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INSIDEREspañol Romántico

Bagá

9,6/10
101
Calle Reja de la Capilla, 3, 23001 JaénVer el mapa

Precio medio 75 €

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MENU "Sentir Jaén" 75 €

Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre + Bocaditos dulces

Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

Una pequeña joya culinaria y un auténtico sueño hecho realidad, tanto por la concepción en sí misma del restaurante en Jaén como por la acogida que ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Pedro Sánchez Jaén es un chef entregado a su tierra, que siempre quiso situar a Jaén en el mapa gastronómico nacional. Y lo ha conseguido con mucho esfuerzo y mimo, con un proyecto tan apasionante y arriesgado como es Bagá. En esta andadura en solitario se saca de la manga platos tan espectaculares como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar o las natillas de coco, miel y trufa. Y así, como quien no quiere la cosa, ha convertido su sueño en realidad con un restaurante que va como la seda, con la apariencia de un típico bistrot francés, una barra, cuatro taburetes en contacto directo con la cocina y solo tres mesas desde las que ver lo que los cocineros se traen entre manos.

Consejo INSIDER

Lo mejor es comer en la barra: estarás cómodo y disfrutarás de cerca la preparación y explicación de cada plato.

Guías

  • MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Pedro Sánchez Jaén
  • Precio medio 75 €
    Petición especial
Menú Degustación "Sentir Jaén"
75 €
4 aperitvos, 12 platos, 2 postres.
"Sentir Jaén" 75 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre + Bocaditos dulces
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

+5

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,6/10
según 101 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,7/10
Servicio :9,7/10
Ambiente :9,3/10
  1. ADELAIDA M.
    ADELAIDA M.
    • 1 opinión
    10/10

    Experiencia mágica en Jaén, el restaurante es muy pequeñito y eso lo hace sumamente especial, la comida ¡de 10! Producto tratado con mimo y sabores sorprendentes, la atención de sala impecable y amable, sobre todo la chica que te sonreía con la mirada. ¡Volveremos!

  2. Almudena G.
    Almudena G.
    • 1 opinión
    9/10

    Me ha gustado mucho el recibimiento, el tratado cercano, la calidad y variabilidad de alimentos. Los detalles y el ambiente. Seguro que volveré, lo recomiendo.

  3. Jhonny L.
    Jhonny L.
    • 1 opinión
    10/10

    Sabores increíbles, buen trato, muy cómodo en todo momento. Una verdadera experiencia que hay que repetir.

  4. Yolanda María d.
    Yolanda María d.
    • 3 opiniones
    10/10

    Una experiencia inolvidable y para repetir con gente especial en tu vida...en momentos cómo este lo "bueno y especial" debe compartirse. Volveré muy pronto.

  5. Macarena E.
    Macarena E.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente!!

  6. José Luis C.
    José Luis C.
    • 1 opinión
    10/10

    Magnífica experiencia para los sentidos en un ambiente íntimo y muy agradable. Ha merecido mucho la pena.

  7. Juan José M.
    Juan José M.
    • 13 opiniones
    8/10

    Algunos platos como el de remolacha con Rosa o el pichón no estaban buenos, pero otros estaban espectaculares. El sitio es demasiado pequeño. El servicio puede ser algo más atento. El precio es elevado en general, sobre todo de los vinos.

  8. Yolanda H.
    Yolanda H.
    • 3 opiniones
    10/10

    Excepcional!

  9. JUAN P.
    JUAN P.
    • 1 opinión
    10/10

    5 estrellas. Lugar distinguido, con una comida espectacular y diferente, y un trato muy amable y cercano. Muy recomendable para una celebración especial

  10. Andres N.
    Andres N.
    • 1 opinión
    7/10

    Te sorprende lo pequeñito que es el restaurante pero no por ello menos acogedor. La comida son descubrimientos de sabores nuevos que vienen muy bien presentados. En general echaba de menos un poco mas de intimidad para mantener una conversación mientras degustabas el menú. Como nota negativa diría que al solicitar 2 copas de vino (solo había ribera) este estaba muy muy caliente, de hecho lo comentamos y la segunda copa ya vino algo mejor pero caliente también. Como nota positiva, la atención del personal, el ambiente, la comida y el lugar.

  11. Gabri M.
    Gabri M.
    • 1 opinión
    10/10

    Es una experiencia gastronómica extraordinaria, en la que varios platos te trasladan al Jaén más tradicional, sin abusar del AOVE. Cada plato cuidado al detalle, tanto en la presentación, cómo en la selección de sabores y texturas. Cómo jiennense es un orgullo tener un restaurante con está categoría en la capital.

