Baeza & Rufete

Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan 03540 Alicante España Mapa
Precio medio 55 €
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+34 965 162 247
9,6 /10
14 opiniones
En cuanto pisemos Baeza & Rufete sabremos de inmediato que nos encontramos en un local con una historia que contar. Lejos de franquicias, interiorismos de cartón piedra y cartas sin alma, la cocina de Joaquín Baeza parte de la tradición sin renunciar a la modernidad. Y es un homenaje a sus padres, cuyos apellidos dan nombre a un local de alma indiscutiblemente alicantina. Un establecimiento cuya cocina se basa en el recetario tradicional marinero, con sus excelentes arroces y pescados, aderezado con toques contemporáneos tan singulares como el agua de mar y las algas. Ambos ingredientes, señas de identidad de la casa, aportan minerales y sabor a los platos de este chef que ha sido galardonado, y muy merecidamente, como Cocinero del Año.

La de Baeza es alta cocina en estado puro, que bebe de las fuentes de los grandes chefs internacionales y de la cocina casera de su infancia. Esta combinación milagrosa se traduce en platos muy orgánicos, en los que brilla una materia prima de calidad que toma forma de un par de menús gastronómicos, uno largo y otro corto. El espacio, funcional, confortable y luminoso, es el escenario ideal para hincar la cuchara en uno de los mejores arroces de Alicante, cosa que bien vale una visita a San Juan.

Pista Insider

Su terraza es, sin duda, the place to be en las veladas de verano.

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú 65 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre + Segundo postre

  • 7 Aperitivo
    • DELICIA d´ELX, ROCA NEGRA, BOMBON PERICANA
      COCA SALMONETE Y CROQUETA INVERTIDA
      BONITO CON TOMATE Y MIGAS
      CARAMELO DE QUISQUILLA
  • 10 Entrante
    • ATÚN ROJO CURADO Y BULLIT
      ALCACHOFA AL NATURAL CON CONEJO
      SARDINANA, TURRÓN Y LECHGA DE MAR
      OLLETA CON COSTILLA, CIGALA Y CURRI
      HUEVO NEGRO
      CALLOS DE BACALAO
      GALETE ESTOFADO Y ARROPE DE APIO
      RAYA AHUMADA CON CALDERO DE PUERRO
      GAMBA ROJA Y XUFA DE MAR
      BISCUIT HELADO DE FOIE CON MANZANA ÁCIDA
  • 2Plato
    • CARRILLERA CON CACAO Y CITRICOS
  • Postre
    • COCKTAIL MENTIRETA
  • Segundo postre
    • TARTA DE CHOCOLATE CON CURRI

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú 42 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • 5 APERITIVOS
    • DELICIA d´ELX, ROCA NEGRA Y BOMBÓN
      COCA SALMONETE Y CROQUETA INVERTIDA
  • 5 Entrante
    • ATÚN ROJO CURADO Y BULLIT
      ALCACHOFA AL NATURAL CON CONEJO
      OLLETA, COSTILLA, CIGALA Y CURRI
      HUEVO NEGRO
      CALLOS DE BACALAO
  • 1 Platos
    • CARRILLERA CON CACAO Y CÍTRICOS
  • Postre
    • TARTA DE CHOCOLATE CON MIGAS

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
55 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3,5 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 22 €
    Botella de vino
  • 4 €
    Copa de champán
  • 58 €
    Botella de champán
  • 1,9 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Baeza & Rufete

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Carretera A-70

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)
Cena: de 20:30 a 23:00 (únicamente viernes y sábado)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , English spoken , Wifi
Sobresaliente
9,6 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    8
  • 9
    4
  • 8
    2
  • 7
    0
  • < 7
    0
Cocina
9,7
Servicio
9,7
Ambiente
9,1
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Moderado
Tiempo de espera
Perfecto
7/14 opiniones
John Paul B.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/12/2018
Una experiencia destacable, un auténtico festival de sabores. Enhorabuena a Joaquín y Esther!
Josias D.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/11/2018
Un sitio aparentemente oculto, pero con una cocina y un trato de sobresaliente. Un precio muy asequible para la calidad ofrecida. Nos sorprendió gratamente
Francisco R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/11/2018
Excelente comida y trato exquisito.
Antonia H.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/10/2018
Comida espectacular y
inmejorable.
Luis J A.
Rey Gourmet
(90 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/7/2018
Nos ha encantado. De lo mejor que hemos descubierto últimamente
Emilio A.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/7/2018
Por Diosssss! Que bien hemos comido!!!!!
Jose Maria M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/6/2018
ALGO ESCASO EL PLATO "PRINCIPAL"
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