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INSIDEREspañol Romántico

Bagá

9,8/10
68 opiniones

Precio medio 70 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

¡Los sueños se hacen realidad! Este restaurante supone el vuelo en solitario, y además en su propia tierra, de un hombre que siente la gastronomía en ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Pedro Sánchez Jaén es un chef entregado a su tierra, que siempre quiso situar a Jaén en el mapa gastronómico nacional. Y lo ha conseguido con mucho esfuerzo y mimo, con un proyecto tan apasionante y arriesgado como es Bagá. En esta andadura en solitario se saca de la manga platos tan espectaculares como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar o las natillas de coco, miel y trufa. Y así, como quien no quiere la cosa, ha convertido su sueño en realidad con un restaurante que va como la seda, con la apariencia de un típico bistrot francés, una barra, cuatro taburetes en contacto directo con la cocina y solo tres mesas desde las que ver lo que los cocineros se traen entre manos.

Consejo INSIDER

Lo mejor es comer en la barra: estarás cómodo y disfrutarás de cerca la preparación y explicación de cada plato.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

  • Precio medio 70 € Petición especial
Melocotón al vino blanco con sorbete de almendra amarga
Quenelle de helado de AOVE, naranja y chocolate
Ver menús a la carta y del día

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Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,8/10
según 68 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,8/10
Servicio :9,8/10
Ambiente :9,6/10
  1. Jessica P.
    Jessica P.
    • 1 opinión
    10/10

    un lugar muy acogedor, con el menú que sirven te teletransportan al sabor de la tierra, del campo, las aceitunas recién cojidas...,el servicio excelente y los chefs magníficos...,sin duda un pequeño rincón que recuerda al producto de nuestra tierra, como el Aove.....

  2. Pedro  M.
    Pedro M.
    • 1 opinión
    10/10

    Por razones inevitables hemos pedido para uno de nosotros un menú que no contuviera grasa alguna ni por los alimentos ni por la manera de cocinarlos. Sabemos bien lo que esto supone pues hay que alterar el funcionamiento previsto. Todo el equipo de Bagá estaba informado para actuar como si todos fueran una sola persona. Todo fue perfecto de una manera natural. Solo nos cabe agradecer y considerar a Bagá un modelo. GRACIAS.

  3. Jonatan E.
    Jonatan E.
    • 1 opinión
    10/10

    Simplemente espectacular

  4. Mª DEL CARMEN C.
    Mª DEL CARMEN C.
    • 1 opinión
    10/10

    Es un Restaurancito (por el tamaño) encantador y acogedor... y un Restaurante con estrella Michelin en sus platos y el maridaje. El trato perfecto, el menú perfecto, el ambiente perfecto... VOLVERÉ.

  5. Esteban. C.
    Esteban. C.
    • 2 opiniones
    10/10

    Magnifico, unos sabores que no los vas a encontrar en un restaurante al uso. Otra dimensión Merece la pena una vez en la vida

  6. Víctor R.
    Víctor R.
    • 1 opinión
    10/10

    Perfecto

  7. Petri P.
    Petri P.
    • 4 opiniones
    9,5/10

    La cena buena para tres personas, muy buenos sabores, la cerveza buena y el vino blanco también. El pan estaba muy bien, 18 platos pequeños solo dos estaban pocito raros..

  8. Silvia M.
    Silvia M.
    • 1 opinión
    10/10

    El servicio es maravilloso, atentos, amables. Espacio encantador con gran selección de música y el menú espectacular, gran mezcla de sabores dando valor a la provincia

  9. Jorge O.
    Jorge O.
    • 2 opiniones
    10/10

    Una experiencia totalmente recomendable

  10. Belén B.
    Belén B.
    • 1 opinión
    10/10

    Segundo experiencia allí y no para de sosprenderme. Recomendable 100%

  11. Juan De Dios G.
    Juan De Dios G.
    • 9 opiniones
    10/10

    Es un menú muy generoso, que cuenta con 3 entrantes y 12 platos, además de 2 postres. El precio sin embargo es inferior al de otros restaurantes con estrellas Michelin y la experiencia en Bagá no tiene nada que envidiar a otros, es más, nos pareció que cenábamos en casa pues el local es pequeño y tienes la cocina enfrente lo que te hace sentir súper cómodo. Para repetir sin duda

  12. Yolanda Z.
    Yolanda Z.
    • 5 opiniones
    10/10

    Nos ha encantado el local, el menú degustación, la presentación de los platos, el sabor y textura de los mismos. El personal muy correcto y profesional, en resumen es que deja un buen sabor de boca y dispuestos a repetir

  13. Luis B.
    Luis B.
    • 11 opiniones
    10/10

    Magnífica cocina con platos muy bien elaborados

  14. Sr. Fco A.
    Sr. Fco A.
    • 10 opiniones
    10/10

    Excelente Bagá!!! Menu exquisito y divertido. Lo recomiendo encarecidamente. No defrauda. Pedrito como siempre acogedor y pendiente de cada detalle. Deseando volver. Si tuviera que poner nota, sería un sobresaliente+

  15. Francisco R.
    Francisco R.
    • 1 opinión
    8/10

    Una experiencia única, un ambiente acogedor y un buen servicio!! Un deleite para los paladarares más exigentes con unos platos muy bien presentados y elaborados. Con productos y el oro liquido que caracterizan a esta tierra muy presentes. Recomendable 100%.

  16. M. Mar R.
    M. Mar R.
    • 1 opinión
    10/10

    Ha sido una experiencia maravillosa, con sabores muy jaeneros, llenos de multitud de matices muy agradables en todos sus platos. Pedro es un excelente profesional y una gran persona rodeado de un gran equipo. Enhorabuena. Da gusto tener en Jaén un lugar tan exclusivo como éste para comer.

  17. Francisco M.
    Francisco M.
    • 2 opiniones
    10/10

    Ha sido una experiencia espectacular, nos ha encantado la comida llena de sorpresas e innovación, Pedro Sánchez ha estado encantador al igual que el resto del personal que ha estado muy atento y servicial , un trato exquisito y un ambiente que me recordaba a los restaurantes de Montmartre. Un diez.

  18. Antonio D.
    Antonio D.
    • 1 opinión
    10/10

    El servicio y la comida de 10. Pocos sitios como este. Pequeño pero súper acogedor. Un menú lleno de sabor y sabores que nunca habíamos imaginado ni probado. Merece la pena y lo aconsejo sinceramente. Bravo por Bagá.

  19. Francisco Andres S.
    Francisco Andres S.
    • 2 opiniones
    9/10

    Una experiencia inolvidable e interesante ya que la mezcla de sabores me encanto.

  20. Edgardo C.
    Edgardo C.
    • 1 opinión
    10/10

    Restaurante con excelente calidad en su materia prima. Cada plato tiene unos sabores muy buenos y que te transportan. Ambiente y música excepcional.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)

Cena: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes)

Cómo llegar al restaurante

Calle Reja de la Capilla, 3, 23001, Jaén, España

Transporte público

Carretera JA-3200

Indicaciones sobre cómo llegar

Andalucía

Características

, Con estrella MICHELIN, , , Reabierto, San Valentín, Europeo

Servicios

, ,

Acceso adaptado a PMR

Restaurantes disponibles cerca de "Bagá"

Insider

Andaluz

Dama Juana de Juan Aceituno

Nota:9.8

MICHELIN 2020

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