uno de los mejores arroces de Alicante, cosa que bien vale una visita a San Juan.

Consejo INSIDER

Su terraza es, sin duda, the place to be en las veladas de verano.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

  • Precio medio 50 € Petición especial
BISCUIT'HELADO'DE'FOIE,'MANZANA'ÁCIDA'Y'ANGUILA'AHUMADA
14 €

(SEMIFINAL*V*COCINERO*DEL*AÑO)

HUEVO'NEGRO.'
10 €

(GANADOR*V*COCINERO*DEL*AÑO)

TORRIJA DE PUCHERO, SETAS Y AVELLANA
14 €
Menú 35 €
35 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Segundo entrante + Plato + Postre

Ver menús a la carta y del día

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Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre y Aperitivo + Segundo entrante
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Fotos de usuarios

Bocaditos
Rulo de foie
Arroz de mercado (Menu)
Postre
Ferrero
Aperitivo. Coca...

+10

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,7/10
según 40 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,7/10
Servicio :9,8/10
Ambiente :9,5/10
  1. Jose Luis f.
    Jose Luis f.
    • 23 opiniones
    10/10

    Cocina original, creativa, elaborada. Tomamos el menú de 35€ con arroz. Tres bocaditos para empezar, dos entradas, un langostino con gazpacho de sandía y un rulo de foie buenísimo, el arroz original y un postre también muy rico. Sigue siendo uno de los mejores cocineros de Alicante.

  2. Adelina p.
    Adelina p.
    • 41 opiniones
    9,5/10

    Excelente, una forma diferente de modernizar las recetas de la cocina tradicional alicantina , intensidad de sabores y mucha técnica. Muy recomendable

  3. Margarida D.
    Margarida D.
    • 99 opiniones
    9/10

    Lugar agradable, muy buena atención y comida rica ¿Qué más se puede pedir?

  4. Blanca B.
    Blanca B.
    • 3 opiniones
    10/10

    Impresionante, combinación de sabores, tradición e innovación. Una atención muy cercana y personal. Volveremos, sin duda!

  5. Cristina g.
    Cristina g.
    • 17 opiniones
    10/10

    Trato estupendo y comida sobresaliente

  6. Dhayana g.
    Dhayana g.
    • 21 opiniones
    10/10

    Muy bueno todo!!! ????????

  7. Juan José M.
    Juan José M.
    • 18 opiniones
    10/10

    Siempre es un placer acudir a este pequeño restaurante regentado por el matrimonio formado por Joaquín y Esther. Él en los fogones y ella en la sala y como sumiller forman una simbiosis espectacular!!

  8. Alberto C.
    Alberto C.
    • 51 opiniones
    10/10

    Nos gustó mucho, tomamos el menú corto y acabas saciado.

  9. Maite C.
    Maite C.
    • 12 opiniones
    9/10

    Comida muy rica y original !!. La decoración demasiado sencilla !!

  10. Maria Jesus  G.
    Maria Jesus G.
    • 3 opiniones
    10/10

    Espectacular. Con mayúsculas , los sabores son explosiones de sabor de la cocina y gastronomía alicantina .la atención estupenda repetiremos sin duda

  11. Carel v.
    Carel v.
    • 4 opiniones
    9,5/10

    Excellente

  12. Elisa F.
    Elisa F.
    • 1 opinión
    9,5/10

    SORPRENDENTE Y EXCELENTE

  13. John Paul B.
    John Paul B.
    • 2 opiniones
    10/10

    Una experiencia destacable, un auténtico festival de sabores. Enhorabuena a Joaquín y Esther!

  14. Josias D.
    Josias D.
    • 18 opiniones
    10/10

    Un sitio aparentemente oculto, pero con una cocina y un trato de sobresaliente. Un precio muy asequible para la calidad ofrecida. Nos sorprendió gratamente

  15. Francisco R.
    Francisco R.
    • 3 opiniones
    10/10

    Excelente comida y trato exquisito.

  16. Antonia H.
    Antonia H.
    • 3 opiniones
    10/10

    Comida espectacular y inmejorable.

  17. Luis J A.
    Luis J A.
    • 94 opiniones
    9/10

    Nos ha encantado. De lo mejor que hemos descubierto últimamente

  18. Emilio A.
    Emilio A.
    • 1 opinión
    10/10

    Por Diosssss! Que bien hemos comido!!!!!

  19. Jose Maria M.
    Jose Maria M.
    • 4 opiniones
    10/10

    ALGO ESCASO EL PLATO "PRINCIPAL"

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)

Cena: de 20:30 a 23:00 (únicamente viernes y sábado)

Cómo llegar al restaurante

Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan, 03540, Alicante, España

Transporte público

Carretera A-70

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad Valenciana, Costa Blanca

Características

, , , De moda, Arroces, Carnes, Paella, Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Terrazas, Selección Insider - Trendy, Certificado de Excelencia TripAdvisor 2018, Reabierto

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR, , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Baeza & Rufete"

Insider

Creativo

Els Vents

Nota:9.4

INSIDER

Sant Joan d'Alacant

55 € de precio medio

Insider

Asador

INSIDER

Sant Joan d'Alacant

40 € de precio medio

MENU

Del Norte

Pintxolari

Nota:8.6

San Juan de Alicante

25 € de precio medio

Español

Sant Joan d'Alacant

14 € de precio medio

Mediterráneo

Sant Joan d'Alacant

20 € de precio medio

Tradicional.

MICHELIN 2020

Sant Joan d'Alacant

50 € de precio medio

MENU

Español

Sant Joan d'Alacant

15 € de precio medio

-30%

De mercado

Sant Joan d'Alacant

25 € de precio medio

Español

Sant Joan d'Alacant

13 € de precio medio

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Mediterráneo

San Juan de Alicante

25 € de precio medio

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