Baeza & Rufete

Av. Ansaldo, 31 Local 1 (C.C. Portalada) - Playa de San Juan 03540 Alicante España Mapa
Precio medio 75 €
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Acepta Yums

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+34 965 162 247
9,6 /10
27 opiniones
En cuanto pisemos Baeza & Rufete sabremos de inmediato que nos encontramos en un local con una historia que contar. Lejos de franquicias, interiorismos de cartón piedra y cartas sin alma, la cocina de Joaquín Baeza parte de la tradición sin renunciar a la modernidad. Y es un homenaje a sus padres, cuyos apellidos dan nombre a un local de alma indiscutiblemente alicantina. Un establecimiento cuya cocina se basa en el recetario tradicional marinero, con sus excelentes arroces y pescados, aderezado con toques contemporáneos tan singulares como el agua de mar y las algas. Ambos ingredientes, señas de identidad de la casa, aportan minerales y sabor a los platos de este chef que ha sido galardonado, y muy merecidamente, como Cocinero del Año.

La de Baeza es alta cocina en estado puro, que bebe de las fuentes de los grandes chefs internacionales y de la cocina casera de su infancia. Esta combinación milagrosa se traduce en platos muy orgánicos, en los que brilla una materia prima de calidad que toma forma de un par de menús gastronómicos, uno largo y otro corto. El espacio, funcional, confortable y luminoso, es el escenario ideal para hincar la cuchara en uno de los mejores arroces de Alicante, cosa que bien vale una visita a San Juan.

Pista Insider

Su terraza es, sin duda, the place to be en las veladas de verano.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Fórmula 98 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre y Aperitivo + Segundo entrante + Segundo plato

  • Aperitivo
    • Araña de Mar
      Bonito
      Roca Negra
      Bombón Pericana
      Bisolet
      Mitxo Salmonete
      Ferrero Rouche d´Elx
      Croqueta Invertida
  • Entrante
    • Sucada de cigala
      Atún rojo del Mediterráneo curado y bullit
      Alcachofa al natural con conejo de sangre en escabeche
      Sardina y turrón
  • Segundo entrante
    • Huevo Negro
      Ganador V Cocinero del Año 2012/14
  • Plato
    • Galete estofado y arrope de apio
      Biscuit helado Foie con manzana (M.B.)
  • Segundo plato
    • Carne ecológica
      o
      Arroz (mesa completa)
  • Postre
    • Mousse de turrón con natillas de cocolate y crema de vainilla

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Fórmula 65 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre y Aperitivo + Segundo entrante

  • Aperitivo
    • Araña de Mar
      Bonito
      Roca Negra
      Bombón de Pericana
      Bisolet
      Mintxo de Salmonete
      Ferrero Rouche d´Elx
      Croqueta Invertida
  • Entrante
    • Salmorejo sandia y migas
      Atún rojo curado y bullit
      Alcachofa al natural y conejo
  • Segundo entrante
    • Huevo Negro
      V Cocinero del Año 2012/14
  • Plato
    • Carne ecológica
      0
      Arroz (mesa completa)
  • Postre
    • Mousse de turrón y natillas de chocolate

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Acepta Yums

Este restaurante acepta Yums

El descuento del programa Yums se aplica a toda la cuenta. No acumulable con promociones.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
75 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3,5 €
    Botella de agua mineral
  • 5 €
    Copa de vino
  • 24 €
    Botella de vino
  • 6 €
    Copa de champán
  • 50 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Baeza & Rufete

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Carretera A-70

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)
Cena: de 20:30 a 23:00 (únicamente viernes y sábado)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , English spoken , Wifi
Sobresaliente
9,6 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    15
  • 9
    9
  • 8
    3
  • 7
    0
  • < 7
    0
Cocina
9,7
Servicio
9,9
Ambiente
8,9
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
12/27 opiniones
Alberto C.
Rey Gourmet
(41 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/6/2019
Nos gustó mucho, tomamos el menú corto y acabas saciado.
  • +5
Maite C.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Comida muy rica y original !!. La decoración demasiado sencilla !!
Maria Jesus G.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/3/2019
Espectacular. Con mayúsculas , los sabores son explosiones de sabor de la cocina y gastronomía alicantina .la atención estupenda repetiremos sin duda
Carel V.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/3/2019
Excellente
Elisa F.
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/1/2019
SORPRENDENTE Y EXCELENTE
John Paul B.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/12/2018
Una experiencia destacable, un auténtico festival de sabores. Enhorabuena a Joaquín y Esther!
Josias D.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/11/2018
Un sitio aparentemente oculto, pero con una cocina y un trato de sobresaliente. Un precio muy asequible para la calidad ofrecida. Nos sorprendió gratamente
Francisco R.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/11/2018
Excelente comida y trato exquisito.
Antonia H.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/10/2018
Comida espectacular y
inmejorable.
Luis J A.
Rey Gourmet
(93 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/7/2018
Nos ha encantado. De lo mejor que hemos descubierto últimamente
Emilio A.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/7/2018
Por Diosssss! Que bien hemos comido!!!!!
Jose Maria M.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/6/2018
ALGO ESCASO EL PLATO "PRINCIPAL"
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