  12. J.jose Ant  g.
    J.jose Ant g.
    • 2 opiniones
    9/10

    Satisfecho, buen servicio Buena calidad Poca amplitud en el comedor Buena información de todos los platos Sabores por descubrir Innovación en cocina que te hace diso

  13. Paqui G.
    Paqui G.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo muy innovador, sabores diferentes

  14. TERESA D.
    TERESA D.
    • 1 opinión
    10/10

    Inmejorable presentación de los platos, un cuidado y sabor exquisito y novedoso. Atención personalizada muy positivo dado el poco número de comensales. Muy recomendable. Ideal para regalo. Gracias.

  15. Pedro A.
    Pedro A.
    • 88 opiniones
    10/10

    Ganas teníamos de visitar eata casa desde hace un año y por fin pudo ser. Cocina novedosa arriesgada y sorprendente En general los platos son maravillosos, un solo menú degustación con combinaciones de sabores y texturas arriesgadas que en casi todos los platos que funcionan muy bien. Alguno como la remolacha se come el sabor del jugo de ciruela y las rosas y es difícil de comer. Increíble la textura sedosa de las quisquillas, los callos de bacalao, la ostra, patata ahumada con espuma de piel de anguila, etc..... todos los platos de muy alto nivel Sin duda a destacar el servicio y la pulcritud de todo el pequeño y acogedor restaurante liderado por Pedro Sánchez donde la cocina está a escasos dos metros de los comensales Para repetir muchas, muchas veces

  16. César M.
    César M.
    • 1 opinión
    10/10

    Propuesta interesante y sugerente. Apuesta por el producto local desde la creatividad en un ambiente inmejorable. Sensación de que no quieres que ningún plato se acabe. Trato exquisito.

  17. José B.
    José B.
    • 12 opiniones
    9,5/10

    Excepcional menú degustación con raíces de Jaén. Atención exquisita y amable, sin agobiar pero siempre atenta. Muy recomendable si vas a Jaén. El espacio muy bien aprovechado. Ni

  18. Jessica P.
    Jessica P.
    • 1 opinión
    10/10

    un lugar muy acogedor, con el menú que sirven te teletransportan al sabor de la tierra, del campo, las aceitunas recién cojidas...,el servicio excelente y los chefs magníficos...,sin duda un pequeño rincón que recuerda al producto de nuestra tierra, como el Aove.....

  19. Pedro  M.
    Pedro M.
    • 1 opinión
    10/10

    Por razones inevitables hemos pedido para uno de nosotros un menú que no contuviera grasa alguna ni por los alimentos ni por la manera de cocinarlos. Sabemos bien lo que esto supone pues hay que alterar el funcionamiento previsto. Todo el equipo de Bagá estaba informado para actuar como si todos fueran una sola persona. Todo fue perfecto de una manera natural. Solo nos cabe agradecer y considerar a Bagá un modelo. GRACIAS.

  20. Jonatan E.
    Jonatan E.
    • 1 opinión
    10/10

    Simplemente espectacular

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 15:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 22:00 (excepto domingo y lunes)

Cómo llegar al restaurante

Calle Reja de la Capilla, 3, 23001, Jaén, España

Transporte público

Carretera JA-3200

Indicaciones sobre cómo llegar

Parking Plaza de la Constitución

Andalucía

Características

Con estrella MICHELIN, , , Reabierto, San Valentín, , Travelers' Choice 2020, Europeo

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR

Restaurantes disponibles cerca de "Bagá"

  • Insider

Andaluz

Dama Juana de Juan Aceituno

Nota:9,7

MICHELIN

Jaén

70 € de precio medio

MENU

Jaén

25 € de precio medio

  • Insider

Español

INSIDER

Jaén

39 € de precio medio

MENU

Tradicional.

Jaén

15 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Mediterráneo

Don Sancho I

Nota:8,8

Jaén

25 € de precio medio

-30%

Jaén

36 € de precio medio

Jaén

20 € de precio medio

-30%

Mediterráneo

Jaén

25 € de precio medio

Acepta Yums

Mediterráneo

Jaén

25 € de precio medio

-30%

De mercado

La AlcuzA

Nota:9,2

DOBLE YUMS

Pegalajar

18 € de precio medio

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